Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запечёная свиная лопатка

Запечённая свиная лопатка без косточки в рукаве с цитрусовым соком, горчицей и травами. Идеальный рецепт для вашего праздничного стола!

Продукты

свиная лопатка без косточки 2,300 г
апельсиновый/цитрусовый сок ок.100 мл (добавить в рукав)- рукав для запекания
соус для натирания:
горчица 2-3 ст.л.
лимон 1 шт. (сок)
сахар 1 ч.л.
смесь сухих трав (базилик, эстрагон, кориандр, майоран, паприка, куркума, укроп)
чеснок 2-4 зубка
водка 40-50 г
соль/перец

Пошаговый способ приготовления

Мясо по всей площади-поверхности протыкнуть ножом и натереть солью с водкой, оставить на минут 30, затем приготовить соус, смешав предложенные ингредиенты, натереть им мясо и оставить на 6-8 часов в прохладном месте (я это сделала с вечера).

Затем подготовленное мясо выкладываем в рукав для запекания добавляем чуть апельсинового сока и ставим в духовку на 45 минут при t 180 град., затем духовку отключить и дать мясу ещё "дойти" минут 15. Готово! Подавать к столу с овощами.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 42672

Понравилось: 58

Автор: elitna

Создан: 10 февраля 2009, 21:02

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

1)Мясо получается сочным, мягким и очень вкусным. Одинаково хорошо как горячим, так и холодным. 2)Важно: при запекании мяса всегда ориентируйтесь на способности вашей духовки!

sweta1 | не спорю , но моя печка справилась с поставленной задачей именно за это время, учитываем ещё и то , что мясо почти ночь стояло в соусе и промариновалось практически!

Nathalya

10 февраля 2009, 22:18

завидно-о-о, 5

ir71

10 февраля 2009, 22:22

аппетитно!555

irina75

10 февраля 2009, 22:24

красотаааа 55555!!!!!!

palma33

10 февраля 2009, 22:38

аппетитно!

80985090831

10 февраля 2009, 22:40

555!!!

алёнушка777

10 февраля 2009, 22:49

Аппетитно 5

anel-fom

10 февраля 2009, 22:49

ух-ты!!!вкусно!

sweta1

10 февраля 2009, 22:55

Вы правы,многое зависит от неё,печки!

strelec148

10 февраля 2009, 23:06

Танюшка, ем я свинину очень редко...но это не делает её менее вкусной и тем более на твоем фото...5!

andge

10 февраля 2009, 23:27

Вкусное мясцо55555

elitna

10 февраля 2009, 23:47

тамара агапитова | кто пиво, кто вино , а мы водЬку добавили к мясу. Именно с водкой я сделала впервые, такой рецепт мне дала соседка бабушка, водка не чувствуется(конечно), мяско хорошее получилось(даже в холодном варианте)!

siyanie

11 февраля 2009, 00:46

Ух ты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 5+!

кыш

11 февраля 2009, 02:51

Аппетитно!

mimi

11 февраля 2009, 11:51

соблазнительно

натаха

11 февраля 2009, 20:25

Вкусная и ароматная свининка!