Компот

Соленья и маринады

Xxxl гамбургер

Name: Xxxl(гамбургер)
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; вода; дрожжи; соль; сахар; семена кунжута; майонез; горчица; салат; капуста; перец; помидор; огурец; лук; соль; перец; фарш; луковица

Приготовьте вкусный XXXL гамбургер с мукой, водой, дрожжами и специями. В качестве начинки - свежие овощи, соус из майонеза и горчицы. Попробуйте!

Продукты

для теста:
мука - 500
вода - 300 мл
дрожжи - 30 г
соль - 12 г
сахар - 15 г
для посыпки:
семена кунжута - 20 г
для соуса:
майонез - 200 г
горчица не горькой - 100 г
для слоев:
салат эйсберг или капуста - 1 средний качан
перец красный или желтый свежий - 2 шт.
помидор - 4 шт.
огурец соленый - 2 шт.
луковица - 4 шт. по 100 г
соль
для фарша:
фарш - 700 г
луковица большая - 1 шт.
соль и перец

Пошаговый способ приготовления

из данных продуктов для теста замешиваем тесто в тестомеске или руками 10мин. тесто делим на 2 части даем 10 мин постоять затем раскатываем тесто в круглую лепешку (28-30см по диагонали) тесто кладем на 2 противеня покрытые бумагой. тесто смазываем водой и посыпаем семенами кунжута затем ставим в теплое место на 1ч( я ставила в нагретую духовку до 35-40С*). тесто должно в 3-4 раза подняться.

в это время режем салат квадратиками или капусту соломкой. замачиваем салат или капусту в кисло соленом растворе на 2л воды соли и уксуса водичка должна быть немножко пересолена и кисленькой (я делала на вкус).

нагреваем духовку до 200С* и выпекаем лепешки 10-15мин до румяной корочки.

делаем фарш из данных продуктов (для фарша). фарш делим на 2 части и раскатываем фарш в круглую лепешку(26-28см) перед этим посыпав стол и верх фарша мукои только не много чтобы фарш неприлипал к столу и к скалке.

в разогретую сковородку с жиром или маслом укладываем катлету (вам будет легче положить эту котлету на сковороду свернув на столе ее в рулетик а на сковороде аккуратно развернуть развернуть) жарим до готовности с 2 сторон.

из майонеза и горчицы смешиваем(соус)и делим на 2 части так как у нас 2 лепешки.

помидоры,лук,огурцы и перец нерезаем кружочками и делим на две части так как у нас 2 лепешки.

охлажденную лепешку разрезаем на 2 части. на нижнюю лепешку намазываем соус кладем лук, огурцы, помидоры,перец,котлету разрезанную на 4части, лук и соус и накрываем второй лепешкой (между слоями овощей солим немножко).

все точно также со второй лепешкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!