Бретонский пирог

Фото к рецепту: Бретонский пирог
ДомашняяНе определен
75523981

Ингредиенты

  • 500 гр. муки ( я добавила ещё 6 ст.л. потому что тесто было слишком жидким, думаю, что нужно ещё добавить, т.к. у меня тоже жидковато было)
  • 2 ст. воды
  • 10 гр. сухих дрожжей
  • щепотка соли
  • 275 гр. сливочного масла ( мне хватило и 200 г)
  • 200 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • для карамели:
  • 50 гр. коричневого сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

В большой миске растворить дрожжи в тёплой воде, добавить просеянную муку и щепотку соли. Энергично перемешать, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 ч. Поднявшееся тесто обмять. (моё тесто подходило в холодильнике 3 ч, пока мы с дочей на массаж ездили, очень даже хорошо подошло).

Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его нагретым до комнатной температуры маслом и равномерно присыпать сахаром.

Сложить тесто 4 раза, оставить при комнатной температуре на 10-15 мин. Вновь раскатать тесто в пласт, снова сложить 4 раза и оставить на 10 мин. Повторить эту операцию ещё дважды, оставляя тесто после каждого складывания на 10 мин при комнатной температуре.

Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки и уложить в неё тесто. Оставить на 20 мин.

Затем смазать тесто слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 25 мин ( у меня ушло больше времени, где-то 40 мин.

Приготовить карамель. Масло растопить в сотейнике и смешать с сахаром . Готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня. ( Я это делала в микроволновке)

Готовый пирог вынуть из формы, промазать верх карамелью. Дать слегка остыть. Подавать тёплым.

Пошаговые фото рецепта

Бретонский пирог: фото шаг 1
Бретонский пирог: фото шаг 2
Бретонский пирог: фото шаг 3
Бретонский пирог: фото шаг 4
Бретонский пирог: фото шаг 5
Бретонский пирог: фото шаг 6
Бретонский пирог: фото шаг 7
Бретонский пирог: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
81  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kudrina
26.02.2009 01:19

Здорово, 55555 !

fialka1
26.02.2009 01:20

Пышненько,ммм:)5555555

tatianowna

Аппетитно и красиво. 5

тётя маша

Пышный, не дорогой, к чаю очень будет хорош.

lanusya
26.02.2009 01:22

А через час он не становится сухим? и вообще не сухой ли получился?

sigma002
26.02.2009 01:22

Юль,отлично!Люблю ясдобные пироги!55555

maj4ik
26.02.2009 01:24

ух какой!!! 5555

cheburashkin

Абсолютно не сухой, он слоистый и очень нежный и вкусный!

sister_chaos

забрала!555

strelec148

с карамелькой...это прелесть! 5

natapit
26.02.2009 01:30

верю.вкусный 5+

челночок

Отличный пирог!!!5!

mimi
26.02.2009 01:36

давно я приглядываюсь к этой слоистой вкуснотище, но трудоемко, полюбуюсь лучше на твою работу!

ленто4ка

Вот бы еще духовка испекла с корочкой, а то она у меня дрожжевое верх не запаляет. Попробую обязательно!5!

котуся

Забрала!5!

fanny
26.02.2009 01:42

Юль, классно, какая ты молодчина!:)

v.koenig
26.02.2009 01:43

555!!!

siyanie
26.02.2009 01:51

Пышный какой!!!! 5!!!

bart
26.02.2009 01:57

Какой аппетитный пирог! 5+

lorxen1
26.02.2009 01:58

такой румяный и пышный,здорово--5+

tatoshca
26.02.2009 02:07

555 555 !!!люблю пироги всех видов !!!

kotkot
26.02.2009 02:12

Красивый.5+.

кыш
26.02.2009 02:14

Вкусный пирог! Красивая слоистость на срезе.

ната777

Отличный пирожок.5.

vals57
26.02.2009 02:30

Очень Аппетитно! Слюнки текут! 555555555555

ewrika2005

вкусненько,555+

oracle
26.02.2009 02:32

выглядит очень очень вкусно +5!

ажар
26.02.2009 09:37

Сейчас бы кусочек вашего пирога, да с чашечкой кофе!!! Пышный, румяный красавчик!

ozzi
26.02.2009 11:19

какой воздушный пирожок! прелесть! 555

марияn

Аппетитный пирожок!!!

lovelywomen

Красота.555

ya-xont
26.02.2009 13:21

Пирожочек высший класс!

queenv
26.02.2009 13:27

Невероятно красиво...мне аж запахло через инет!5!

denise
26.02.2009 18:01

Так и манит...555

натаха

Какой здоровский!

makakulja

Какой аппетитный! :) 5+++

sweta1
26.02.2009 22:26

очень нежный!!5+!

oksana malzew

5+!!!

машенька-84-

Такой апетитненький получилса.5.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6697034247666491.081
Инструменты