Вход | Регистрация
Шоколадный кекс с виски
Насладитесь шоколадным кексом с виски и орехами. Погрузитесь в ароматные сочетания горького шоколада, корицы и крепкого кофе. Попробуйте вкус кулинарного шедевра!
Ингредиенты
- 100 г миндаля
- 100 г фундука
- 150 г горького шоколада
- 250 г сл. масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- щепотка соли
- 1 ч.л корицы
- 2 ст.л. какао
- 3 ст.л. виски
- 300 г муки
- 3 ч.л разрыхлителя
- сироп:
- 100 мл. виски
- 1 пакетик ванильного сахара
- 50 мл. крепкого кофе
- 150 г шоколада
Пошаговый рецепт приготовления
Орехи залить кипятком на несколько минут, потом очистить от кожицы и размельчить.
Шоколад натереть на терке.
Размягченное масло взбить с сахаром.
Постепенно вбить желтки, добавить корицу, какао и виски и взбитые с солью белки.
Муку с разрыхлителем просеять, смешать с орехами и шоколадом. Соединить с яичной массой.
Тесто выложить в форму, разравнять и выпекать 50 минут при 180 град.
Для сиропа подогреть виски с ванилином, добавить кофе, остудить.
Через 50 минут после начала выпекания проверить готовность кекса, проткнув деревянной палочкой. Если она сухая - кекс готов, если мокровата - в духовку еще на 10-15 минут.
Ну вот наконец готов, достали, оставили в форме минут на 10. Затем положили на тарелку и пропитали сиропом. Дать полностью остыть.
Шоколад растопить на водяной бане и полить кекс.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Получился нежный, пропитанный виски, кекс. Просто тает во рту.
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного рецепта на основе средних значений продуктов:
Ингредиенты и их приблизительные показатели:
Миндаль (100 г)
- Калории: 579 ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 49 г
- Углеводы: 22 г
Фундук (100 г)
- Калории: 628 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 61 г
- Углеводы: 17 г
Горький шоколад (150 г)
- Калории: 546 ккал (на 100 г)
- Белки: 9 г (на 100 г)
- Жиры: 31 г (на 100 г)
- Углеводы: 46 г (на 100 г)
- Для 150 г:
- Калории: 819 ккал
- Белки: 13,5 г
- Жиры: 46,5 г
- Углеводы: 69 г
Масло сливочное (250 г)
- Калории: 717 ккал (на 100 г)
- Белки: 1 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0 г
- Для 250 г:
- Калории: 1792,5 ккал
- Белки: 2,5 г
- Жиры: 202,5 г
Сахар (200 г)
- Калории: 387 ккал (на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
- Для 200 г:
- Калории: 774 ккал
Яйца (4 шт., среднего размера, около 50 г)
- Калории: 68 ккал (на 1 яйцо)
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0,6 г
- Для 4 шт:
- Калории: 272 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 20 г
Щепотка соли и 1 ч.л корицы (не учитываются по калориям)
2 ст.л какао (примерно 10 г)
- Калории: 228 ккал (на 100 г)
- Белки: 20 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 57 г
- Для 10 г:
- Калории: 23 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 1,3 г
- Углеводы: 5,7 г
3 ст.л виски (примерно 45 мл)
- Калории: 250 ккал (на 100 мл)
- Для 45 мл:
- Калории: около 112 ккал
- Влияние на состав минимально, учитываем по желанию
Мука (300 г)
- Калории: 364 ккал на 100 г
- Калории для 300 г: 1092 ккал
- Белки: 10 г (на 100 г), 30 г для 300 г
- Жиры: 1 г (на 100 г), 3 г для 300 г
- Углеводы: 76 г (на 100 г), 228 г для 300 г
Разрыхлитель (3 ч.л. — примерно 15 г)
- Калории – пренебрежимо малое количество
Сироп
- 100 мл виски: 112 ккал (учитываем ранее)
- 1 пакетик ванильного сахара (примерно 8 г): около 32 ккал
- 50 мл крепкого кофе: практически без калорий
- 150 г шоколада (тот же, что предварительно учли): 546 ккал на 100 г → 819 ккал
Итоговые показатели (примерно за всю выпечку):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | ~7330 ккал |
| Белки | ~92 г |
| Жиры | ~410 г |
| Углеводы | ~468 г |
Распределение на порцию:
Если из этого теста получится, например, 10 порций, то на одну порцию будет:
| Параметр | Примерно на порцию (из 10 порций) |
|---|---|
| Калории | ~733 ккал |
| Белки | ~9,2 г |
| Жиры | ~41 г |
| Углеводы | ~47 г |
Если у вас есть дополнительные требования по порциям или конкретные параметры, уточняйте!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5+
