Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированые помидоры с креветками и грибами на батате

Фаршированные помидоры с креветками и грибами на батате – незабываемое блюдо! Свежие ингредиенты, специи и яркий вкус обеспечат отличный ужин.

Продукты

помидоры (количество зависит от формы)
2 батата
2 головки лука
2 моркови (большие)
сельдерей черенок 4-6 листика
шампиньоны
креветки 500 г чищенные готовые
айран 1 л. (или сливки)
яйца 4 шт.
специи:
орегано
укроп
острый красный и чёрный перец
лавровый лист
соль

Пошаговый способ приготовления

Полу готовый очищенный и порезанный толстыми кругляшками батат укладываем в смазанную оливковым маслом форму, сверху укладываем порезанный не большими кругляшками лук и посыпаем специями орегано, укропом, красным и чёрным перцем, лавровым лист.

Готовим заливку.

Яйца взбиваем с солью и айраном (100 г - 150г) как на омлет и заливаем батат с луком.

Готовим начинку на помидоры.

В комбайне промалываем грибы с луком.

Жарим на оливковом масле 10 мин.

добавляем айран.

Тушим 5-10 мин., не должно быть жидким.

Для креветок, сельдерей, морковь, лук, измельчаем в комбайне и жарим на оливковом масле 10-15 мин.

Добавляем айран и креветки, и тушим 5-10 мин.

Даём остыть начинкам и подготавливаем помидоры, аккуратно вырезаем серединку, заполняем начинками и укладываем в форму на батат и запекаем в духовке от 30-60 мин.