Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”

Конечно! Вот расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) на указанные ингредиенты:

1. Ингредиенты:

• Мука: 750 г
• Теплое молоко: 450 мл
• Желтки: 3 шт.
• Свежие дрожжи: 40 г
• Подсолнечное масло: 75 мл
• Соль: 15 г
• Сахар: 1,5 ч.л. (около 6 г)
• Начинка:
  • Тертый сыр: 375 г
  • Бекон: 375 г
  • Семечки: 1-2 ст.л. (около 15 г)
  • Орехи кешью: примерно 15 г (горсть)

2. Калькуляция по продуктам:

Мука (750 г):
Калории: ~342 ккал/100 г → 750 г = 342 * 7.5 = 2565 ккал
Белки: 10 г/100 г → 75 г = 75 г * 10 = 7.5 г
Жиры: 1 г/100 г → 7.5 г = 7.5 г
Углеводы: 76 г/100 г → 75 г * 76 = 570 г

Теплое молоко (450 мл):
Калории: ~42 ккал/100 мл → 450 мл = 42 * 4.5 = 189 ккал
Белки: 3.4 г/100 мл → 3.4 * 4.5 = 15.3 г
Жиры: 1 г/100 мл → 1 * 4.5 = 4.5 г
Углеводы: 5 г/100 мл → 5 * 4.5 = 22.5 г

Желтки (3 шт.):
- Калории: около 55 ккал/шт → 55 * 3 = 165 ккал
- Белки: 2.7 г/шт → 8.1 г
- Жиры: 4.5 г/шт → 13.5 г
- Углеводы: 0.6 г/шт → 1.8 г

Свежие дрожжи (40 г):
Калории: около 105 ккал/100 г → 42 ккал
Белки: 4 г/100 г → 1.6 г
Жиры: 0.5 г/100 г → 0.2 г
Углеводы: 42 г/100 г → 16.8 г

Подсолнечное масло (75 мл):
Калории: 884 ккал/100 мл → 75 мл = 662 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г/100 мл → 75 г
Углеводы: 0 г

Соль (15 г):
Калории: 0 (без значительного вклада)

Сахар (6 г):
Калории: 16 ккал/г → 6 г * 16 = 96 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 6 г * 4 = 24 г

Тертый сыр (375 г):
Калории: примерно 400 ккал/100 г → 375 г = 1500 ккал
Белки: 25 г/100 г → 93.75 г
Жиры: 33 г/100 г → 123.75 г
Углеводы: 2 г/100 г → 7.5 г

Бекон (375 г):
Калории: примерно 541 ккал/100 г
Калории: 541 * 3.75 = 2032.5 ккал
Белки: 37 г/100 г → 138.75 г
Жиры: 42 г/100 г → 157.5 г
Углеводы: 1 г/100 г → 3.75 г

Семечки подсолнуха (15 г):
Калории: около 584 ккал/100 г → 87.6 ккал
Белки: 20 г/100 г → 3 г
Жиры: 51 г/100 г → 7.7 г
Углеводы: 20 г/100 г → 3 г

Кешью (15 г):
Калории: 553 ккал/100 г → 83 ккал
Белки: 18 г/100 г → 3 г
Жиры: 44 г/100 г → 6.6 г
Углеводы: 30 г/100 г → 4.5 г

3. Итоговые показатели (Планируем общее приготовление, делим на основу 100 г готового продукта):

Общая энергетика и макросы:

Общая масса всего блюда:
750+450+3+40+75+15+6+375+375+15+15 ≈ 2044 г

Получается примерно на 100 г продукта:

Итог:

Это примерно примерная энергетическая ценность и состав. Точное значение может немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Если нужно, могу помочь распределить эти показатели на порции или дать советы по питательной ценности в разрезе порций!