Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиная лопатка запечённая с сахаром чесноком и соевым соусом

Запеките свиную лопатку с сахаром, чесноком и соевым соусом для удивительного ужина. Лопатка с костью, сахар-песок и зелень придадут блюду вкус!

Продукты

лопатка свиная с костью – около 700-800 г
сахар-песок
чеснок – три-четыре зубчика
соус соевый светлый – около ½ ст. но в общем на глазок
стандартная зелень

Пошаговый способ приготовления

Соседний супер похвалился в периодическом издании, что в пятницу, субботу и воскресенье будет продавать мясо свиной лопатки по очень выгодной цене. Ждать я не стал и уже пятничным вечером превратился в счастливого обладателя прекрасного куска. Делать-то что с ним будем? Как что - блюдо. запекать будем. Сымпровизируем с китайским оттенком.

При запекании особенно говядины часто покрывал её сахарной пудрой, которая карамелизовалась и на давала выходить соку. А в этот раз решил использовать сахар-песок, чтобы ещё и придать вкусу мяса сладкий оттенок.

Посыпал мясо сахаром и обжарил на тефлоновой сковороде без масла, а когда сахар запёкся, нашприцевал его соевым соусом и нашпиговал чесноком – вот и вся подготовка.

Запёк лопатку в духовке при очень низкой температуре, сначала 100º С, а затем увеличил её до 140º С. В результате оно осталось очень сочным.

Готовое мясо имело абсолютный вкус китайской кухни, надо сказать, именно это и не понравилось жене. Но что делать – на вкус и цвет. Я же с удовольствием съел свою половину с зеленью петрушки.

Усложнить рецепт массой других приправ проблем не было, но мне понравилась простота моего рецепта. Подкупила, можно сказать.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19172

Понравилось: 55

Автор: bratyury

Создан: 07 марта 2009, 18:06

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Хотел написать название блюда на китайском языке, но не было у меня в компьютере китайского алфавита. Тогда перевёл на арабский, тоже красиво получилось: العظم الكتفي لحم الخنزير ، مع المخبوزات والسكر والثوم وصلصة الصويا и на датский: Svinekød skulderblad, bagt med sukker, hvidløg og sojasovs А знаете, как перевёл? Очень просто, каждый может. Правда, переводит порой со смешными ошибками, но всё же переводит: http://translate.google.com/?hl=ru

veka, всегда снимаю телефоном. SonyEricsson 750i. ntv2001, мне мёд жалко, ведь при высокой температуре губит все свои свойства. Поверь, с сахаром не хуже получается. sherta, ну, как тебе отказать?

butusay

07 марта 2009, 18:25

вкусненько ммммммммм 555555!!!!!!

passion1963

07 марта 2009, 18:30

Mясо, очень аппетитное! А переводчик действительно не совсем совершенен, самое интересное, что я так и не узнаю правильно ли ты напиасал по-арабски и по-датски, но по-немецки это выглядит так: Schweinschulter mit Knochen, gebacken, mit Zucker, Knoblauch und Sojasauce

veka

07 марта 2009, 18:32

Тебе проще- а мне головная боль --пока снимаю "худой WEB камерой" и к компу не всегда доставишь промежуточный продукт на стадии производства

irina90-60-90

07 марта 2009, 19:22

с сахаром здорово,нужно запомнить!а сколько по времени?в духовке?ПЯТЬ++++хочу мясо

makaro

07 марта 2009, 19:40

Высший пилотаж 5

Nathalya

07 марта 2009, 19:50

сразил наповал, третьим рецептом, можно сказать добил... а лежачих не бьют

bratyury

07 марта 2009, 19:55

irina90-60-90, да немало времени прошло, около часа. Готовил-то при низкой температуре...

миндалька

07 марта 2009, 20:00

Юра,рецепт отличный!5

drivein2009

07 марта 2009, 20:03

ЮРА,СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ,Я О САХАРЕ... ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ МЯСКО,ДАВАЙ МЕНЯТЬСЯ... КОНЕЧНО ТОЛЬКО 5555555555555555+++++++++++++++++++++++

tatianowna

07 марта 2009, 20:11

Восхитительное мясо! 5.

45_natka

07 марта 2009, 20:19

с сахаром, так с сахаром! Сама частенько посыпала свинину при жарке, правда пока еще не запекала. Думаю, стоит попробовать. А насчет китайской кухни - так это точно - на любителя. Помнится, живя в Чите, частенько заходили в китайский ресторанчик (громко сказано) и там мне очень даже пришлось по вкусу их своеобразное меню!

mar33_33

07 марта 2009, 20:28

Конечно же вку-у-усно! 5

azazelo-73

07 марта 2009, 20:37

Ваш рецепт-всегда производит фурор! Мяско аппетитное! Огромная ПЯТЕРКА! Вам спасибо!

фрау блюм

07 марта 2009, 20:48

Не смотря на полное отсутствие аппетита по причине высокой тепмературы (угораздило же в праздник!), мяско произвело на меня впечатление)) Заберу в копилку и обязательно приготовлю

wolga6

07 марта 2009, 21:06

555 Мясной Вы наш!!!

ara62

07 марта 2009, 21:19

Izglejda apetitno!!!No az sam s predubejdenie kam meso sas zaxar!!!555555555..........

юлевна-царевна

07 марта 2009, 21:56

Наверно, очень вкусно. Люблю мясо, приготовлю такое на днях!!!!)))))) +5

Okos

07 марта 2009, 21:57

Юрий, Вы целый день готовите? И всё такое вкусное! К сожалению, мои мужчины тоже не оценят с сахаром (я как-то пробовала). А мне нравится. 5!