Далее на противень тесто, смазать томатным соусом или кетчупом, далее помидорки, кто любит грибочки (думаю уже готовые), можно зеленый горошек, оливки маслинки заливаем сметанкой (немного) и сверху сыр лучше без сычужного фермента можно еще зелень и в духовку
про соду. надо гасить или нет в пицце. так вот. вообще сода гаситься чем нить кислым, лимоном, лимоной кислотой или кисломолочными. можно уксусом, но им не эффективно! читала в инете, что когда гасят уксусом он тут же реагирует шипит и улетучивается газ, который и распирает тесто и очень мало остается в выпечке.
еще, читала интересную статью про разрыхлители теста.. оказывается это сода+окислитель+наполнитель(часто мука или крахмал)
поэтому смысл делать самой ))) я кладу в тесто сода+лимонная кислота =) а если кисломолочное тесто то вообще не гашу, тк она сама погаситься =)
воть.
Месяц назад поставила пятерку, рецепт понравился. Сегодня попробовала приготовить.Тесто получилось противное. Муж объел начинку, а тесто оставил.Может, конечно, я что-то не так сделала, но в следующий раз уж лучше куплю готовое слоеное..
для такого количесвта кефира 0,5 ч.л. соды мало. нужно класть в два раза больше. оно ведь не поднимается и наверное, получается, как картон
а отсутствие сдобы только ухудщает положение
я беру на 1 ст. кефира 1/2 ч.л. соды, 1 яйцо и 1 ст.л. растительного масла. соль по вкусу
а вообще самое лучшее тонкое тесто для пиццы - наактивных дрожжах - тесто В. Пака
может быть для вас подходит другой рецепт =) но у меня все отлично получается и при 0,5 ч.л. соды, все поднимается и тесто мягкое. попробуйте, может получиться.
а что не получилось? странно. у меня все пропекается. может быть дело как выпекаете?
в первый раз когда готовила, я неправильно температуру расчитала и получилось жестко. но щас приноровилась и все оки.
