Торт шоколадный с безе (без муки)
Насладитесь шоколадным тортом с безе без муки! Рецепт включает шоколад, яйца, молоко и крем из желтков, что делает его irresistibly вкусным.

Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Растопить шоколад вместе с 0,5 ст молока. Немного остудить. Соединить с желтками.
Белки взбить со щепоткой соли до крепкой пены.
Соединить шоколадную массу и белки, очень аккуратно.
Вылить в форму, помазанную маслом, посыпанную мукой. Выпечь при температуре 180 градусов 40 минут.
Для безе взбить с солью белки до крепкой пены, затем постепенно добавить сахар. Выложить на лист фольги, смазанной маслом в форме лепешки, по диаметру подходящей к шоколадной основе. Выпечь в духовке до коричневатого цвета.
Для крема желтки растереть до бела с сахаром, добавить теплого молока. Варить постоянно взбивая венчиком на слабом огне до загустевания, разделить пополам, в одну половину добавить какао.
На шоколадную основу вылить половину крема, накрыть безе сверху полить шоколадным кремом.
Приятного чаепития!!!!
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Рассчитаем калорийность и состав БЖУ для каждого компонента блюда, основываясь на средних данных по продуктам.
1. Шоколадная основа
Шоколад (200 г):
- Калории: ~546 ккал на 100 г
- Итого: 200 г × 5,46 ккал/г = 1092 ккал
- Белки: ~7 г/100 г → 200 г × 0,07 = 14 г
- Жиры: ~30 г/100 г → 200 г × 0,30 = 60 г
- Углеводы: ~60 г/100 г → 200 г × 0,60 = 120 г
- Калории: ~546 ккал на 100 г
Яйца (5 шт.):
- Средний вес яйца ≈ 50 г
- Калории: ≈ 68 ккал на яйцо → 5 × 68 = 340 ккал
- Белки: 6 г/яйцо → 5 × 6 = 30 г
- Жиры: 5 г/яйцо → 5 × 5 = 25 г
- Углеводы: 0,6 г/яйцо → 3 г
Молоко (0,5 ст. ≈ 125 мл):
- Калория: 42 ккал/100 мл → 125 мл = 52,5 ккал
- Белки: 3,4 г / 100 мл → 4,25 г
- Жиры: 1 г/100 мл → 1,25 г
- Углеводы: 5 г/100 мл → 6,25 г
Сахар (2 ст.л. ≈ 24 г):
- Калория: 4 ккал/г → 24 × 4 = 96 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 24 г
ИТОГО для основы:
- Калории: 1092 + 340 + 52,5 + 96 = 1580,5 ккал
- Белки: 14 + 30 + 4,25 + 0 = 48,25 г
- Жиры: 60 + 25 + 1,25 + 0 = 86,25 г
- Углеводы: 120 + 3 + 6,25 + 24 = 153,25 г
2. Безе
Белки яиц (3 шт.):
- 3 × 6 г = 18 г
Сахар (0,5 ст.л. ≈ 6 г):
- Калории: 4 ккал/г → 6 × 4 = 24 ккал
- Углеводы: 6 г
- Белки и жиры — отсутствуют
Щепотка соли: калорийность нейтральна, не учитываем
ИТОГО для безе:
- Калории: 24 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
3. Крем
Желтки (3 шт.):
- Средний вес желтка ≈ 17 г
- Калории: 55 ккал/желток → 3 × 55 = 165 ккал
- Белки: 2.7 г/желток → 8.1 г
- Жиры: 4.5 г/желток → 13.5 г
- Углеводы: 0.6 г/желток → 1.8 г
Молоко (1 ст. ≈ 250 мл):
- Калории: 42 ккал/100 мл → 105 ккал
- Белки: 3,4 г/100 мл → 8,5 г
- Жиры: 1 г/100 мл → 2,5 г
- Углеводы: 5 г/100 мл → 12,5 г
Сахар (3 ст.л. ≈ 36 г):
- Калории: 4 ккал/г → 144 ккал
- Углеводы: 36 г
Какао (1 ст.л. ≈ 5 г):
- Калории: 12-15 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 1,5 г
- Углеводы: 1 г
ИТОГО для крема:
- Калории: 165 + 105 + 144 + 15 = 429 ккал (используем верхнюю границу для какао)
- Белки: 8.1 + 8.5 + 1.5 = 18.1 г
- Жиры: 13.5 + 2.5 + 1.5 = 17.5 г
- Углеводы: 1.8 + 12.5 + 36 + 1 = 51.3 г
Общий итог блюда:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 1580,5 + 24 + 429 = 2033,5 ккал |
Белки | 48,25 + 18 + 18,1 = 84,45 г |
Жиры | 86,25 + 0 + 17,5 = 103,75 г |
Углеводы | 153,25 + 6 + 51,3 = 210,55 г |
Это приблизительные ориентировочные показатели. Фактические значения могут слегка отличаться в зависимости от конкретных продуктов и размеров яиц.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

