Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе

Ингредиенты

  • для тефтелей:
  • 500 гр. фарша (у меня смешанный)
  • 1-2 картошки
  • 1 крупная луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ч.л. соевого соуса
  • 3 ч.л. мёда
  • 1-2 ч.л. горчицы
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • базилик, майоран, орегано
  • соль
  • перец, перец кайен
  • мука (для панировки)
  • для соуса:
  • 1 луковица
  • 200 мл. красного вина
  • 150-200 мл. воды
  • 3 вареных яйца (желтка)
  • 20-30 гр. молотого миндаля
  • 1-2 ч.л. горчицы
  • 2-3 ст.л. томатной пасты или кетчупа
  • соль
  • перец, перец кайен
  • зелень
  • тёртый сыр

Пошаговый рецепт приготовления

Тефтельки:

В фарш добавить натёртую на тёрке луковицу и картошку.

Посолить, поперчить, добавить выдавленный чеснок.

Добавить мёд, соевый соус, зелень, горчицу и растительное масло.

Всё хорошенько перемешать и отставить на 30 минут.

Сформировать из фарша небольшие круглые шарики.

Вторую луковицу (которая для соуса) порезать полукольцами и обжарить на сковороде.

Обжаренный лук вынуть и отложить в сторону.

Тефтельки обвалять в муке и быстро обжарить до корочки там, где жарился лук.

Обжаренные тефтельки переложить в другую сковороду.

Тефтельки засыпать обжаренным луком и зеленью.

В сковороду, где обжаривались тефтельки, добавить вино и держать на среднем огне пока вино не выпарится на 1/3.

Добавить мёд, воду, соль, перец.

Довести смесь до кипения и залить тефтельки, чтобы только верхушки торчали.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-35 минут.

В это время сделать соус:

К миндалю добавить горчицу и выдавленный чеснок.

Сваренные яйца разделить на белки и желтки.

Белки пока отложить в сторону.

Желтки растереть миндально-чесночной смесью.

Добавить специи и томатную пасту.

Хорошенько перемешать.

Получится густовато, поэтому зачерпнуть пару ст. ложек жидкости, в которой тушатся тефтели - должна получится консистенция густой сметаны.

Когда тефтельки протушатся отведённое им время, добавить к ним соус и тушить ещё 7-10 минут.

Присыпать тефтельки тёртым сыром и держать под крышкой пока сыр полностью не расплавится.

Отложенные варёные белки натереть на тёрке.

Тефтельки выложить на тарелку, полить соусом и посыпать тёртыми белками.

Подавать с любым гарниром.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 1Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 2Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 3Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 4Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 5Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 6Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 7Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

*илонка*
19.02.2009 00:23
Ответить
ммм...вкусно-о-о-о-о!!!!! 5555!!!
adel-ka
19.02.2009 00:24
Ответить
очень аппетитненько :) 5+
nattywn
19.02.2009 00:25
Ответить
Вкусно!! 555
drivein2009
19.02.2009 00:26
Ответить
касата...555
begi
19.02.2009 00:26
Ответить
Очень вкусно! 5++++++++++!
gagusya
19.02.2009 00:28
Ответить
щас скончаюсь, как вкусно и красиво? 5! :)
larcik
19.02.2009 00:28
Ответить
очень аппетитные! 5!
bart
19.02.2009 00:28
Ответить
Какой вкусный соус! 5+
gagusya
19.02.2009 00:29
Ответить
! промахнулась :)
margaleta
19.02.2009 00:29
Ответить
Какая красотень! 5!!!
fialka1
19.02.2009 00:30
Ответить
Маечка какая вкуснятина,суппер 555555
Babyfire
19.02.2009 00:30
Ответить
Какие чудненькие!!! :)
tandik@mail.ru
19.02.2009 00:32
Ответить
Беру на пробу.5
natali_bulka
19.02.2009 00:32
Ответить
Как это вкусно! Приготовлено на отлично с ПЛЮСОМ!
пчёлка-майя
19.02.2009 00:33
Ответить
Как вкусненько,умничка!5+5+5+!!!:)
алёнушка777
19.02.2009 00:39
Ответить
Какая ты умница! 555
oracle
19.02.2009 00:42
Ответить
+5 вкусный обед или ужин!
andge
19.02.2009 00:46
Ответить
Какая вкуснятина!мммм...+5!
siyanie
19.02.2009 00:55
Ответить
Супер!!! 5+!
kofelka
19.02.2009 01:02
Ответить
вкуснотаааааааааа! 555555555555555555555+
delfina44
19.02.2009 01:02
Ответить
Что-то кушать хочется все больше и больше,благодаря таким красивым рецептам!5+++++
ЯВенера
19.02.2009 01:04
Ответить
:) 555!!!
80985090831
19.02.2009 01:12
Ответить
супер пять!!!
je-le
19.02.2009 01:13
Ответить
555!!!
кыш
19.02.2009 01:23
Ответить
Аппетитные тефтельки!
fcb111
19.02.2009 01:25
Ответить
Молодей! 55555555555555555555
варуник
19.02.2009 01:25
Ответить
Необычно!!
elena_110
19.02.2009 01:31
Ответить
Вкуснятинка!
liliana68
19.02.2009 01:44
Ответить
Как интересно...5!
fliederra
19.02.2009 01:52
Ответить
Отличные!!!
daisy
19.02.2009 01:52
Ответить
Майчик! Очень интересный соус! 5+
lushka-dushka
19.02.2009 02:08
Ответить
Вкусняшки 555555555:)
ажар
19.02.2009 08:47
Ответить
Маечка, ты такая молодчинка, аж слов нет! А мясо, да еще с таким обалденным соусом, я ОБОЖАЮ! 5+5+5+
newbaggi
19.02.2009 11:02
Ответить
умничка! 5+
ozzi
19.02.2009 11:09
Ответить
тефтельки класс! а соус просто бесподобный, беру на пробу!!! :):):) 5+
марияn
19.02.2009 11:10
Ответить
Интересное сочетание продуктов для тефтельного соуса!
mellorn
19.02.2009 15:11
Ответить
Красота!!! А главное - вкусно!!!! 55555
irusya.by
19.02.2009 18:29
Ответить
Так аппетитно, мне две тарелочки!
izuminka
20.02.2009 19:26
Ответить
Представляю как это вкусно. Фотки обалденные! 555
f-1111
20.02.2009 23:50
Ответить
А как на счет того, что язык можно проглотить просто от увиденного! Руки золотые!
пики
02.03.2009 19:54
Ответить
Здорово!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6733401891837361.084
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели