Жюльен рассказ скорее рассказ чем рецепт
Discover a удивительный жюльен: скорее рассказ, чем рецепт. Сметана, бекон, грибы и специи создают идеальное сочетание для гурманов.
Продукты
- сметана 20% жирности – 100-120 г
- бекон - три кусочка, около 80 г
- мука пшеничная – 1 ст.л.
- масло сливочное – 1 ст.л.
- орех мускатный – ¼ ч.л.
- грибы шампиньоны свежие – сколько на снимке
- лук свежий репчатый – 1 средняя луковица
- чеснок – несколько зубчиков
- сыр – около 50 г
- соль
- петрушка – 1-2 веточки
- перец чёрный молотый
Пошаговый способ приготовления
Сегодня надо было ремонтировать входную дверь. И не мою, и совсем не обязательно я должен был её ремонтировать - чтобы вас не грузить, напишу просто: так получилось. В результате половина дня насмарку. Хотя - почему насмарку.
Пока бригада снимала дверь, я поехал на блошиный рынок неподалёку побродить без определённых задач. тут я их и увидел. Кого? Чего? Сейчас расскажу.
А надо сказать, со времён Октябрьской революции люблю жульен. Любил его и октябрёнком (редко доставался, да и пионеры отбирали), после пионером (чаще доставался, да и у октябрят отбирал), а окончательно полюбил комсомольцем.
Вот типа эта сырная корочка сверху и остальное волнительное и питательное содержание цековской мельхиоровой джезве. Да что там говорить – и перед первой, и после третьей жульен шёл одинаково хорошо. Но годы прошли, с Партией расстался, съесть жульен стало нехгде, а сделать не в чем.
И вот сегодня увидел в рынке 6 керамических горшочков, очень подходящих для этого блюда. С абсолютно равнодушным вниманием внешнего вида несколько раз прошёл мимо торговца, сё-таки привлёк взор маскировочными вотчем и голдой и, наконец, равнодушно на чисто японском языке спросил: - И сикока? А он был готов к ответу, который меня потряс, а его – нет, типа: - 25 рублей. За весь комплект.
.и вот уже отошедший от ремонтов и торгов, вернувшийся с работы голодным, стал испытывать горшочки нагреванием в духовке, всё ещё надеясь, что меня не кинули. Надежда сбылась – не кинули, они прекрасно держали температуру.
Тогда порезал вмелкую лук и чеснок, обжарил их в растительном масле. Закинул мелко порезанные грибы и занялся соусом. Сначала выжарил мелко порезанный бекон до прихода отличного запаха, добавил сметаны, масла сливочного, муки и мускатного ореха, пробулькал до однородности. Тем временем шинканул петрушку и строганул сыр.
Наполнил два горшочка жульеном, залил сверху соусом, посыпал перцем чёрным молотым, петрушкой и сыром. Поместил горшочки в прогретую до 200ºС духовку на поднос с водой и приблизил к верхнему грилю.
.не на 4, как пишут в рецептах, а на все 15 минут. И больше можно держать, ничего с Вашим жульеном не случится.
.как не случилось и с моим – ничего плохого, кроме хорошего. Как же было вкусно! Не так, как было в то (проклятое™!. :-) время, но таки очень вкусно.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
80 человек оценили
67 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Помните, даже купюра такая была – 25 рублей, на свадьбу дарили, называли «фиолетенькая». В то «проклятое™» время я смог бы купить на неё не просто горшочки для жульена, а, например, кухонный столик. Название блюда пишут по-разному, я нарочно смешал оба в рассказе.
Комментарии
03 февраля 2009, 12:15
03 февраля 2009, 12:26
03 февраля 2009, 12:42
03 февраля 2009, 13:16
03 февраля 2009, 13:17
03 февраля 2009, 13:18
03 февраля 2009, 13:26
03 февраля 2009, 13:57
03 февраля 2009, 14:00
03 февраля 2009, 14:00
03 февраля 2009, 14:01
03 февраля 2009, 14:05
03 февраля 2009, 14:14
03 февраля 2009, 14:51
03 февраля 2009, 14:54
03 февраля 2009, 14:55
03 февраля 2009, 15:02
03 февраля 2009, 15:12
03 февраля 2009, 15:13
03 февраля 2009, 15:16
03 февраля 2009, 15:18
03 февраля 2009, 15:32
03 февраля 2009, 15:38
03 февраля 2009, 16:56
03 февраля 2009, 17:12
03 февраля 2009, 17:43
03 февраля 2009, 17:55
03 февраля 2009, 19:44
03 февраля 2009, 20:17
03 февраля 2009, 21:57
04 февраля 2009, 00:51
04 февраля 2009, 14:38
05 февраля 2009, 17:04
05 февраля 2009, 18:23
06 февраля 2009, 18:43
16 февраля 2009, 03:14
28 февраля 2009, 23:19
01 апреля 2009, 02:49
15 февраля 2010, 22:39
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти