Тортеллини с индейкой

Фото к рецепту: Тортеллини с индейкой
Итальянская40 мин.3Не определен
45151844

Ингредиенты

  • для лимонного теста:
  • 1 ч.л. чёрного перца грубого помола
  • 2 ст.л. натёртой лимонной цедры
  • 3 яйца
  • 2 ст. муки
  • холодная вода
  • соль
  • начинка:
  • 250 гр. фарша из индейки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 небольшая нашинкованная морковь
  • 100 гр. сыра
  • ¼ ч.л. чабреца и базилика
  • 1 яйцо
  • ½ ст. сухого шерри
  • ¼ ст. томатной пасты
  • 1 ½ ст. куринного бульона
  • 1 ст.л. рубленной петрушки
  • соль

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Лимонное тесто:

Смешайте перец, лимонную цедру и яйца.

Постепенно добавляя муку , замесите некрутое тесто

(если потребуется, добавьте холодной воды) .

Обомните тесто в течение 15 минут, а затем 15 минут дайте постоять.

Раскатайте и слегка посыпьте поверхность пласта мукой.

Сверните втрое и снова раскатайте,повторите процедуру 6-8 раз.

Раскатайте тесто тонкими пластами и нарежьте квадратами.

Накройте влажным полотенцем.

Разогрейте сливочное масло и обжарьте морковь.Охладите.

Смешайте с индейкой ,чабрицом ,базиликом, и яйцом и сделайте пюре в кухонном комбайне.

На каждый квадрат из теста положите по 1 ч. л. начинки,накройте вторым квадратом и смажьте края теста водой.Затем согните квадраты пополам и плотно прижмите концы.

Положите тортеллини в кипящую воду,посолите и варите до готовности.

Для приготовления соуса влейте шерри в кастрюлю и,взбивая венчиком,добавьте томатную пасту и бульон.Варите на медленном огне до тех пор ,пока объём жидкости не уменьшится до 1/3 .Добавьте сыр, и петрушку и ещё раз взбейте,

Перемешайте соус с тортеллини и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тортеллини с индейкой: фото шаг 1
Тортеллини с индейкой: фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
милочка 2703

ВКУСНО!!!5

natapit
11.02.2009 01:53

вкусно.а фон для фото-бесподобный 5!

sigma002
11.02.2009 01:56

Выдумщица!555555555555555

lorxen1
11.02.2009 01:59

здорово--5+

eliada
11.02.2009 02:01

Спасибо девчёнки,я вас обожаю.А фон это отдельная история вышивала сама крестиком и очень долго.

oracle
11.02.2009 02:22

я тоже приметила фон, понравился , молодец! и блюдо вкусное! +5

siyanie
11.02.2009 02:34

Отлично!5!

сациви

Спасибо!! 5+!!

варуник

Очень вкусно!!

люба-пытка

Молодец,вкусно.5+

maleta
11.02.2009 04:07

...555...

ra999
11.02.2009 05:08

ЗА НАСТОЯЩИЕ тортеллини 5555555555555555555555555555555555555 :-)))

ra999
11.02.2009 05:09

малурияна1978 |Tebe - 999999999999999999999 .-))))ЗА кота ! :-))))

passion1963

Респект! 10+

vaiya
11.02.2009 13:01

Ароматно наверно!!! 555

Nathalya
11.02.2009 17:44

золотые руки! 5

натаха

Шикарно, очень вкусно!

миндалька

Вкусно!5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Инструменты