Котлеты с яблоком

• мясной фарш, 1 кг. (говядина+свинина)
• репчатый лук, 2 средние луковицы
• оливковое масло, 2 ст.л.
• белые сухарики, из 2-х кусочков булки
• сливки, 150 мл.
• 1 крупное яблоко (гренни)
• тимьян сухой, 1 ч.л.
• мускатный орех молотый, 1 ч.л. (без верха)
• 1 яйцо
• укроп, небольшой пучок
• соль перец,
• растительное масло, для жарки.

Сухарики замочить в сливках, когда полностью обмякнут, размять их вилкой, добавить к фаршу. Лук обжарить на оливковом масле, добавив к нему тимьян, выложить в мясо. Яблоко очистить, натереть на крупной тёрке, немного отжать, добавить в фарш. Укроп мелко порезать отправить к остальным ингредиентам, разбить в фарш яйцо, посолить, добавить специи, тщательно перемешать.

Формируем котлетки, обжариваем их на растительном масле. Сначала с обеих строн на достаточно сильном огне, чтобы корочка зажарилась, затем убавляем огонь, льём немного воды и жарим до готовности.

На гарнир к котлеткам у нас была гречка! приятного аппетита!