Шоколадно-карамельный пирог

Ингредиенты

150 гр. сливочного масла
100 мл. сливок не менее 33% жирности
1,5 ст. мелкого коричневого сахара
100 гр. темного шоколада
1,5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли
2 яйца
½ банки вареного сгущенного молока
глазурь:
60-70 мл. сливок 33% жирности
100 гр. шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

Форму смазать растительным маслом, дно выложить бумагой для выпечки.

Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять.

Растопить масло, добавить сливки и сахар, и варить на слабом огне примерно 10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, немного остудить.

Добавить поломанный шоколад, перемешать до однородности. Добавить в шоколадную массу муку и слегка взбитые яйца. Перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать минут 25 при температуре 180 С.

Готовый пирог остудить в форме до теплого состояния. Сгущенное молоко, слегка нагреть на «бане» (так будет легче наносить его на пирог).

Смазать пирог вареной сгущенкой и убрать ненадолго в холодильник

А пока приготовить глазурь: сливки довести до кипения в СВЧ, добавить поломанный шоколад и размешать до однородности.

Покрыть весь пирог глазурью. Можно посыпать дроблеными орехами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
82 человек оценили

Сохранить рецепт
101 человек сохранили

Милочка, собираюсь еще раз испечь твой замечательный пирог! Скажи пожалуйста, если я собираюсь сделать пирог гораздо больше, в другой форме и удваиваю ингредиенты, нужно ли мне увеличивать время выпечки?!

милочка 2703

29.12.2009 03:05

Ответить

Ой, спасибочки, что напомнила мне про этот пирожок, я его тоже испеку к празднику

. Если форма будет больше, то думаю и не надо дольше печь, ну если только на 5-10 минуток. Я его пекла только вот в таком виде всегда. УДАЧИ!!!!!!!! И с НАСТУПАЮЩИМ

!!!