Варенье

Компот

Соленья и маринады

Хлеб карельский заварной альбинос

Попробуйте хлеб карельский заварной (альбинос) с пшеничной и ржаной мукой, кориандром и анисом. Вкусный и ароматный, с изюмом и натуральными ингредиентами!

Продукты

мука пшеничная 350 г
мука ржаная 100 г
кориандр, анис (молотые) 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахар-песок 1 ст.л.
мёд 2 ст.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
изюм 2 ст.л.
вода 225 мл.

Пошаговый способ приготовления

В оригинальном рецепте был солод и патока, за неимением оных слегка видоизменила рецепт, ну и получился у меня не классический темненьки хлебушек, а альбинос.:-)

А дело было так:

Муку ржаную отмерила и просеяла, заварила 70 мл.крутого кипятка, укутала и оставила на полчасика

Оставшуюся воду (приблизительно 150 мл.) подогрела градусов до 40, всыпала соль и сахар, добавила мёд и хорошенько перемешала до растворения сыпучих компонентов

Всыпала грамм 100 пшеничной муки и дрожжи. Перемешала и оставила, укутав до набухания дрожжей и превращения их в очаровательную пенную шапочку.

Соединила две смеси. Добавида молотые кориандр и анис, промытый изюм и остальную муку.

Вымешивала до приобретения пластичности моего теста.

Сформовала батончик продолговатой формы и уложила его в предворительно подготовленную форму

Оставила будущий хлебушек отдохнуть часа полтора и затем отправила его в духовку на 45 минут.

Если поглощать сие творение С закрытыми глазами, то весьма похоже на ТОТ САМЫЙ хлебушек.

Чего и вам желаю.

Приятного аппетита и доброго хлеба!