Шоколадный кекс с виски

Орехи залить кипятком на несколько минут, потом очистить от кожицы и размельчить.

Шоколад натереть на терке.

Размягченное масло взбить с сахаром.

Постепенно вбить желтки, добавить корицу, какао и виски и взбитые с солью белки.

Муку с разрыхлителем просеять, смешать с орехами и шоколадом. Соединить с яичной массой.

Тесто выложить в форму, разравнять и выпекать 50 минут при 180 град.

Для сиропа подогреть виски с ванилином, добавить кофе, остудить.

Через 50 минут после начала выпекания проверить готовность кекса, проткнув деревянной палочкой. Если она сухая - кекс готов, если мокровата - в духовку еще на 10-15 минут.

Ну вот наконец готов, достали, оставили в форме минут на 10. Затем положили на тарелку и пропитали сиропом. Дать полностью остыть.

Шоколад растопить на водяной бане и полить кекс.