Чечевичный суп с овощами

Ингредиенты

не большой кусочек мяса на косточке( баранина, говядина)
1 ст. красной чечевицы
2 картофеля
2 морковки
2 луковицы
1 лавровый лист

1 кофейная ложечка сухой измельчённой мяты
1 ст.л. муки
0,5 ст. растительного масла
1/2 лимона
для соуса: 2-3 ст.л. сливочного масла 1 ч.л. крупно-молотого красного перца.

Пошаговый рецепт приготовления

мясо отвариваю до готовности, вылаживаю его на тарелку, бульон процеживаю.

чечевицу, картофель, 1 моркошку,1 луковицу,лавровый лист варю в бульоне 20-25 минут.

мелко нарезанную луковицу и натёртую на тёрке морковку пассирую на растительном масле. добавляю мяту, муку, харашенько перемешиваю и соединяю с чечевицей.

варю всё вместе ещё 10 минут.

перетираю через среднее сито,добавляю воду (смотря какой густоты суп любите),сок половины лимона, солю,перчу и, доведя до кипения,выключаю.

соус:

сливочное масло растапливаю на сковороде и добавляю крупно молотый красный перец.

разливаю суп по тарелкам и сверху поливаю соусом.

приятного аппетита!!!