Торт шоколадный с безе (без муки)

Насладитесь шоколадным тортом с безе без муки! Рецепт включает шоколад, яйца, молоко и крем из желтков, что делает его irresistibly вкусным.

Фото к рецепту: Торт шоколадный с безе (без муки)

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 12.0 ккал
Белки: 18.1 г**
Жиры: 17.5 г**
Углеводы: 51.3 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить шоколад вместе с 0,5 ст молока. Немного остудить. Соединить с желтками.

Белки взбить со щепоткой соли до крепкой пены.

Соединить шоколадную массу и белки, очень аккуратно.

Вылить в форму, помазанную маслом, посыпанную мукой. Выпечь при температуре 180 градусов 40 минут.

Для безе взбить с солью белки до крепкой пены, затем постепенно добавить сахар. Выложить на лист фольги, смазанной маслом в форме лепешки, по диаметру подходящей к шоколадной основе. Выпечь в духовке до коричневатого цвета.

Для крема желтки растереть до бела с сахаром, добавить теплого молока. Варить постоянно взбивая венчиком на слабом огне до загустевания, разделить пополам, в одну половину добавить какао.

На шоколадную основу вылить половину крема, накрыть безе сверху полить шоколадным кремом.

Приятного чаепития!!!!

Пошаговые фото рецепта

Торт шоколадный с безе (без муки): шаг 1
Торт шоколадный с безе (без муки): шаг 2

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Рассчитаем калорийность и состав БЖУ для каждого компонента блюда, основываясь на средних данных по продуктам.

1. Шоколадная основа

  • Шоколад (200 г):

    • Калории: ~546 ккал на 100 г
    • Итого: 200 г × 5,46 ккал/г = 1092 ккал
    • Белки: ~7 г/100 г → 200 г × 0,07 = 14 г
    • Жиры: ~30 г/100 г → 200 г × 0,30 = 60 г
    • Углеводы: ~60 г/100 г → 200 г × 0,60 = 120 г
  • Яйца (5 шт.):

    • Средний вес яйца ≈ 50 г
    • Калории: ≈ 68 ккал на яйцо → 5 × 68 = 340 ккал
    • Белки: 6 г/яйцо → 5 × 6 = 30 г
    • Жиры: 5 г/яйцо → 5 × 5 = 25 г
    • Углеводы: 0,6 г/яйцо → 3 г
  • Молоко (0,5 ст. ≈ 125 мл):

    • Калория: 42 ккал/100 мл → 125 мл = 52,5 ккал
    • Белки: 3,4 г / 100 мл → 4,25 г
    • Жиры: 1 г/100 мл → 1,25 г
    • Углеводы: 5 г/100 мл → 6,25 г
  • Сахар (2 ст.л. ≈ 24 г):

    • Калория: 4 ккал/г → 24 × 4 = 96 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 24 г

ИТОГО для основы:

  • Калории: 1092 + 340 + 52,5 + 96 = 1580,5 ккал
  • Белки: 14 + 30 + 4,25 + 0 = 48,25 г
  • Жиры: 60 + 25 + 1,25 + 0 = 86,25 г
  • Углеводы: 120 + 3 + 6,25 + 24 = 153,25 г

2. Безе

  • Белки яиц (3 шт.):

    • 3 × 6 г = 18 г
  • Сахар (0,5 ст.л. ≈ 6 г):

    • Калории: 4 ккал/г → 6 × 4 = 24 ккал
    • Углеводы: 6 г
    • Белки и жиры — отсутствуют
  • Щепотка соли: калорийность нейтральна, не учитываем

ИТОГО для безе:

  • Калории: 24 ккал
  • Белки: 18 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 6 г

3. Крем

  • Желтки (3 шт.):

    • Средний вес желтка ≈ 17 г
    • Калории: 55 ккал/желток → 3 × 55 = 165 ккал
    • Белки: 2.7 г/желток → 8.1 г
    • Жиры: 4.5 г/желток → 13.5 г
    • Углеводы: 0.6 г/желток → 1.8 г
  • Молоко (1 ст. ≈ 250 мл):

    • Калории: 42 ккал/100 мл → 105 ккал
    • Белки: 3,4 г/100 мл → 8,5 г
    • Жиры: 1 г/100 мл → 2,5 г
    • Углеводы: 5 г/100 мл → 12,5 г
  • Сахар (3 ст.л. ≈ 36 г):

    • Калории: 4 ккал/г → 144 ккал
    • Углеводы: 36 г
  • Какао (1 ст.л. ≈ 5 г):

    • Калории: 12-15 ккал
    • Белки: 1,5 г
    • Жиры: 1,5 г
    • Углеводы: 1 г

ИТОГО для крема:

  • Калории: 165 + 105 + 144 + 15 = 429 ккал (используем верхнюю границу для какао)
  • Белки: 8.1 + 8.5 + 1.5 = 18.1 г
  • Жиры: 13.5 + 2.5 + 1.5 = 17.5 г
  • Углеводы: 1.8 + 12.5 + 36 + 1 = 51.3 г

Общий итог блюда:

ПараметрЗначение
Калории1580,5 + 24 + 429 = 2033,5 ккал
Белки48,25 + 18 + 18,1 = 84,45 г
Жиры86,25 + 0 + 17,5 = 103,75 г
Углеводы153,25 + 6 + 51,3 = 210,55 г

Это приблизительные ориентировочные показатели. Фактические значения могут слегка отличаться в зависимости от конкретных продуктов и размеров яиц.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

вареньевна
03.02.2009 21:34
Ответить
Я первая!!55
fcb111
03.02.2009 21:50
Ответить
Как я поняла он получается немножко сырой... Но с учетом того, что нет соды, разрыхлителя и муки - вероятно это вкус совсем не портит! А?
smalec
03.02.2009 21:57
Ответить
Это что-то для меня новое (в смысле - без муки), но очень интересное. Надо попробовать приготовить, т.к. на фотографии ну очень вкусно получилось. 55555.....!
kotkot
03.02.2009 21:58
Ответить
Хороший рецепт.5.
eliada
03.02.2009 22:05
Ответить
ням-ням!555
ната777
03.02.2009 22:12
Ответить
5. Отлично. Очень вкусно.
cathrene
03.02.2009 22:22
Ответить
здорово!
cpz_new
03.02.2009 22:26
Ответить
Видимо совсем "не вредный" тортик. И без муки поднялся и очень хорошо выглядит, думаю и очень вкусный. И здоровью нет вреда. 5555555555555555555
oracle
03.02.2009 22:51
Ответить
ммм нежный такой! +5
maleta
03.02.2009 23:16
Ответить
...555...
linaleo
03.02.2009 23:32
Ответить
Клёво,без муки,5555!!!!!
vaiya
04.02.2009 01:57
Ответить
Спасибо, тортик действительно очень нежный и вкусный удался! :)
fliederra
04.02.2009 02:22
Ответить
ОТЛИЧНО!!!
люба-пытка
04.02.2009 04:10
Ответить
Ираида...умничка,молодец полезный тортик.5555555 приготовлю 100 %. И напишу в личку.
кыш
04.02.2009 05:49
Ответить
Отличный тортик! Теперь я точно знаю, что без муки очень даже можно печь.:)
натаха
04.02.2009 19:51
Ответить
Такое просто не может быть невкусным!
lerik
05.02.2009 01:07
Ответить
Делала по рецепту Федора 100% шоколадный торт, а теперь и по Вашему рецепту испеку! 555
cus-pus
05.02.2009 16:27
Ответить
Обалдеть ! 555
80985090831
06.02.2009 12:19
Ответить
555!!!!
алёнушка777
21.02.2009 02:38
Ответить
Очень понравилось! 555
krakazuka
23.02.2009 15:52
Ответить
интересно!!!5555
машенька-84-
19.03.2009 15:35
Ответить
Такой апетитный.5.
pacea
23.03.2009 22:10
Ответить
Очень нравится!555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5874061978503381.064
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru