Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе

Фото к рецепту: Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе

Ингредиенты

  • для тефтелей:
  • 500 гр. фарша (у меня смешанный)
  • 1-2 картошки
  • 1 крупная луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ч.л. соевого соуса
  • 3 ч.л. мёда
  • 1-2 ч.л. горчицы
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • базилик, майоран, орегано
  • соль
  • перец, перец кайен
  • мука (для панировки)
  • для соуса:
  • 1 луковица
  • 200 мл. красного вина
  • 150-200 мл. воды
  • 3 вареных яйца (желтка)
  • 20-30 гр. молотого миндаля
  • 1-2 ч.л. горчицы
  • 2-3 ст.л. томатной пасты или кетчупа
  • соль
  • перец, перец кайен
  • зелень
  • тёртый сыр

Пошаговый рецепт приготовления

Тефтельки:

В фарш добавить натёртую на тёрке луковицу и картошку.

Посолить, поперчить, добавить выдавленный чеснок.

Добавить мёд, соевый соус, зелень, горчицу и растительное масло.

Всё хорошенько перемешать и отставить на 30 минут.

Сформировать из фарша небольшие круглые шарики.

Вторую луковицу (которая для соуса) порезать полукольцами и обжарить на сковороде.

Обжаренный лук вынуть и отложить в сторону.

Тефтельки обвалять в муке и быстро обжарить до корочки там, где жарился лук.

Обжаренные тефтельки переложить в другую сковороду.

Тефтельки засыпать обжаренным луком и зеленью.

В сковороду, где обжаривались тефтельки, добавить вино и держать на среднем огне пока вино не выпарится на 1/3.

Добавить мёд, воду, соль, перец.

Довести смесь до кипения и залить тефтельки, чтобы только верхушки торчали.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-35 минут.

В это время сделать соус:

К миндалю добавить горчицу и выдавленный чеснок.

Сваренные яйца разделить на белки и желтки.

Белки пока отложить в сторону.

Желтки растереть миндально-чесночной смесью.

Добавить специи и томатную пасту.

Хорошенько перемешать.

Получится густовато, поэтому зачерпнуть пару ст. ложек жидкости, в которой тушатся тефтели - должна получится консистенция густой сметаны.

Когда тефтельки протушатся отведённое им время, добавить к ним соус и тушить ещё 7-10 минут.

Присыпать тефтельки тёртым сыром и держать под крышкой пока сыр полностью не расплавится.

Отложенные варёные белки натереть на тёрке.

Тефтельки выложить на тарелку, полить соусом и посыпать тёртыми белками.

Подавать с любым гарниром.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 1
Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 2
Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 3
Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 4
Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 5
Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 6
Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 7
Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе: фото шаг 8

5.04.6733401891837361.084
maj4ik

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Ароматные тефтели в густом винно-томатном соусе /вариант/


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
84  человек оценили
Сохранить рецепт
70 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
*илонка*

ммм...вкусно-о-о-о-о!!!!! 5555!!!

adel-ka
19.02.2009 00:24

очень аппетитненько :) 5+

nattywn
19.02.2009 00:25

Вкусно!! 555

drivein2009

касата...555

begi
19.02.2009 00:26

Очень вкусно! 5++++++++++!

gagusya
19.02.2009 00:28

щас скончаюсь, как вкусно и красиво? 5! :)

larcik
19.02.2009 00:28

очень аппетитные! 5!

bart
19.02.2009 00:28

Какой вкусный соус! 5+

gagusya
19.02.2009 00:29

! промахнулась :)

margaleta

Какая красотень! 5!!!

fialka1
19.02.2009 00:30

Маечка какая вкуснятина,суппер 555555

Babyfire
19.02.2009 00:30

Какие чудненькие!!! :)

tandik@mail.ru

Беру на пробу.5

natali_bulka

Как это вкусно! Приготовлено на отлично с ПЛЮСОМ!

пчёлка-майя

Как вкусненько,умничка!5+5+5+!!!:)

алёнушка777

Какая ты умница! 555

oracle
19.02.2009 00:42

+5 вкусный обед или ужин!

andge
19.02.2009 00:46

Какая вкуснятина!мммм...+5!

siyanie
19.02.2009 00:55

Супер!!! 5+!

kofelka
19.02.2009 01:02

вкуснотаааааааааа! 555555555555555555555+

delfina44

Что-то кушать хочется все больше и больше,благодаря таким красивым рецептам!5+++++

ЯВенера

:) 555!!!

80985090831

супер пять!!!

je-le
19.02.2009 01:13

555!!!

кыш
19.02.2009 01:23

Аппетитные тефтельки!

fcb111
19.02.2009 01:25

Молодей! 55555555555555555555

варуник

Необычно!!

elena_110

Вкуснятинка!

liliana68

Как интересно...5!

fliederra

Отличные!!!

daisy
19.02.2009 01:52

Майчик! Очень интересный соус! 5+

lushka-dushka

Вкусняшки 555555555:)

ажар
19.02.2009 08:47

Маечка, ты такая молодчинка, аж слов нет! А мясо, да еще с таким обалденным соусом, я ОБОЖАЮ! 5+5+5+

newbaggi
19.02.2009 11:02

умничка! 5+

ozzi
19.02.2009 11:09

тефтельки класс! а соус просто бесподобный, беру на пробу!!! :):):) 5+

марияn

Интересное сочетание продуктов для тефтельного соуса!

mellorn
19.02.2009 15:11

Красота!!! А главное - вкусно!!!! 55555

irusya.by

Так аппетитно, мне две тарелочки!

izuminka
20.02.2009 19:26

Представляю как это вкусно. Фотки обалденные! 555

f-1111
20.02.2009 23:50

А как на счет того, что язык можно проглотить просто от увиденного! Руки золотые!

пики
02.03.2009 19:54

Здорово!5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты