Батон нарезной по рецепту passion1963
Батон нарезной из качественной муки: опара с дрожжами и тесто с солью, сахаром и маргарином. Дайте выбродить в течение нескольких часов для идеального вкуса!
Пошаговый способ приготовления
Давно хотела испечь батон, самый обычный нарезной батон, по вкусу такой, как в булочной. Раньше я пекла из обычного теста для белого хлеба, но вкус конечно отличался. Задавшись целью, я нашла рецепт в интернете. И попыталась его повторить. В оригинальном рецепте указывалось очень малое количество дрожжей, я засомневалась, но сделала именно по рецепту. Получилось так, как я и предполагала. Дрожжей хватило на то чтобы сделать опару, а вот сил на тесто не хватило, тесто почти не поднялось, и батон получился плоским. В этом рецепте количество дрожжей я увеличила. Результат вы видите на фото.
Приготовить опару. Смешав муку, воду и дрожжи и поставить бродить в теплое место на 1,5 часа. По истечении этого времени закладываем в контейнер хлебопечки продукты в следующем порядке: вода, маргарин, опара, мука, соль, сахар. Режим „Тесто“. Оставляем машине сделать все операции (примерно 2 часа).
Тесто готово, выложить его на рабочую поверхность посыпанную мукой, раскатать тесто в форме языка, затем свернуть его, так повторить еще раз и сформировать батон. Выложить на противень и оставить расстаиваться еще на 1 час в теплое место (или просто в духовку, выставленную на 50 градусов на 30 минут). Перед самой выпечкой острым ножом или еще лучше лезвием сделать косые надрезы и сбрызнуть водой. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут. Минут за 10 можно вынуть батон и смазать сахарным сиропом (1 ч.л сахара на 1 ст.л. воды). Тогда поверхность будет блестящей. После выпечки рекомендую дать батону сначала слегка остыть на решетке, чтобы снизу не отсырел и корочка осталась хрустящей, а потом нарезать, намазать сливочным маслом и . Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
134 человек оценили
173 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 60432
Понравилось: 134
Автор: passion1963
Создан: 06 февраля 2009, 02:45
Дополнительная информация
Комментарии
06 февраля 2009, 02:48
06 февраля 2009, 02:51
06 февраля 2009, 03:00
06 февраля 2009, 03:01
06 февраля 2009, 03:04
06 февраля 2009, 03:05
06 февраля 2009, 03:06
06 февраля 2009, 03:14
06 февраля 2009, 03:22
06 февраля 2009, 03:26
06 февраля 2009, 03:29
06 февраля 2009, 03:29
06 февраля 2009, 03:33
06 февраля 2009, 03:45
06 февраля 2009, 04:09
06 февраля 2009, 04:32
06 февраля 2009, 05:33
06 февраля 2009, 06:21
06 февраля 2009, 10:16
06 февраля 2009, 10:35
06 февраля 2009, 11:42
06 февраля 2009, 11:58
06 февраля 2009, 12:01
06 февраля 2009, 12:09
06 февраля 2009, 13:25
06 февраля 2009, 13:40
06 февраля 2009, 14:34
06 февраля 2009, 14:48
06 февраля 2009, 16:04
06 февраля 2009, 16:22
06 февраля 2009, 16:30
06 февраля 2009, 17:15
06 февраля 2009, 17:43
06 февраля 2009, 18:10
06 февраля 2009, 18:14
06 февраля 2009, 18:22
06 февраля 2009, 19:10
06 февраля 2009, 21:15
07 февраля 2009, 00:25
07 февраля 2009, 11:11
07 февраля 2009, 18:03
08 февраля 2009, 03:48
08 февраля 2009, 13:51
10 февраля 2009, 20:05
13 февраля 2009, 02:37
13 февраля 2009, 16:00
18 февраля 2009, 23:18
19 февраля 2009, 16:23
22 февраля 2009, 03:41
13 марта 2009, 00:25
21 марта 2009, 12:00
27 марта 2009, 01:14
30 марта 2009, 20:36
31 марта 2009, 10:19
31 марта 2009, 10:21
16 апреля 2009, 17:07
02 мая 2009, 02:11
06 октября 2009, 15:04
19 декабря 2011, 14:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти