Ингредиенты

  • тесто:
  • домашняя сметана – 1/2 ст.
  • яйцо
  • сахар – 1 ч.л.
  • дрожжи свежие – 15 гр.
  • соль – 1/2 ч.л.
  • куркума - 1/4 ч.л.
  • мука – 250-300 гр.
  • = = = = = = = = = = = = = = = =
  • начинка:
  • фарш куриный – 150 гр.
  • сыр твердый – 100 гр.
  • яичный белок
  • черный молотый перец
  • соль
  • куркума -1/4 ч.л.
  • = = = = = = = = = = = = = = =
  • яичный желток

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи растереть с сахаром, добавить куркуму, сметану, яйцо, взбитое с солью.

Добавить муку, замесить тесто, поставить в холодильник на 40-50 минут.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм., срезать полоски с меньших сторон прямоугольника.

В фарш добавить мелко натертый сыр, соль, перец, куркуму, взбитый белок.

Полученную начинку нанести равномерно на пласт теста, свернуть рулет с большей стороны прямоугольника теста. Поместить рулет по диагонали противня, на промасленную и посыпанную мукой бумагу.

Ножницами разрезать рулет с одной стороны, под углом 45*, немного недорезая до конца, а полученные лепестки поворачивать разрезанной частью к себе и размещать поочередно направо-налево, а последний поместить посередине. Подправить «колосок», заострить верхушки «зернышек», подровнять поверхность ножом.

Из обрезков теста сделать «стебелек» и «листики».

Сформированный колосок смазать желтком и выпекать при температуре 180* полчаса, если какие-то части пирога зарумянились раньше, накрыть их кусочком фольги. У меня раньше выпекся «стебелек с листиками».

Пошаговые фото рецепта

Пирог "колосок": фото шаг 1Пирог "колосок": фото шаг 2Пирог "колосок": фото шаг 3Пирог "колосок": фото шаг 4Пирог "колосок": фото шаг 5Пирог "колосок": фото шаг 6Пирог "колосок": фото шаг 7Пирог "колосок": фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

selenav
11.05.2009 21:25
Ответить
здорово получилось!!! 5
искож
11.05.2009 21:26
Ответить
Я такого еще не встречала)))))))очень необычно!Спасибо.Запомним.От меня пять.С Уважением.
nastaya ozh
11.05.2009 21:30
Ответить
получилось ооочень аппетитно!5
алёнушка777
11.05.2009 21:31
Ответить
Отличный пирог - просто замечательный! 555 (а я сейчас тоже тесто на "салфетку" поставила :))
Ответить
Какое чудо!!!!!!!!Как красиво..А у Вас не больше фото пошаговых...где Вы колосок формируете???? А то читаю-читаю...и всё не дойдет никак...а так тоже такую красоту сотворить хочется..++++55555
Ответить
хотела написать не "не больше фото", а "нет больше..."
nata196277
11.05.2009 21:40
Ответить
юлевна-царевна, фотографий много не делала, т.к. пирог "Бабушкина салфетка" один из самых популярных рецептов, и поэтапных фотографий в нем достаточно, я его только "выпрямила".
odessa1949
11.05.2009 21:40
Ответить
Красавец какой! Прямо спелый желтенький колосок! 55555!
natawhv
11.05.2009 21:41
Ответить
Ух ты, вот это мастерство!!!555+++!!!
larachka
11.05.2009 21:42
Ответить
Какой красивенький колосок! Вам только пятерка за такой шедевр!
puellula
11.05.2009 21:46
Ответить
Великолепное исполнение! да ещё и с куриной начинкой... ммм! 5+++
yanyna
11.05.2009 21:48
Ответить
Шикарно! От меня тоже 55555++++!
viktosha_t
11.05.2009 21:49
Ответить
вот красивенький то какой и вкусный наверное 5555
sigma002
11.05.2009 21:53
Ответить
Вот так фантазия!!!!5555555
sister_chaos
11.05.2009 21:57
Ответить
ну очень красиво!
mar33_33
11.05.2009 22:01
Ответить
Хорош колосок!5
люба-пытка
11.05.2009 22:17
Ответить
Солнечный, добрый колосок!!! 555+++
alisa30
11.05.2009 22:19
Ответить
Красотища! 5+++++ утащила к себе
nira60
11.05.2009 22:32
Ответить
Красивый пирог получился, я на Пасху с джемом готовила, всем очень понравился, нарядный был колосок. 555! Молодец!.
alavali
11.05.2009 22:34
Ответить
Ну это же надо, я как раз тоже в форме колоса пирог хотела сделать, но назвать типа "колоссальный", исходя от бабушкиной салфетки, думала какую начинку сделать. Интересно, наверное куча кулинаров задумали эту идею, но Вы первая. +5555
Фруша
11.05.2009 22:46
Ответить
Умничка!!Отлично, еще один вариант от "бабушкиной салфетки" :)И я за сладкий пирог :)
svetik_semizvetik
11.05.2009 23:02
Ответить
Присоединяюсь к вышесказанным похвалам - очень красиво! 555
wolga6
11.05.2009 23:09
Ответить
какая прелесть!
laralaram
11.05.2009 23:17
Ответить
давно на эту салфетку заглядываюсь, как-нибудь решусь… А тут ещё и колосок! как важно: уметь красиво подать! "Королева в восхищении"! - одобряю, начинка тоже супеская!
krista_!!!
11.05.2009 23:34
Ответить
Так красиво!!! 555+
panama
11.05.2009 23:36
Ответить
Super, super, super-красиво!!!!!!!! 5++++++++++!
lorxen1
12.05.2009 00:00
Ответить
Наташ,какая красота,и такой пышненький,румяный--5+++
rubylya
12.05.2009 00:15
Ответить
очень красиво!5!
ешкова
12.05.2009 00:25
Ответить
Красивый колосок,начинка хорошая.,,Салфетка,, не успела остыть-съели.Попробую и Ваш вариант.За фантазию 5.
милочка 2703
12.05.2009 00:26
Ответить
Ах, как КРАСИВО!!!!!! ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!!! И ТАК ВКУСНО!!!!!! 100 БАЛЛОВ!!!!!!!!
luba5
12.05.2009 00:41
Ответить
Красивый колосок!5555555555
kotkot
12.05.2009 00:51
Ответить
Замечательно.5.
liliana68
12.05.2009 01:27
Ответить
Изумительный пирог! 5!
нвш
12.05.2009 01:49
Ответить
красота 5
krisenok
12.05.2009 02:18
Ответить
Нет слов!55555555555555555555555
ирусик-88
12.05.2009 02:29
Ответить
и красиво и вкусно 5555!
vicus
12.05.2009 03:58
Ответить
Браво!!! и еще раз браво! :)
irisecka
12.05.2009 04:43
Ответить
Красота неможная!!! 5
alecroy
12.05.2009 09:28
Ответить
Ну как тут можно похудеть, когда такие пироги один вкуснее другого подают!!! 5+
@аня@
12.05.2009 10:39
Ответить
Красиво 555555555
мать тереза
12.05.2009 15:15
Ответить
Так мило! 5!
vladimirovna
12.05.2009 17:54
Ответить
Чудо, как красив!!!! 5++++
Ответить
Потрясающе красиво!
kop_01
19.05.2009 19:27
Ответить
ух ты, как красиво! 5+
serena
20.05.2009 17:43
Ответить
ЗДОРОВО!!! Очень красивый колосок получился))) 555555555!!!!!!!! :0)
фред
26.05.2009 20:31
Ответить
Очень красиво! Достойный вариант! 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7003065458786471.0110
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели