Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп овощная фантазия

Суп "овощная фантазия" – легкий и nutritious рецепт с курицей, брокколи, сельдереем, морковью и лимоном. Идеально для семейного ужина!

Продукты

курица - 1 шт. (1.5 кг)можно любые части
брокколи - 500 гр
сельдерей - 2 корня
морковь - 2 шт.
картофель - 4-5 шт. (средние)
сладкий перец - 3 шт.
лук-порей - 2 стебля
петрушка - чем больше,тем лучше
чеснок - 5 зубков
лимон - 2 шт.
горчица - 2 ст.л
бульон (вода) - 3-3,5 литра

Пошаговый способ приготовления

Сварить куриный бульон с кореньями.Я варила в скороварке и у меня ушло на это 15 мин.Бульон процедить,курицу разделать на кусочки.

Ншинковать все овощи как вам больше нравится.Разобрать брокколи на соцветия.

В кастрюльке,в которой будем варить суп,накалить пару ложек раст.масла(я использую только кукурузное) и потушить на медленном огне под закрытой крышкой порей (нашинкованный помельче) до мягкости.Затем добавляем морковь(брусочками),сладкий перчик(соломкой),сельдерей(на крупной терке) и тушим до их готовности.Я добавила целую веточку петрушки для запаха.

Теперь заливаем наши овощи бульоном,засыпаем картошку(брусочками) и варим до её полной готовности.

Когда всё уже готово добавляем брокколи,сок 2-х лимонов,горчицу,чеснок(я делаю на зубчиках насечки ножом и закидываю целыми,а потом вылавливаю),петрушку,курочку и варим на медленном огне еще минут 8-10.

Солим и перчим по вкусу и желанию.

Приятного аппетита и на здоровье!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9765

Понравилось: 34

Автор: boela

Создан: 11 марта 2009, 13:54

Каталоги: Овощной суп Овощные и грибные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Рецепт получился в результате просмотра супов из брокколи.В принципе это такая смесь нескольких рецептов.Получилось очччень вкусно.Спасибо всем. PS: На последнем фото плов,который приготовился экспромтом,из оставшихся от варки курицы кореньев и излишков куриного бульона и курочки.Не стала выставлять(думаю что вы и сами обо всём догадаетесь-в смысле как его сварить).Просто надо было как-то реализовывать остатки продуктов.