Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Персиковая свининка с банановой картошкой

Приготовьте персиковую свининку с банановой картошкой! Уникальный рецепт с корейкой, персиковым вареньем и ароматом специй. Шедевр на вашем столе!

Продукты

1 кг. свинины (корейка либо любая другая часть с кожей и тонким подкожным жиром)
200 г персикового варенья либо мякоти свежих или консервированных персиков
1 ст.л. сахара.
1 лимон
100 мл оливкового или другого растительного масла
по 1/2 ч.л. черного белого душистого перцев майорана имбиря и соли
2-3 зубчика чеснока
петрушка
укроп
горчица
гарнир:
1,5 кг. картошки
1 банан
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. майорана
50 г сыра
щепотка соли.
соус:
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
2 зубчика чеснока
1/3 банана
1/2 ч.л. ореховой травы (или 1 ст.л. измельченных грецких орехов)
кроме того:
кулинарный рукав
зубочистки
суровая нитка

Пошаговый способ приготовления

Свинину вымыть, осушить, нарезать кожу квадратиками.

Натереть на мелкой терке цедру лимона, выдавить сок.

Смешать в блендере оливковое масло, лимонный сок, персиковое варенье и специи до однородности, добавить цедру лимона, перемешать.

Тщательно обмазать маринадом мясо, особенно шкурку и сало, положить на мясо чеснок, зелень, полить горчицей и свернуть шкуркой наружу плотной "бомбочкой", закрепить стыки при помощи зубочисток и нитки (сначала закрепить зубочистки, а потом их "зашнуровать" ниткой). Оставить на 30 мин.

Положить мясо в кулинарный рукав или пакет и запекать при 200*С 1,5 ч.

Гарнир: смешать в блендере банан, сметану, майонез, майоран и соль. Картошку почистить, помыть, обмакнуть в соусе и запекать в кулинарном рукаве 20 мин при 200*С.

Натереть сыр на терке, смешать с оставшимся соусом, выложить на картошку и запекать еще 15-20 мин.

Соус: все ингредиенты смешать в блендере, вылить в соусник, поставить в холодильник на 30 мин.

Из мяса вытащить зубочистки, снять нитки, нарезать, уложить на блюдо вместе с картошкой, посыпать зеленью.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7215

Понравилось: 30

Автор: setttler

Создан: 10 марта 2009, 12:49

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Очень необычно получилось, но вкусно, сочно и ароматно. Попробуйте, не пожалеете! Гурмана, может, таким и не удивишь, но я, честно сказать, никогда не готовила подобные блюда. Захотелось попробовать, вот и пошло в дело все, что было под рукой! Если где-то уже были подобные идей, прошу простить, не увидела.