Картофельные блинчики с мясом по рецепту tatiko
Приготовьте картофельные блинчики с мясом! Вкусное тесто из картофелин, яиц, молока и зелени укропа, с начинкой из говядины и лука. Просмотрите рецепт!

Ингредиенты
- для теста:
- - 8 картофелин(средних)
- - 2 яйца
- - 1 стак. молока
- - 1-1,5 стак. воды
- - зелень укропа
- - 1,5-2 стак. муки
- - 1 ч.л сахара
- - 1 ст.л. соли
- - 2 ст.л. раст. масла
- для начинки:
- - 0,5-0,8 кг. говядины
- - 2 луковицы
- - соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовить мясной фарш:
Говядину сварить до готовности в подсоленной воде, остудить и пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать и обжарить в раст. масле. Соединить лук и мясо. Добавить немного мясного бульона, посолить, поперчить.
2. Приготовить тесто:
Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке(я иногда все измельчаю и замешиваю блендером так удобнее). Зелень мелко порубить и добавить к картофелю. Добавить яйца, просеянную муку, соль, сахар, раст. масло. Должно получиться тесто чуть гуще чем для обычных блинов.
3. Выпекать блинчики как обычно на раскаленной сковороде смазанной маслом, с двух сторон.
4. На каждый блинчик выложить фрш и свернуть блинчик трубочкой. Подавать со сметаной.
Очень вкусно. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлены приблизительные значения КБЖУ для данного набора продуктов, учитывая стандартные показатели.
Ингредиенты и их средние показатели:
Тесто:
8 средних картофелин (~150 г каждая) — всего ≈ 1200 г
Калории: 77 ккал/100 г, всего ≈ 924 ккал
Белки: 2 г/100 г, всего ≈ 24 г
Жиры: 0,1 г/100 г, всего ≈ 1.2 г
Углеводы: 17 г/100 г, всего ≈ 204 г2 яйца (среднего размера, ≈ 50 г) — всего ≈ 100 г
Калории: 155 ккал/100 г, всего ≈ 155 ккал
Белки: 13 г/100 г, всего ≈ 13 г
Жиры: 11 г/100 г, всего ≈ 11 г
Углеводы: 1 г/100 г, всего ≈ 1 г1 стакан молока (около 250 мл, 250 г) — цельное молоко
Калории: 62 ккал/100 г, всего ≈ 155 ккал
Белки: 3.2 г/100 г, всего ≈ 8 г
Жиры: 3.25 г/100 г, всего ≈ 8 г
Углеводы: 4.8 г/100 г, всего ≈ 12 г1-1,5 стакана воды (не добавляют калорий)
Зелень укропа (примерно 20 г) —
Калории: около 4 ккал/20 г
Белки: 0.3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0.5 гМука (1,75 стакана в среднем, около 200 г) —
Калории: 364 ккал/100 г, всего ≈ 728 ккал
Белки: 10 г/100 г, всего ≈ 20 г
Жиры: 1 г/100 г, всего ≈ 2 г
Углеводы: 76 г/100 г, всего ≈ 152 г1 ч.л. сахара (≈ 4 г)
Калории: 16 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г1 ст.л. соли (~ 15 г) — не содержит калорий
2 ст.л. растительного масла (≈ 30 г) —
Калории: 884 ккал/100 г, всего ≈ 265 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г/100 г, всего ≈ 30 г
Углеводы: 0 г
Итоговые показатели теста:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | примерно 2192 ккал |
Белки | примерно 66 г |
Жиры | примерно 52 г |
Углеводы | примерно 373 г |
Начинка:
Говядина (0,6 кг для среднего варианта) —
Калории: 250 ккал/100 г, всего ≈ 1500 ккал
Белки: 26 г/100 г, всего ≈ 156 г
Жиры: 15 г/100 г, всего ≈ 90 г
Углеводы: 0 гЛук (2 штуки, около 200 г) —
Калории: 40 ккал/100 г, всего ≈ 80 ккал
Белки: 1 г/100 г, всего ≈ 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 9 г/100 г, всего ≈ 18 гСоль и перец — добавляют по вкусу, калорийность пренебрежима
Итоговая калорийность начинки:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | около 1580 ккал |
Белки | примерно 158 г |
Жиры | примерно 90 г |
Углеводы | примерно 18 г |
Итоговая КБЖУ сумма (на всё блюдо):
Показатель | Сумма (приблизительно) |
---|---|
Калории | ≈ 3772 ккал |
Белки | ≈ 224 г |
Жиры | ≈ 142 г |
Углеводы | ≈ 391 г |
Если разделить на порции (например, 8 порций), получится:
- Калорий на порцию: ≈ 471 ккал
- Белков: ≈ 28 г
- Жиров: ≈ 17.75 г
- Углеводов: ≈ 49 г
Если нужен более точный расчет, укажите предполагаемое количество порций или конкретные параметры.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

