Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованная пикантная баранина с овощами

"Приготовьте маринованную пикантную баранину с овощами: филе, капуста, помидоры, картофель, тимьян, розмарин, чеснок, оливковое масло, соль и перец."

Продукты

1 кг. филе (баранина)
половина кочана капусты
3-4 средних помидора
10 шт. средних картофелин
5 веточек тимьяна
5 веточек розмарина
1 головка чеснока
оливковое масло
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Сначала нарежем баранину на порционные куски по грамм 100-150.

Возьмём чашку в чашку выложим наше порезанное мясо, нальём оливковое масло, около 150 мл, добавим соль, перец, целые зубчики чеснока, по пару веточек розмарина и тимьяна.

Хорошо всё перемешаем, оставим мариноваться мясо на 6 часов, не забывая иногда перемешивать мясо.

Сначала почистим картофель, порезать картофель на четвертинки.

Разогреем сковороду, нальём масло, добавим поломанные веточки тимьяна и розмарина, также туда добавим пару зубчиков чеснока, как только масло хорошо нагреется, выкладываем картофель и хорошо обжариваем его, не забывая иногда переворачивать.

Картофелю потребуется около 40 минут, чтобы он приготовился, солить картофель в самом конце.

Займёмся теперь помидорами, помидоры нарезать на толстые кружочки, каждый кружочек посолить, поперчить, обжарить в разогретом масле с обоих сторон.

В масло при жарке добавить чеснок и веточки тимьяна и розмарина.

Капусту нарезать и обжарить на масле до готовности.

А теперь самое время заняться мясом.

Вытаскиваем замаринованные куски мяса и сразу же отправляем их на сковородку, обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.

Как только мясо готово, сервируем наш обед, на тарелку выкладываем мясо, вокруг мяса, картофель, помидоры и капусту.

Украшаем веточками тимьяна и розмарина.

Приятного аппетита!