Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинчики на пиве с мясной начинкой масленица2021

Вкусные блинчики на пиве с мясной начинкой — идеальное угощение на Масленицу! Откройте секреты теста и начинки для незабываемого праздника.

Продукты

тесто:
пиво - 500 мл.
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
мука - 300 г
сметана - 1 ст.л.
вода - 50 - 70 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
начинка:
варёная свинина - 600 г
репчатый лук - 2 шт.
яйца - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
кляр:
яйца - 2 шт.
молоко - 3 ст.л.
панировочные сухари
растительное или сливочное масло для обжарки

Пошаговый способ приготовления

Жарить, начинять, обжаривать.

Пошаговые фото

20 шт.

1. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки соединить с сахаром, солью, сметаной, перемешать.

2. В смесь вылить половину пива, перемешать. У меня пиво тёмное, можно использовать любое.

3. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая.

4. Вылить в миску оставшееся пиво, перемешать.

5. Влить в тесто растительное масло, перемешать. Дать тесту постоять 10 - 15 мин. У меня тесто получилось густоватым, я добавила немного тёплой воды.

6. Белки взбить. Аккуратно вмешать белки в тесто.

7. Сковороду разогреть. Перед выпеканием первого блина смазать сковороду растительным маслом или салом. Вылить на сковороду часть теста и распределить по сковороде. Пожарить блинчик с одной стороны.

8. Перевернуть блинчик на другую сторону и обжарить до румяности. Пожарить все блинчики. У меня получилось 15 блинчиков диаметром 23 см.

9. Приготовить начинку. Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости и карамелизации.

10. Варёное мясо пропустить через мясорубку.

11. В мясо добавить обжаренный лук, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

12. Добавить в начинку яйцо, перемешать.

13. Выложить один блинчик на тарелку. Распределить 2 - 3 ст. л. начинки по блинчику в форме прямоугольника, оставляя пустыми края блинчика.

14. Боковые стороны блинчика завернуть на начинку. Завернуть переднюю часть блинчика и свернуть в рулетик.

15. Таким способом начинить другие блинчики. Начинки хватило на 11 блинчиков. Чтобы начинки хватило на все блинчики, нужно увеличить количество мяса.

16. Для кляра соединить яйца и молоко, перемешать.

17. Блинчики окунать сначала в яйца, затем - в панировочные сухари. Запанированные блинчики сложить в один слой на тарелку.

18. В сковороде разогреть растительное или сливочное масло, выложить блинчики.

19. Обжарить начинённые блинчики со всех сторон.

20. Обжаренные блинчики выложить на блюдо, украсить зеленью. Подать к столу горячими. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

204 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 11

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3796

Понравилось: 204

Автор: Тамара

Создан: 10 марта 2021, 22:53

Каталоги: Блины Выпечка Пиво

Дополнительная информация

Сытные, вкусные, ароматные блинчики на пиве с начинкой из варёной свинины и жареного лука. Начинённые блинчики панируются в яйцах и сухарях и обжариваются на растительном или сливочном масле. Мясо для начинки можно брать любое - говядину, курицу, индейку и др. Такие блинчики можно приготовить для семьи на обед или ужин.