Компот

Соленья и маринады

Утка навеселе

Name: Утка навеселе
Total time: 150 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: утка; рис; изюм; чернослив; грибы консервированные; пиво светлое; лук репчатый; крахмал; сливки; масло сливочное; тимьян; перец черный; соль

Утка навеселе с рисом, изюмом и черносливом. Всусный рецепт с грибами, луком и сливками. Подавайте с пивом светлым для идеального ужина!

Продукты

утка - 1 шт.
рис - 100 г
изюм - 50 г
чернослив - 50 г
грибы консервированные - 150 г
пиво светлое - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
крахмал - 2 ч.л.
сливки - 4 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
тимьян
перец черный
соль

Пошаговый способ приготовления

Удалить из утки лишний жир, натереть солью, перцем, посыпать тимьяном.

Поставить в прохладное место, пускай маринуется, а в это время, промыть и отварить рис, промыть чернослив и изюм и немного их замочить, чтобы размякли.

Грибы промыть и обжарить на масле.

Затем перемешать: рис, изюм, чернослив (нарезанный соломкой), грибы.

Начинить утку и зашить ее.

Лук порезать полукольцами и выложить в утятницу, посыпать немного тимьяном, затем положить утку грудкой вниз и залить половиной пива.

Накрыть утятницу и поставить в разогретую до 250 градусов в духовку.

Через 60 мин. утку перевернуть на спинку, долить пиво.

Не закрывая крышкой поставить в духовку еще на 30 мин.

Затем выложить утку на решетку и подрумянить ее с обеих сторон минут по 15.

Для того чтобы корочка была более хрустящей утку можно дополнительно посыпать солью.

Пока утка подрумянивается жир, полученный при жарке, смешать с разведенным крахмалом, процедить через сито и заправить сливками.