Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”

Вкусные хлебные ролики с сыром и салом «bacon» на основе муки, теплого молока и свежих дрожжей. Начинка: тертый сыр, бекон, орехи. Попробуйте!

Фото к рецепту: Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”

Ингредиенты

  • 750 г муки
  • 450 мл. теплого молока
  • 3 желтка
  • 40 г свежих дрожжей
  • 75 мл. масла подсолнечного
  • 15 г соли
  • 1,5 ч.л. сахара
  • начинка: 375 г тертого сыра
  • 375 г бэкона, нарезанного кубиками
  • очищ.семечки подсолнуха, тыквы – 1-2 ст.л.
  • у меня была пачка жаренных орехов кешью, ушла горсть

Пошаговый рецепт приготовления

Замешаем тесто в хлебопечке. ! Вниз обязательно идет молоко и соль, на него сыпем муку... и на самый верх добавляем- подкормку для дрожжей (растворить дрожжи в небольшом количестве молока, добавить ложку сахара, всыпать немного муки и замесить тесто до густоты оладий. Дать постоять, пока не поднимется шапкой. )

Руками вымешиваем- по обычному.

Тесто собираем в шарик, накрываем и ставим в тёплое место для брожения. Примерно через час оно увеличится в два раза. Затем переложим тесто на слегка припорошенную мукой широкую доску и обмянем. Раскатаем и равномерно посыпим сыром (я для пикантности добавила на половину порезанный копченый сыр- косичку), а потом бэконом.

Нетуго, свободней скатаем тесто в рулет, и порежем на треугольники.

Обмажем с остатком яичных белков и посыпем семечками и тертым сыром.

Протвень застелим бумагой для выпечки и отправим роллики в духовку на ½ часа на 50С° , чтобы еще поднялось.

Выпекаем приблизительно пол часа на 170-180 С°.

Оставим еще на 5 минут на протвени и дадим остыть на решетке.

Вместо бекона можно взять ветчину, под ней намазать маслом, от этого будет слоистым тесто в загибах. :)

Пошаговые фото рецепта

Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”: шаг 1
Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”: шаг 2
Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”: шаг 3
Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”: шаг 4
Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”: шаг 5
Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”: шаг 6
Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”: шаг 7
Хлебные ролики с сыром и салом „bacon”: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Sajtos, bacon szalonnás kenyérroló Тесто получается мягкое, пышное, с ним очень приятно работать, а хлебные ролики необыкновенно нежные и очень вкусные.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) на указанные ингредиенты:

1. Ингредиенты:

  • Мука: 750 г
  • Теплое молоко: 450 мл
  • Желтки: 3 шт.
  • Свежие дрожжи: 40 г
  • Подсолнечное масло: 75 мл
  • Соль: 15 г
  • Сахар: 1,5 ч.л. (около 6 г)
  • Начинка:
    • Тертый сыр: 375 г
    • Бекон: 375 г
    • Семечки: 1-2 ст.л. (около 15 г)
    • Орехи кешью: примерно 15 г (горсть)

2. Калькуляция по продуктам:

Мука (750 г):
Калории: ~342 ккал/100 г → 750 г = 342 * 7.5 = 2565 ккал
Белки: 10 г/100 г → 75 г = 75 г * 10 = 7.5 г
Жиры: 1 г/100 г → 7.5 г = 7.5 г
Углеводы: 76 г/100 г → 75 г * 76 = 570 г

Теплое молоко (450 мл):
Калории: ~42 ккал/100 мл → 450 мл = 42 * 4.5 = 189 ккал
Белки: 3.4 г/100 мл → 3.4 * 4.5 = 15.3 г
Жиры: 1 г/100 мл → 1 * 4.5 = 4.5 г
Углеводы: 5 г/100 мл → 5 * 4.5 = 22.5 г

Желтки (3 шт.):
- Калории: около 55 ккал/шт → 55 * 3 = 165 ккал
- Белки: 2.7 г/шт → 8.1 г
- Жиры: 4.5 г/шт → 13.5 г
- Углеводы: 0.6 г/шт → 1.8 г

Свежие дрожжи (40 г):
Калории: около 105 ккал/100 г → 42 ккал
Белки: 4 г/100 г → 1.6 г
Жиры: 0.5 г/100 г → 0.2 г
Углеводы: 42 г/100 г → 16.8 г

Подсолнечное масло (75 мл):
Калории: 884 ккал/100 мл → 75 мл = 662 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г/100 мл → 75 г
Углеводы: 0 г

Соль (15 г):
Калории: 0 (без значительного вклада)

Сахар (6 г):
Калории: 16 ккал/г → 6 г * 16 = 96 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 6 г * 4 = 24 г

Тертый сыр (375 г):
Калории: примерно 400 ккал/100 г → 375 г = 1500 ккал
Белки: 25 г/100 г → 93.75 г
Жиры: 33 г/100 г → 123.75 г
Углеводы: 2 г/100 г → 7.5 г

Бекон (375 г):
Калории: примерно 541 ккал/100 г
Калории: 541 * 3.75 = 2032.5 ккал
Белки: 37 г/100 г → 138.75 г
Жиры: 42 г/100 г → 157.5 г
Углеводы: 1 г/100 г → 3.75 г

Семечки подсолнуха (15 г):
Калории: около 584 ккал/100 г → 87.6 ккал
Белки: 20 г/100 г → 3 г
Жиры: 51 г/100 г → 7.7 г
Углеводы: 20 г/100 г → 3 г

Кешью (15 г):
Калории: 553 ккал/100 г → 83 ккал
Белки: 18 г/100 г → 3 г
Жиры: 44 г/100 г → 6.6 г
Углеводы: 30 г/100 г → 4.5 г


3. Итоговые показатели (Планируем общее приготовление, делим на основу 100 г готового продукта):

Общая энергетика и макросы:

ПараметрЗначение
Калории (Ккал)7369 ккал
Белки (г)191.55 г
Жиры (г)377.8 г
Углеводы (г)639.05 г

Общая масса всего блюда:
750+450+3+40+75+15+6+375+375+15+15 ≈ 2044 г

Получается примерно на 100 г продукта:

ПараметрНа 100 г
Калории~360 ккал
Белки~9.4 г
Жиры~18.5 г
Углеводы~31.3 г

Итог:

Это примерно примерная энергетическая ценность и состав. Точное значение может немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Если нужно, могу помочь распределить эти показатели на порции или дать советы по питательной ценности в разрезе порций!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

snail06
07.03.2009 22:37
Ответить
vkusno!5+
еленас
07.03.2009 22:45
Ответить
supper!!5
glaros
07.03.2009 22:46
Ответить
А красиво!!!
azazelo-73
07.03.2009 22:46
Ответить
5+ 5+ 5+ Хорошие ролики!
милочка 2703
07.03.2009 22:49
Ответить
ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!5+5+5+
варуник
07.03.2009 23:05
Ответить
Хорошая закуска! Заберу ка я ее!
рыжая я
07.03.2009 23:09
Ответить
Как вкусно, красиво! Отлично! 55555
ra999
07.03.2009 23:18
Ответить
Мощное произведение!!! :-)))
irina90-60-90
07.03.2009 23:20
Ответить
какие треугольники:)СУПЕР!!!!ПЯТЬ++++
eliada
07.03.2009 23:35
Ответить
как вкусно!5555
natapit
07.03.2009 23:45
Ответить
вкусно 5!!!
dolli65
07.03.2009 23:54
Ответить
Как интересно порезан рулет!5+
drivein2009
08.03.2009 00:02
Ответить
ВКУСНОТА...555!!!
гетьмановна
08.03.2009 00:12
Ответить
нАДО ВЗЯТЬ!55555555
неля0503
08.03.2009 00:29
Ответить
Привет,лови 5-чку!!!)))
cpz_new
08.03.2009 00:44
Ответить
Ева, так красиво и аппетитно, что даже мне (заядлому вегетарианцу и нелюбителю хлеба) захотелось кусочек откусить!!!
tatulig
08.03.2009 00:49
Ответить
Очень красиво! Молодец 5!
душечк@
08.03.2009 00:58
Ответить
Очень аппетитно!5+
Inna_2107
08.03.2009 01:00
Ответить
прекрасный очень хлебный ролик!!!!55555555
ната777
08.03.2009 01:00
Ответить
Очень вкусно. Я даже запах ощутила. Спасибо.5.
pinkflamingo1962
08.03.2009 01:09
Ответить
Румяные,аппетитные такие!"555
tatianowna
08.03.2009 01:10
Ответить
Можно только представлять аромат выпечки с такими добавками. 5!
abale
08.03.2009 01:42
Ответить
Только 55555555
siyanie
08.03.2009 01:47
Ответить
Боооооооооооольшая 5!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
passion1963
08.03.2009 02:32
Ответить
5!!!!
машенька-84-
08.03.2009 03:24
Ответить
Очень вкусно и апетитно.5.
Ответить
Какая красивая нарезка!Как интересно всё приготовлено! Жалко нет хлебопечки! Придётся без неё обойтись!5+++++
кыш
08.03.2009 07:03
Ответить
Аппетитные булочки!
maj4ik
08.03.2009 22:43
Ответить
супер! 555
vicus
09.03.2009 01:30
Ответить
Тамарочка, я имею хлебопечку и легче с ней, но и так часто обхожусь мануальным замешиванием :), просто люблю...
alana
09.03.2009 12:10
Ответить
так и прсятся в рот...555!
она.
11.03.2009 17:27
Ответить
Здорово!)5
masha2907
13.03.2009 01:28
Ответить
Что-то похожее на погачи? Супер!
eirad-irad-e
07.08.2009 23:59
Ответить
какая аппетитная а корочка какая румяная и не так сложно готовить 555555555555555555555555555555555
naumovec
29.08.2009 01:09
Ответить
Такие бы на завтрак!
vicus
29.08.2009 17:44
Ответить
Спасибо ВСЕМ :)
nataliahandschuh
03.09.2009 01:27
Ответить
Уже готовила ваши ролики и не один раз...ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!! Очень вкусное и нежное тесто а ещё в придачу бекон и семечки...МММ ..слегка напоминает пиццу только намного воздушнее...СПАСИБО огромное за ваши замечательные рецепты!!!
vicus
03.09.2009 02:17
Ответить
И Вам огромное спасибо, делюсь любимыми рецептами :)
izuminka
07.10.2013 23:57
Ответить
Какой замечательный рецепт! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.60993675820531.082
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru