Вкуснейшая пицца =) с тонким тестом!

Ингредиенты

тесто: кефир 0,5 литра
соль
чуть меньше 0,5 чайн.л. соды
мука примерно 400 - 450 гр. столько чтобы тесто было мягкое и чуть прилипало к рукам.
вкусно добавить специи в тесто: кориандр или тмин, можно куркуму.
начинка: томатный соус, паста или кетчуп

Пошаговый рецепт приготовления

Вымесить тесто и дать 30 мин. тесту отдохнуть.

Разогреть духовку, смазать противень маслом, раскатать тонко тесто.

Далее на противень тесто, смазать томатным соусом или кетчупом, далее помидорки, кто любит грибочки (думаю уже готовые), можно зеленый горошек, оливки маслинки ))) заливаем сметанкой (немного) и сверху сыр )) лучше без сычужного фермента ))) можно еще зелень ))) и в духовку ))

Бон Аппетит! =)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
67 человек оценили

Сохранить рецепт
204 человек сохранили

про соду. надо гасить или нет в пицце. так вот. вообще сода гаситься чем нить кислым, лимоном, лимоной кислотой или кисломолочными. можно уксусом, но им не эффективно! читала в инете, что когда гасят уксусом он тут же реагирует шипит и улетучивается газ, который и распирает тесто и очень мало остается в выпечке. еще, читала интересную статью про разрыхлители теста.. оказывается это сода+окислитель+наполнитель(часто мука или крахмал) поэтому смысл делать самой ))) я кладу в тесто сода+лимонная кислота =) а если кисломолочное тесто то вообще не гашу, тк она сама погаситься =) воть.

*lily*

24.05.2009 22:48

Ответить

Месяц назад поставила пятерку, рецепт понравился. Сегодня попробовала приготовить.Тесто получилось противное. Муж объел начинку, а тесто оставил.Может, конечно, я что-то не так сделала, но в следующий раз уж лучше куплю готовое слоеное..

cherryvinegar

14.08.2009 05:18

Ответить

taje samay problema chto i u lily,ne poluchilos testo,zamisel horosh,no vot shto-to ne sraslos,konechno ne iskluchau shto ruki))) imho

escape

18.09.2009 21:35

Ответить

для такого количесвта кефира 0,5 ч.л. соды мало. нужно класть в два раза больше. оно ведь не поднимается и наверное, получается, как картон а отсутствие сдобы только ухудщает положение я беру на 1 ст. кефира 1/2 ч.л. соды, 1 яйцо и 1 ст.л. растительного масла. соль по вкусу а вообще самое лучшее тонкое тесто для пиццы - наактивных дрожжах - тесто В. Пака

photoliz

21.10.2009 00:27

Ответить

может быть для вас подходит другой рецепт =) но у меня все отлично получается и при 0,5 ч.л. соды, все поднимается и тесто мягкое. попробуйте, может получиться.

photoliz

21.10.2009 00:29

Ответить

а что не получилось? странно. у меня все пропекается. может быть дело как выпекаете? в первый раз когда готовила, я неправильно температуру расчитала и получилось жестко. но щас приноровилась и все оки.

photoliz

09.12.2009 22:52

Ответить

Девчонки, если что-то не получается или хочется изменить. То пробуйте! Под каждую хозяйку - свой рецепт. Мне этот подошел.

devo4karoma6ka

12.08.2010 13:55

Ответить

на какую температуру ставите и сколько по времени печете?

rumrum

17.08.2010 06:57

Ответить

а сколько градусов устанавливать? И время прибывание в духовке?