Картофельные блинчики с мясом от tatiko

Фото к рецепту: Картофельные блинчики с мясом

Ингредиенты

для теста:
- 8 картофелин(средних)
- 2 яйца
- 1 стак. молока
- 1-1,5 стак. воды
- зелень укропа
- 1,5-2 стак. муки
- 1 ч.л сахара

- 1 ст.л. соли
- 2 ст.л. раст. масла
для начинки:
- 0,5-0,8 кг. говядины
- 2 луковицы
- соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовить мясной фарш:

Говядину сварить до готовности в подсоленной воде, остудить и пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать и обжарить в раст. масле. Соединить лук и мясо. Добавить немного мясного бульона, посолить, поперчить.

2. Приготовить тесто:

Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке(я иногда все измельчаю и замешиваю блендером так удобнее). Зелень мелко порубить и добавить к картофелю. Добавить яйца, просеянную муку, соль, сахар, раст. масло. Должно получиться тесто чуть гуще чем для обычных блинов.

3. Выпекать блинчики как обычно на раскаленной сковороде смазанной маслом, с двух сторон.

4. На каждый блинчик выложить фрш и свернуть блинчик трубочкой. Подавать со сметаной.

Очень вкусно. Приятного аппетита!