Вход | Регистрация
Пиде с фаршем
Приготовьте вкусное пиде с фаршем: мука, говяжий фарш, острые перчики и другие свежие ингредиенты. Идеальный обед для всей семьи!
Ингредиенты
- 1 ст. подсолнечного масла
- 1 ст. теплого молока
- 1 ст. простого йогурта
- 2 ч.л. соли
- 1 пакетик сухих дрожжей (instant, 10 гр)
- мука (по консистенции, около 5 ст. )
- 2 яичных желтка (для смазывания)
- сливочное масло (для смазывания)
- для начинки: 250 г говяжьего фарша средней жирности
- 3 зеленых острых перчика
- 2 помидора
- 1 большая луковица
- 4 веточки петрушки
- чёрный молотый перец, соль
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала приготовим начинку: лук, ошкуренные помидоры, перец и петрушку меленько порежем. На сковороде обжарим лук с фаршем...я обжариваю без добавления масла, так как если фарш средней жирности, то собственного жира хватает. Добавляем потом перец и помидоры, ещё обжариваем. Добавляем чёрный перец и соль, ещё чуть обжариваем. Выключаем огонь, добавляем петрушку, всё перемешиваем и оставляем остывать.
Делаем тесто. В посуде смешиваем молоко, йогурт и подсолнечное масло. Добавляем 1 стакан просеянной муки, перемешиваем. Добавляем 2 чайные ложки соли, перемешиваем. Опять добавляем 1 стакан просеянной муки - перемешиваем ложкой. Добавляем пакетик дрожжей - перемешиваем. Затем постепенно добавляем муку и доводим тесто до конссистенции "мочки уха", как говорят турки. На ощупь чтоб было примерно как мочка уха))). Накрываем тесто мокрой тряпкой и оставляем на минут 20-30 подходить.
От подошедшего тесто отщипываем кусок побольше яйца и раскатываем его с помощью скалки в продолговатую овальную форму. Края защипываем внутрь, кончики соединяем (как а фотке приерно должна получиться такая форма).
Укладываем на смазанный растительном маслом противень (я использую масляную бумагу для выпечки). Смазываем поверхность пиде яичным желтком. Внутрь кладём начинку.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до зарумянивания теста. Вытаскиваем и смазываем края пиде сливочным маслом. Приятного аппетита.))
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет примерных значений КБЖУ для указанных продуктов и ингредиентов. Все данные приблизительные и могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных брендов и способов приготовления.
1. Подсолнечное масло (1 ст.л. ≈ 13 г)
- Калории: 119 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 0 г
2. Теплое молоко (1 ст. ≈ 240 мл, 3,2% жирности)
- Калории: 150 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 12 г
3. Простый йогурт (1 ст. ≈ 240 мл, 3,2% жирности)
- Калории: 150 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 12 г
4. Соль (2 ч.л. ≈ 10 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
5. Сухие дрожжи (10 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
6. Мука (примерно 5 ст., около 600 г)
- Калории: примерно 2140 ккал (358 ккал/100 г * 600 г)
- Белки: примерно 18 г на 100 г → 108 г за всё
- Жиры: примерно 1 г на 100 г → 6 г
- Углеводы: примерно 76 г на 100 г → 456 г
7. Яичные желтки (2 шт.)
- Калории: примерно 110 ккал (55 ккал за желток)
- Белки: 3 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
8. Сливочное масло (для смазывания, предположим 20 г)
- Калории: 147 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 0 г
Начинка:
Говяжий фарш (250 г, средняя жирность ~15%)
- Калории: около 330 ккал (примерно 132 ккал/100 г)
- Белки: 20 г
- Жиры: 23 г
- Углеводы: 0 г
Зеленые острые перчики (3 шт., около 20 г each)
- Калории: около 6 ккал (примерно 0.3 ккал/г)
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Помидоры (2 шт., примерно 150 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 7 г
Большая луковица (1 шт., около 150 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 14 г
Петрушка (4 веточки, около 20 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Черный молотый перец, соль — минимальные значения
Общая сумма по КБЖУ (приблизительно):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | ≈ 2500 ккал |
| Белки | ≈ 65 г |
| Жиры | ≈ 70 г |
| Углеводы | ≈ 510 г |
Это ориентировочные показатели, которые могут немного отличаться в зависимости от точных размеров, производителей и методов приготовления. Если вы хотите расчеты для порций или более точной информации, уточняйте весовки и ингредиенты.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
частенько заказываем на работе. 55555
