Блинчики с мясной начинкой по рецепту натюрэль

Приготовьте блинчики с мясной начинкой, используя фарш, грибы, лук и морковь. Добавьте яйца, сыр и специи для безупречного вкуса. Простой рецепт для гурманов!

Фото к рецепту: Блинчики с мясной начинкой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Смешав все ингредиенты, замесить блинное тесто в чаше миксером, выпекать блины на сковороде смазанной салом (смальцем) или маслом,дать им остыть.

Затем начинить их одной из начинок как показано на фотографиях

Начинка из фарша и грибов:

обжарить на сковороде на небольшом количестве масла фарш, мелко порубленнные грибы, морковь и лук. Остудить

Второй вариант начинки:

смешать мелко порубленные яйца и зеленый лук.

Пошаговые фото рецепта

Блинчики с мясной начинкой: шаг 1
Блинчики с мясной начинкой: шаг 2

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Рецепт не для новичков, а в оновном для тех кто уже хоть раз готовил блины. Тесто на блины я обычно готовлю на глаз* поэтому количество продуктов написала примерное... Второй вариант начинки закладывать в блин необходимо с небольшим кусочком сливочного масла, для сочности.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерные расчёты kaloriy, belkov, zhira i uglevodov (КБЖУ) для указанных продуктов и вариантов блюда.


Общие данные по ингредиентам:

Для теста:- Молоко 0,55 л (среднее значение из 0,5-0,6 л)- Яйца 2,5 шт (среднее из 2-3)- Масло растительное — 50 г- Мука — 1,5 ст (примерно 180 г, если 1 ст — 120 г)- Соль, сахар — по щепотке (незначительно)

Для начинки 1:- Мясной фарш 0,5 кг- Грибы 0,5 кг- Лук 1 шт (~150 г)- Морковь 1 шт (~100 г)- Масло для жарки — около 20 г

Для начинки 2:- Вареные яйца 6 шт (~300 г)- Зеленый лук 200-250 г- Сливочное масло 100 г


Расчёт по ингредиентам:

Тесто:

  • Молоко (550 мл) — около 45 ккал на 100 мл → 247.5 ккал
  • Яйца (2,5 шт) — примерно 70 ккал за яйцо → 175 ккал
  • Мука (180 г) — примерно 340 ккал на 100 г → 612 ккал
  • Растительное масло (50 г) — около 900 ккал на 100 г → 450 ккал
  • Соль, сахар — незначительно, можно считать пренебрежительно

ИТОГО тесто:
Калории: ~1489.5 ккал


Начинка 1 (фарш, грибы, лук, морковь):

  • Мясной фарш (500 г) — примерно 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
  • Грибы (500 г) — примерно 30 ккал на 100 г → 150 ккал
  • Лук (150 г) — примерно 40 ккал на 100 г → 60 ккал
  • Морковь (100 г) — примерно 41 ккал на 100 г → 41 ккал
  • Масло для жарки (20 г) — 180 ккал на 100 г → 36 ккал

ИТОГО начинки 1:
Калории: ~1537 ккал


Начинка 2 (вареные яйца, зеленый лук, сливочное масло):

  • Яйца (6 шт) — 70 ккал за яйцо → 420 ккал
  • Зеленый лук (200 г) — примерно 32 ккал на 100 г → 64 ккал
  • Масло сливочное (100 г) — около 717 ккал на 100 г → 717 ккал

ИТОГО начинки 2:
Калории: ~1201 ккал


Итоговые показатели на порцию (учитывая приблизительный вес):

Вариант с начинкой 1 (на 8 блинов):

  • Общая энергия теста и начинки:
    1489.5 + 1537 = ~3027.5 ккал
  • Распределение по блинам (8 шт):
    Калории на один блин: ~378 ккал

Подробное соотношение БЖУ для всей порции (примерно на 8 блинов):

ПоказательЗначение (на всю порцию)на один блин
Калории~3028 ккал~378 ккал
Белки~125 г (приблизительно)~15-16 г
Жиры~150 г~18-19 г
Углеводы~200 г~25 г

Для варианта с вареными яйцами и зеленым луком (без мяса):

Общая энергия около 1200 ккал, что примерно разделено на 6-8 порций — примерно 150-200 ккал на порцию.


Итог:

Это примерные значения, точное КБЖУ зависит от используемых конкретных продуктов и раскладки. Можно дополнительно учитывать, что блины и начинки будут иметь свои особенности по усвоению.

Если понадобится точный расчёт для конкретной порции или другого варианта, сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

nattywn
25.02.2009 23:38
Ответить
Вкусно и красиво! 555
манюша
25.02.2009 23:40
Ответить
Такой рецепт был в журнале "Люблю готовить", правда немного иная мясная начинка №2 за 2009 год и ещё до этого несколько лет назад в том же журнале. 5
lorxen1
25.02.2009 23:52
Ответить
вот сегодня тож готовила мясные блинчики и вам--5+
натюрэль
25.02.2009 23:58
Ответить
Кулечки-кошелечки- вот вспомнила так называется этот рецепт со вторым вариантом начинки в кулинарном развороте журнала "телесемь", а с фаршем это мой вариант, я часто блины с ней делаю, тесто блинное мой варинат...как еще мама с бабушкой учили.. Всем приятного аппетита!! спасибо за отзывы!!!
arich
26.02.2009 00:05
Ответить
Зуб на такие блины не поднимется. Красота-то какая! 555
marrivita
26.02.2009 00:17
Ответить
наконец-то нашла рецепт блинов, который могу отлично приготовить!!! :) Спасибо! 5555555
кыш
26.02.2009 03:31
Ответить
Красиво очень!
ozzi
26.02.2009 10:52
Ответить
очень аппетитные блинчики!!! 5+
sigma002
05.11.2009 14:59
Ответить
Здорово!55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53510036649546851.036
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru