Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пиде с фаршем

Приготовьте вкусное пиде с фаршем: мука, говяжий фарш, острые перчики и другие свежие ингредиенты. Идеальный обед для всей семьи!

Продукты

1 ст. подсолнечного масла
1 ст. теплого молока
1 ст. простого йогурта
2 ч.л. соли
1 пакетик сухих дрожжей (instant, 10 гр)
мука (по консистенции, около 5 ст. )
2 яичных желтка (для смазывания)
сливочное масло (для смазывания)
для начинки: 250 г говяжьего фарша средней жирности
3 зеленых острых перчика
2 помидора
1 большая луковица
4 веточки петрушки
чёрный молотый перец, соль

Пошаговый способ приготовления

Для начала приготовим начинку: лук, ошкуренные помидоры, перец и петрушку меленько порежем. На сковороде обжарим лук с фаршем.я обжариваю без добавления масла, так как если фарш средней жирности, то собственного жира хватает. Добавляем потом перец и помидоры, ещё обжариваем. Добавляем чёрный перец и соль, ещё чуть обжариваем. Выключаем огонь, добавляем петрушку, всё перемешиваем и оставляем остывать.

Делаем тесто. В посуде смешиваем молоко, йогурт и подсолнечное масло. Добавляем 1 стакан просеянной муки, перемешиваем. Добавляем 2 чайные ложки соли, перемешиваем. Опять добавляем 1 стакан просеянной муки - перемешиваем ложкой. Добавляем пакетик дрожжей - перемешиваем. Затем постепенно добавляем муку и доводим тесто до конссистенции "мочки уха", как говорят турки. На ощупь чтоб было примерно как мочка уха. Накрываем тесто мокрой тряпкой и оставляем на минут 20-30 подходить.

От подошедшего тесто отщипываем кусок побольше яйца и раскатываем его с помощью скалки в продолговатую овальную форму. Края защипываем внутрь, кончики соединяем (как а фотке приерно должна получиться такая форма).

Укладываем на смазанный растительном маслом противень (я использую масляную бумагу для выпечки). Смазываем поверхность пиде яичным желтком. Внутрь кладём начинку.

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до зарумянивания теста. Вытаскиваем и смазываем края пиде сливочным маслом. Приятного аппетита.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18785

Понравилось: 51

Автор: кара мамба

Создан: 05 марта 2009, 23:37

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Это не штучки, это пиде - национальное турецкое блюдо...кто отдыхал в Турции, здесь такие на каждом шагу продаются...начинки абсолютно разные: фарш,сыр, яйца, колбаса с сыром и т.п....начинка ни на чём не держится, но благодаря смазанным яичным желтками поверхности и не вываливается...

кисёна

06 марта 2009, 01:49

мммм люблю такое..спасибо что выложили))

котлетка

06 марта 2009, 01:59

люблю! частенько заказываем на работе. 55555

оксаша

06 марта 2009, 02:33

Стакан подсолнечного масла это не опечатка, так и нужно?

кара мамба

06 марта 2009, 03:53

Оксаша, не опечатка СТАКАН подсолнечного масла...