Картофельные блинчики с мясом по рецепту tatiko

Приготовьте картофельные блинчики с мясом! Вкусное тесто из картофелин, яиц, молока и зелени укропа, с начинкой из говядины и лука. Просмотрите рецепт!

Фото к рецепту: Картофельные блинчики с мясом

Ингредиенты

  • для теста:
  • - 8 картофелин(средних)
  • - 2 яйца
  • - 1 стак. молока
  • - 1-1,5 стак. воды
  • - зелень укропа
  • - 1,5-2 стак. муки
  • - 1 ч.л сахара
  • - 1 ст.л. соли
  • - 2 ст.л. раст. масла
  • для начинки:
  • - 0,5-0,8 кг. говядины
  • - 2 луковицы
  • - соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовить мясной фарш:

Говядину сварить до готовности в подсоленной воде, остудить и пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать и обжарить в раст. масле. Соединить лук и мясо. Добавить немного мясного бульона, посолить, поперчить.

2. Приготовить тесто:

Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке(я иногда все измельчаю и замешиваю блендером так удобнее). Зелень мелко порубить и добавить к картофелю. Добавить яйца, просеянную муку, соль, сахар, раст. масло. Должно получиться тесто чуть гуще чем для обычных блинов.

3. Выпекать блинчики как обычно на раскаленной сковороде смазанной маслом, с двух сторон.

4. На каждый блинчик выложить фрш и свернуть блинчик трубочкой. Подавать со сметаной.

Очень вкусно. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлены приблизительные значения КБЖУ для данного набора продуктов, учитывая стандартные показатели.

Ингредиенты и их средние показатели:

Тесто:

  • 8 средних картофелин (~150 г каждая) — всего ≈ 1200 г
    Калории: 77 ккал/100 г, всего ≈ 924 ккал
    Белки: 2 г/100 г, всего ≈ 24 г
    Жиры: 0,1 г/100 г, всего ≈ 1.2 г
    Углеводы: 17 г/100 г, всего ≈ 204 г

  • 2 яйца (среднего размера, ≈ 50 г) — всего ≈ 100 г
    Калории: 155 ккал/100 г, всего ≈ 155 ккал
    Белки: 13 г/100 г, всего ≈ 13 г
    Жиры: 11 г/100 г, всего ≈ 11 г
    Углеводы: 1 г/100 г, всего ≈ 1 г

  • 1 стакан молока (около 250 мл, 250 г) — цельное молоко
    Калории: 62 ккал/100 г, всего ≈ 155 ккал
    Белки: 3.2 г/100 г, всего ≈ 8 г
    Жиры: 3.25 г/100 г, всего ≈ 8 г
    Углеводы: 4.8 г/100 г, всего ≈ 12 г

  • 1-1,5 стакана воды (не добавляют калорий)

  • Зелень укропа (примерно 20 г) —
    Калории: около 4 ккал/20 г
    Белки: 0.3 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 0.5 г

  • Мука (1,75 стакана в среднем, около 200 г) —
    Калории: 364 ккал/100 г, всего ≈ 728 ккал
    Белки: 10 г/100 г, всего ≈ 20 г
    Жиры: 1 г/100 г, всего ≈ 2 г
    Углеводы: 76 г/100 г, всего ≈ 152 г

  • 1 ч.л. сахара (≈ 4 г)
    Калории: 16 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 4 г

  • 1 ст.л. соли (~ 15 г) — не содержит калорий

  • 2 ст.л. растительного масла (≈ 30 г) —
    Калории: 884 ккал/100 г, всего ≈ 265 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 100 г/100 г, всего ≈ 30 г
    Углеводы: 0 г


Итоговые показатели теста:

ПоказательЗначение
Калориипримерно 2192 ккал
Белкипримерно 66 г
Жирыпримерно 52 г
Углеводыпримерно 373 г

Начинка:

  • Говядина (0,6 кг для среднего варианта) —
    Калории: 250 ккал/100 г, всего ≈ 1500 ккал
    Белки: 26 г/100 г, всего ≈ 156 г
    Жиры: 15 г/100 г, всего ≈ 90 г
    Углеводы: 0 г

  • Лук (2 штуки, около 200 г) —
    Калории: 40 ккал/100 г, всего ≈ 80 ккал
    Белки: 1 г/100 г, всего ≈ 2 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 9 г/100 г, всего ≈ 18 г

  • Соль и перец — добавляют по вкусу, калорийность пренебрежима

Итоговая калорийность начинки:

ПоказательЗначение
Калорииоколо 1580 ккал
Белкипримерно 158 г
Жирыпримерно 90 г
Углеводыпримерно 18 г

Итоговая КБЖУ сумма (на всё блюдо):

ПоказательСумма (приблизительно)
Калории≈ 3772 ккал
Белки≈ 224 г
Жиры≈ 142 г
Углеводы≈ 391 г

Если разделить на порции (например, 8 порций), получится:

  • Калорий на порцию: ≈ 471 ккал
  • Белков: ≈ 28 г
  • Жиров: ≈ 17.75 г
  • Углеводов: ≈ 49 г

Если нужен более точный расчет, укажите предполагаемое количество порций или конкретные параметры.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

luba5
29.04.2009 23:58
Ответить
Вкусно!55555
cus-pus
30.04.2009 00:13
Ответить
555 555 555
svetik_semizvetik
30.04.2009 00:45
Ответить
Какие замечательные вышли. Дранники делаю, блины - не догадалась. Нужно пробовать. Oт меня тоже - 5!
antea
30.04.2009 01:09
Ответить
Блинчики вкусные. 5!
dajana
30.04.2009 01:16
Ответить
блины не в конкуренции.5!
ya-xont
30.04.2009 01:22
Ответить
Как вкусненько!
andge
30.04.2009 01:46
Ответить
Аппетитненько выглядят!!!+555!!!
dolli65
30.04.2009 01:51
Ответить
Вкусно!5+
cофуша
30.04.2009 02:16
Ответить
Попробую приготовить. 5!
sveta80
30.04.2009 02:52
Ответить
вы написали 1ст. ложка соли и 1ч.сахара так ли это или опечатка
oksana malzew
30.04.2009 05:20
Ответить
5+!!!:)
гетьмановна
30.04.2009 19:21
Ответить
Мне очень понравились блинчики и я их забрала!:)5
nikachka
01.05.2009 21:19
Ответить
мне тоже идея картофельных блинчиков очень понравилась!!
рыжая я
04.05.2009 22:43
Ответить
Чудесные блинчики! 55555
katya$
21.01.2012 22:37
Ответить
обожаю картофельные блины с мясом

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5874061978503381.064
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru