Шоколадный кекс с виски

• 100 гр. миндаля
• 100 гр. фундука
• 150 гр. горького шоколада
• 250 гр. сл. масла
• 200 гр. сахара
• 4 яйца
• щепотка соли
• 1 ч.л корицы
• 2 ст.л. какао
• 3 ст.л. виски
• 300 гр. муки
• 3 ч.л разрыхлителя
• сироп:
• 100 мл. виски
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 мл. крепкого кофе
• 150 гр. шоколада

Орехи залить кипятком на несколько минут, потом очистить от кожицы и размельчить.

Шоколад натереть на терке.

Размягченное масло взбить с сахаром.

Постепенно вбить желтки, добавить корицу, какао и виски и взбитые с солью белки.

Муку с разрыхлителем просеять, смешать с орехами и шоколадом. Соединить с яичной массой.

Тесто выложить в форму, разравнять и выпекать 50 минут при 180 град.

Для сиропа подогреть виски с ванилином, добавить кофе, остудить.

Через 50 минут после начала выпекания проверить готовность кекса, проткнув деревянной палочкой. Если она сухая - кекс готов, если мокровата - в духовку еще на 10-15 минут.

Ну вот наконец готов, достали, оставили в форме минут на 10. Затем положили на тарелку и пропитали сиропом. Дать полностью остыть.

Шоколад растопить на водяной бане и полить кекс.