Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”
Вкусные хлебные ролики с сыром и салом «bacon» на основе муки, теплого молока и свежих дрожжей. Начинка: тертый сыр, бекон, орехи. Попробуйте!

Ингредиенты
- 750 г муки
- 450 мл. теплого молока
- 3 желтка
- 40 г свежих дрожжей
- 75 мл. масла подсолнечного
- 15 г соли
- 1,5 ч.л. сахара
- начинка: 375 г тертого сыра
- 375 г бэкона, нарезанного кубиками
- очищ.семечки подсолнуха, тыквы – 1-2 ст.л.
- у меня была пачка жаренных орехов кешью, ушла горсть
Пошаговый рецепт приготовления
Замешаем тесто в хлебопечке. ! Вниз обязательно идет молоко и соль, на него сыпем муку... и на самый верх добавляем- подкормку для дрожжей (растворить дрожжи в небольшом количестве молока, добавить ложку сахара, всыпать немного муки и замесить тесто до густоты оладий. Дать постоять, пока не поднимется шапкой. )
Руками вымешиваем- по обычному.
Тесто собираем в шарик, накрываем и ставим в тёплое место для брожения. Примерно через час оно увеличится в два раза. Затем переложим тесто на слегка припорошенную мукой широкую доску и обмянем. Раскатаем и равномерно посыпим сыром (я для пикантности добавила на половину порезанный копченый сыр- косичку), а потом бэконом.
Нетуго, свободней скатаем тесто в рулет, и порежем на треугольники.
Обмажем с остатком яичных белков и посыпем семечками и тертым сыром.
Протвень застелим бумагой для выпечки и отправим роллики в духовку на ½ часа на 50С° , чтобы еще поднялось.
Выпекаем приблизительно пол часа на 170-180 С°.
Оставим еще на 5 минут на протвени и дадим остыть на решетке.
Вместо бекона можно взять ветчину, под ней намазать маслом, от этого будет слоистым тесто в загибах. :)
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Sajtos, bacon szalonnás kenyérroló Тесто получается мягкое, пышное, с ним очень приятно работать, а хлебные ролики необыкновенно нежные и очень вкусные.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) на указанные ингредиенты:
1. Ингредиенты:
- Мука: 750 г
- Теплое молоко: 450 мл
- Желтки: 3 шт.
- Свежие дрожжи: 40 г
- Подсолнечное масло: 75 мл
- Соль: 15 г
- Сахар: 1,5 ч.л. (около 6 г)
- Начинка:
- Тертый сыр: 375 г
- Бекон: 375 г
- Семечки: 1-2 ст.л. (около 15 г)
- Орехи кешью: примерно 15 г (горсть)
2. Калькуляция по продуктам:
Мука (750 г):
Калории: ~342 ккал/100 г → 750 г = 342 * 7.5 = 2565 ккал
Белки: 10 г/100 г → 75 г = 75 г * 10 = 7.5 г
Жиры: 1 г/100 г → 7.5 г = 7.5 г
Углеводы: 76 г/100 г → 75 г * 76 = 570 г
Теплое молоко (450 мл):
Калории: ~42 ккал/100 мл → 450 мл = 42 * 4.5 = 189 ккал
Белки: 3.4 г/100 мл → 3.4 * 4.5 = 15.3 г
Жиры: 1 г/100 мл → 1 * 4.5 = 4.5 г
Углеводы: 5 г/100 мл → 5 * 4.5 = 22.5 г
Желтки (3 шт.):
- Калории: около 55 ккал/шт → 55 * 3 = 165 ккал
- Белки: 2.7 г/шт → 8.1 г
- Жиры: 4.5 г/шт → 13.5 г
- Углеводы: 0.6 г/шт → 1.8 г
Свежие дрожжи (40 г):
Калории: около 105 ккал/100 г → 42 ккал
Белки: 4 г/100 г → 1.6 г
Жиры: 0.5 г/100 г → 0.2 г
Углеводы: 42 г/100 г → 16.8 г
Подсолнечное масло (75 мл):
Калории: 884 ккал/100 мл → 75 мл = 662 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г/100 мл → 75 г
Углеводы: 0 г
Соль (15 г):
Калории: 0 (без значительного вклада)
Сахар (6 г):
Калории: 16 ккал/г → 6 г * 16 = 96 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 6 г * 4 = 24 г
Тертый сыр (375 г):
Калории: примерно 400 ккал/100 г → 375 г = 1500 ккал
Белки: 25 г/100 г → 93.75 г
Жиры: 33 г/100 г → 123.75 г
Углеводы: 2 г/100 г → 7.5 г
Бекон (375 г):
Калории: примерно 541 ккал/100 г
Калории: 541 * 3.75 = 2032.5 ккал
Белки: 37 г/100 г → 138.75 г
Жиры: 42 г/100 г → 157.5 г
Углеводы: 1 г/100 г → 3.75 г
Семечки подсолнуха (15 г):
Калории: около 584 ккал/100 г → 87.6 ккал
Белки: 20 г/100 г → 3 г
Жиры: 51 г/100 г → 7.7 г
Углеводы: 20 г/100 г → 3 г
Кешью (15 г):
Калории: 553 ккал/100 г → 83 ккал
Белки: 18 г/100 г → 3 г
Жиры: 44 г/100 г → 6.6 г
Углеводы: 30 г/100 г → 4.5 г
3. Итоговые показатели (Планируем общее приготовление, делим на основу 100 г готового продукта):
Общая энергетика и макросы:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (Ккал) | 7369 ккал |
Белки (г) | 191.55 г |
Жиры (г) | 377.8 г |
Углеводы (г) | 639.05 г |
Общая масса всего блюда:
750+450+3+40+75+15+6+375+375+15+15 ≈ 2044 г
Получается примерно на 100 г продукта:
Параметр | На 100 г |
---|---|
Калории | ~360 ккал |
Белки | ~9.4 г |
Жиры | ~18.5 г |
Углеводы | ~31.3 г |
Итог:
Это примерно примерная энергетическая ценность и состав. Точное значение может немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Если нужно, могу помочь распределить эти показатели на порции или дать советы по питательной ценности в разрезе порций!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



