Вход | Регистрация
Постный "фасолевый супчик" с соевым фаршем
Приготовьте постный "фасолевый супчик" с соевым фаршем и овощами. Легкий и острый, он подарит вам вкус и настроение. Рецепт прост и доступен каждому!
Ингредиенты
- 2 небольшие луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя морковь
- 2 стебля сельдерея
- 1 ст. отваренной красной фасоли(или 1банка консервированной)
- 1/2 ч.л. молотого острого перца чили или свежий красный перчик(я вообще не клала, это для любителей острого)
- 1 пучок петрушки
- 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
- 200 г соевого фарша
- 5 ст.л. томатной пасты(я смешала томатную пасту с домашним томатом,50/50)
- 800 мл. овощного бульона( в журнале из кубиков, я взяла 800 мл. кипятка, слегка приправила вегетой)
- соль, черный молотый перец, кайенский перец
Пошаговый рецепт приготовления
Все овощи очистить. Фасоль, если консервированная откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь воде.Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи(кроме чеснока) нарезать мелкими кубиками.
Фарш-у меня был готовый,200-250г., если сухой-то залить 1стаканом теплой воды и дать постоять, чтобы он увеличился в объеме.
В кастрюле(2л) разогреть масло, поджарить лук до прозрачности(не до золотистого цвета, а именно до прозрачности, иначе в последствии может пригореть и дать горечь).Добавить соевый фарш и, помешивая, жарить 5мин. на сильном огне(кто хочет острый суп, на этом этапе добавляйте чили). Выложить нарезанные овощи, убавить огонь и тушить все вместе минут 7-10.
Приправить солью, перцем, добавить томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок, перемешать, влить бульон и варить минут 10, после закипания, на медленном огне.
Затем добавить фасоль, суп довести до кипения, попробовать, если необходимо еще приправить по вкусу. В конце добавить порубленную петрушку.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для указанного вами рецепта, исходя из стандартных данных продуктов и их средних значений:
Ингредиенты и их приблизительные показатели:
- Ровно 2 небольшие луковицы
- Вес: примерно 150 г (по 75 г каждая)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
Углеводы: 14 г
2 зубчика чеснока
Вес: примерно 6 г
Калории: 9 ккал
Белки: 0.4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 г
1 средняя морковь (около 70 г)
Калории: 28 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 6.5 г
2 стебля сельдерея (около 80 г, по 40 г каждый)
Калории: 10 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 г
1 ст. отваренной красной фасоли (около 130 г)
Калории: 120 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 22 г
Молотый острый перец чили (0.5 ч.л.) или свежий перчик (по желанию) – незначительно по калориям и нутриентам, для расчета примем 2 ккал.
Петрушка (пучок, примерно 30 г)
Калории: 12 ккал
Белки: 1.2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2.2 г
2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
Калории: 240 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 27 г (оливковое масло)
200 г соевого фарша (замечу, что обычно соевый фарш содержит примерно 150 ккал на 100 г)
Калории: 300 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 10 г
5 ст.л. томатной пасты (приблизительно 80 г)
Калории: 40 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 8 г
800 мл овощного бульона (например, на основе воды с приправами) – практически нулевые по калориям.
Итоговые показатели:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории (ккал) | ~ 529 |
| Белки (г) | ~ 44.8 |
| Жиры (г) | ~ 43.5 |
| Углеводы (г) | ~ 54.4 |
Расчет на порцию:
Если разделить на 4 порции, то на одну порцию получится примерно:- Калории: 132 ккал- Белки: 11.2 г- Жиры: 10.8 г- Углеводы: 13.6 г
Это примерные значения, могут немного варьироваться в зависимости от точных размеров и марок продуктов. Если нужно более точное значение с учетом конкретных данных продуктов или разделения блюда на другую численность порций — сообщите.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5ПЯТЬ++++
