Бретонский пирог
Насладитесь бретонским пирогом с мукой, водой, сухими дрожжами и щепоткой соли. Для карамели используйте коричневый сахар и сливочное масло!
Продукты
- мука - 500 г
- вода - 2 ст.
- сухие дрожжи - 10 г
- соль
- сливочное масло - 275 г
- сахар - 200 г
- яйцо
- для карамели:
- коричневый сахар - 50 г
- сливочное масло - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
В большой миске растворить дрожжи в тёплой воде, добавить просеянную муку и щепотку соли.
Энергично перемешать, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 ч.
Поднявшееся тесто обмять. (моё тесто подходило в холодильнике 3 ч, пока мы с дочей на массаж ездили, очень даже хорошо подошло).
Рабочую поверхность присыпать мукой.
Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его нагретым до комнатной температуры маслом и равномерно присыпать сахаром.
Сложить тесто 4 раза, оставить при комнатной температуре на 10-15 мин.
Вновь раскатать тесто в пласт, снова сложить 4 раза и оставить на 10 мин.
Повторить эту операцию ещё дважды, оставляя тесто после каждого складывания на 10 мин при комнатной температуре.
Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки и уложить в неё тесто.
Оставить на 20 мин.
Затем смазать тесто слегка взбитым яйцом.
Поставить в разогретую до 200 С духовку на 25 мин, у меня ушло больше времени, где-то 40 мин.
Приготовить карамель.
Масло растопить в сотейнике и смешать с сахаром.
Готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Снять с огня.
Готовый пирог вынуть из формы, промазать верх карамелью.
Дать слегка остыть.
Подавать тёплым.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
81 человек оценили
65 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14205
Понравилось: 81
Рейтинг: 4.99 / 5 (оценок: 81)
Автор: cheburashkin
Создан: 26 февраля 2009, 01:15
Похожие рецепты
Комментарии
26 февраля 2009, 01:19
26 февраля 2009, 01:20
26 февраля 2009, 01:20
26 февраля 2009, 01:22
26 февраля 2009, 01:22
26 февраля 2009, 01:22
26 февраля 2009, 01:24
26 февраля 2009, 01:25
26 февраля 2009, 01:27
26 февраля 2009, 01:27
26 февраля 2009, 01:30
26 февраля 2009, 01:31
26 февраля 2009, 01:36
26 февраля 2009, 01:37
26 февраля 2009, 01:40
26 февраля 2009, 01:42
26 февраля 2009, 01:43
26 февраля 2009, 01:51
26 февраля 2009, 01:57
26 февраля 2009, 01:58
26 февраля 2009, 02:07
26 февраля 2009, 02:12
26 февраля 2009, 02:14
26 февраля 2009, 02:26
26 февраля 2009, 02:30
26 февраля 2009, 02:32
26 февраля 2009, 02:32
26 февраля 2009, 09:37
26 февраля 2009, 11:19
26 февраля 2009, 11:51
26 февраля 2009, 13:01
26 февраля 2009, 13:21
26 февраля 2009, 13:27
26 февраля 2009, 18:01
26 февраля 2009, 20:21
26 февраля 2009, 20:24
26 февраля 2009, 22:26
27 февраля 2009, 16:08
27 февраля 2009, 22:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти