Пирог с рыбой и картошкой от wany05

Фото к рецепту: Пирог с рыбой и картошкой

Ингредиенты

для теста:
150 гр. маргарина
1 яйцо
3 ст.л. воды
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
300 гр. муки
для начинки:
5-7 небольших картофелин

200 гр. сливок 20% или цельного молока
30 гр. сливочного масла
500-600 гр. филе красной рыбы
200 гр. сметаны от 20%
1-2 ст.л. муки
200 гр. сыра
соль
приправы для рыбы
1/2 лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Из перечисленных ингредиентов замесить песочное тесто.

Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Из картофеля, молока и масла сделать пюре (не забыв посолить), взбить его миксером для пышности.

Остудить.

Добавить 1-2 столовые ложки муки.

Филе рыбы сбрызнуть соком лимона и дать постоять минут 20, порезать на не очень крупные куски.

Охлажденное тесто выложить в форму (диаметр 24см), смазанную растительным маслом, разровнять по форме, сделать бортики, наколоть в нескольких местах ножом.

Сверху на тесто выложить картофельное пюре, затем кусочки рыбы, присолить, присыпать приправой для рыбы.

Затем - слой сметаны и сверху тертый сыр.

Выпекать при 180-200С 30-50 минут.

Дополнительная информация

Пирог хорош и в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
83 человек оценили

Сохранить рецепт
75 человек сохранили

готовлю песочное тесто без яиц за уши не оттянеш растопить пачку маргарина добавить 1 ст.тёплой воды-200гр-соль-сода щепотку-муки сколько возьмёт тесто всё на глаз тесто должно быть мягкое нехное не переборщите с мукой примерно 4ст дайте полежать в пакете не пожалеете

diaxswiss

02.07.2009 03:56

Ответить

А филе красной рыбы -свежее ?т.е.сырое?

sialis

29.11.2012 12:17

Ответить

Это бесподобно вкусно!!! Как увидела рецепт, сразу побежала делать ужин. Правда красной рыбы в холодильнике не оказалась -- воспользовалась пангасиусом...Эх... недельная диета на смарку... Не хватает силы воли устоять перед такой вкуснятиной!