Компот

Соленья и маринады

Куринные рулетики с сыром и зеленью под винным соусом

Name: Куринные рулетики с сыром и зеленью под винным соусом
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриные грудки; сливочного сыра типа филадельфия; сельдерея; перья зеленого лука; соль; перец; сметаны; луковица; сахар; красного вина; рома; овощного или мясного бульона; веточке розмарина и базилика; соль; перец; крахмала для загущения соуса

Куринные рулетики с сыром и зеленью под винным соусом: куриные грудки, сливочный сыр, сельдерей, лук, красное вино и специи. Вкусно и просто!

Продукты

куриные грудки - 6
сливочный сыр типа филадельфия - 150 г
сельдерей - 1 стебель
зеленый лук - несколько перьев
соль
перец
сметана - 100 г
для соуса:
луковица - 1
сахар - 2 ч.л.
красное вино - 100 мл
ром - 4 ст.л.
бульон овощной или мясной - 300 мл
розмарин и базилик - по веточке
соль
перец
крахмал - ½ ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Куриные грудки разрезать в виде книжки, в развернутом виде посолить, поперчить.

Стебель сельдерея нарезать кубиками, мелко порезать зеленый лук и смешать с сыром, поперчить, по желанию посолить.

Начинку разложить на грудки и свернуть в рулеты (закрепить зубочистками).

На сильно разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики со всех сторон до образования румяной корочки. Рулеты переложить в огнеупорную форму, предварительно вынув все зубочистки, смазать сметаной и поставить на 20 минут в духовку (180 градусов).

Пока рулеты запекаются приготовить соус. Лук мелко порезать поджарить на том же масле, в котором жарились окорочка, как только лук зарумянится добавить сахар, дать ему слегка карамелизоваться и влить вино и ром, затем бульон, положить розмарин и базилик, убавить огонь и уварить примерно до половины объема. Посолить, поперчить по вкусу. Если соус будет жидковатым, ½ ст.л. крахмала развести в небольшом количестве воды и загустить соус.

Гарниром может послужить и картошка, и рис, и овощи. Приятного аппетита!