Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Открытый пирог с брокколи и сыром

Приготовьте открытый пирог с брокколи и сыром! Вкусное тесто из муки, масла и яиц, с начинкой из брокколи, творога и сыра. Попробуйте наш рецепт!

Продукты

для теста:
мука, 165 г
соль, 1/2 ч.л.
сахар, 1 ч.л.
маргарин, 30 г
сливочное масло, 60 г
1 крупный желток
1 большое яйцо
для начинки:
брокколи замороженная, 800 г (предварительно разморозить)
молоко, 75 мл
куриное яйцо, 3 шт.
твердый сыр, 170 г
обезжиренный творог, 100 г
мускатный орех, 1/4 ч.л.
соль
перец, .

Пошаговый способ приготовления

Тесто. Смешать муку, соль, сахар. Порубить в мучной смеси маргарин и масло, размять вилкой до образования крошек. Добавить желток и яйцо, замесить тесто. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий круг (шире, чем диаметр формы, чтобы хватило на бортики). Обернуть скалку тестом, аккуратно перенести и выложить тесто в форму. сформировать бортики. Убрать форму с тестом в холодильник.

Начинка. Смешать молоко, яйца, творог, мелко натёртый сыр и мускатный орех. Брокколи нарезать на крупные кусочки, добавить к остальным ингредиентам, тщательно перемешать, посолить, поперчить.

Достаем тесто из холодильника, выкладываем начинку. Края теста опустить до уровня начинки, сформировать рифленый край. Отправить пирог в духовку при температуре 175 гр. минут на 50-60.

Перед тем, как нарезать, дать пирогу немного остыть. Приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

94 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 44183

Понравилось: 72

Автор: puellula

Создан: 07 мая 2009, 01:50

Каталоги: Выпечка Пирог с орехами Пирог с сыром Пицца

ya-xont, а Вы приготовьте как-нибудь для себя любимой подобный пирожок! домашние посмотрят, как вы вкусно его едите, им станет завидно и, может, тоже оценят его по достоинству

irina90-60-90

07 мая 2009, 03:31

ОТЛИЧНЫЙ ПИРОГ 55555++++

кыш

07 мая 2009, 03:33

Замечательный вкусный пирог!

фред

07 мая 2009, 04:36

Какая красота!5

maj4ik

07 мая 2009, 07:08

чудесный киш!!! идея с бортиками очень понравилась! 55555+

puellula

07 мая 2009, 11:13

Спасибо всем большое!!!! Вицушка, твой с цуккини - замечательный, спасибо за "вкусную" фотку

iren-rss

07 мая 2009, 15:30

Очень красивый! Надо пробовать 5555555

nikachka

07 мая 2009, 16:04

В разрезе просто бесподобно...

антонина петровна

07 мая 2009, 23:00

Красочно и аппетитно выглядит. Испытаем на вкус, как раз в морозилке есть брокколи. 5!

люба-пытка

08 мая 2009, 05:00

555+++

шуш

08 мая 2009, 10:00

Пирог просто замечательный! Обязательно приготовлю на слндующий Weekend!!! 5+

fish1976

18 мая 2009, 00:38

вот уже больше недели я сплю и вижу Ваш пирог)); завтра сделаю, а то еще одну неделю не переживу.... Вам безусловно 555555555555555555555555555 обожаю творог и брокколи!

puellula

18 мая 2009, 18:27

fish1976, очень приятно было читать Ваш отзыв Надеюсь, если попробуете, пирог придётся Вам по вкусу!

cus-pus

21 мая 2009, 20:53

Очень аппетитно ! 555

shilyu

04 июня 2009, 18:21

Уже "затарилась" необходимыми продуктами - завтра буду печь! А если я еще травки всякой разной для аромата добавлю? Не помешает или перебивать будет нежный сливочный вкус и уже будет не тот вкусовой эффект? За добавление мускатного ореха в такой пирог - особый респект! Я закупаю при первой же возможности его в виде орешков и тру всюду куда только можно и нельзя! Шутю! С добавлением мускатного ореха всегда попадаю в цель! Спасибо за пирог! 5+

puellula

04 июня 2009, 19:00

shilyu, рада, что пирог приглянулся Очень хочу, чтобы получилось вкусно!!! Насчёт специй - на мой вкус достаточно чёрного свежесмолотого перца и мускатного ореха! Но если особенно любите что-то наверное можно добавить (может быть, тимьян или тмин - если любите пряности). Удачи, надеюсь, расскажите о результатах

shilyu

08 июня 2009, 21:44

puellula, я сделала это! Пирог получился действительно легким и восхитительным по вкусу. Пишу Вам рассказ как я им угощала - у нас были гости и я подала этот пирог с пылу с жару горячим. Реакция гостей и моих домочадцев мне показалась крайне странной - все осторожно ковырялись и как-то неактивно жевали. Оказалось, что все "прислушивались" к своим вкусовым ощущениям, т.к. никто до этого такой пирог не видел и не ел, что тоже мне показалось странным так как все вроде бы бывают в хороших кафе в России и заграницей и хоть видеть должны были. И еще всех насторожила немного рыхлая начинка в горячем виде, которая стала нормальной когда пирог остыл. Я уже даже немного расстроилась, решив, что больше не надо такой пирог печь, но оказалось, что надо и почаще. Да, еще по поводу добавления в этот пирог еще каких-либо специй, кроме Вами заявленных - они совершенно излишни в данном варианте. Хотя я очень-очень люблю побольше специй добавлять, но тут все так, как надо и в меру и надо именно так, как в Вашем рецепте. Тесто восхитительное. Огромное спасибо за рецепт!

katerinka.kz

16 сентября 2009, 20:47

кайффф!

завлекалочка

11 июня 2010, 12:48

два раза пекла это чуда .оба раза вариации начинок то стручковая фасоль то цветная капуста СПАСИБО! чудесны легкий рецепт

puellula

11 октября 2010, 11:39

завлекалочка, большое спасибо за отзыв! очень приятно, что рецепт пригодился и понравился!

Муза

19 января 2012, 11:29

Очень красиво!!!! А какой у вас диаметр формы?