Компот

Соленья и маринады

Роллы из огурца по рецепту irina***

Name: Роллы из огурца
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: огурцы; рис; сахар; соль; уксус; майонез; лосось

Попробуйте роллы из длинных гладких огурцов с рисом, сахаром, солью, яблочным уксусом и майонезом, дополненные самостоятельно засоленным лососем.

Продукты

длинный гладкий огурец - 2 шт.
рис - 100 г
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
соленый лосось - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Огурцы помыть и нарезать кусками сантиметра по три, затем разрезать вдоль пополам. Ножом вырезать сердцевину. Получились «лодочки».

Промыть рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть.

Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду.

!крышку не открывать. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.

Смешать 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли и хорошо перемешать, чтобы сахар и соль растворились. В остывший рис добавить приготовленную заправку, 1ст.л. майонеза и измельченную сердцевину огурца. Выложить рис горочкой на подготовленные «лодочки» из огурца, накрыть ломтиком лосося. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!