Шулюм из баранины

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и основного БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов. Учтите, что точные показатели могут немного варьировать в зависимости от конкретных сортов и методов приготовления.

Ингредиенты и их примерная пищевая ценность:

1. Баранина молодая (1 кг)

• Калории: ~250 ккал на 100 г → 2500 ккал
• Белки: ~20 г на 100 г → 200 г (20 г * 10) = 2000 г
• Жиры: ~20 г на 100 г → 200 г
• Углеводы: ~0 г

2. Картофель (1 кг)

• Калории: ~77 ккал на 100 г → 770 ккал
• Белки: ~2 г на 100 г → 20 г
• Жиры: ~0,1 г
• Углеводы: ~17 г → 170 г

3. Морковь (3-4 шт., ≈200 г)

• Калории: ~41 ккал на 100 г → 82 ккал
• Белки: ~0,9 г
• Жиры: ~0,2 г
• Углеводы: ~10 г

4. Лук репчатый (3-4 шт., ≈150 г)

• Калории: ~40 ккал на 100 г → 60 ккал
• Белки: ~1 г
• Жиры: ~0 г
• Углеводы: ~9 г

5. Помидоры (1-2 шт., ≈200 г)

• Калории: ~18 ккал на 100 г → 36 ккал
• Белки: ~0,9 г
• Жиры: ~0,2 г
• Углеводы: ~3,9 г

6. Капуста свежая (1/2 кочана, ≈600 г)

• Калории: ~25 ккал на 100 г → 150 ккал
• Белки: ~1,3 г
• Жиры: ~0,1 г
• Углеводы: ~5 г

7. Сало курдючное (150-200 г)

• Калории: ~800 ккал на 100 г → 1200 ккал (для 150 г)
• Белки: ~7 г
• Жиры: ~90 г

8. Лавровый лист (2 шт.) — незначительно по калорийности

• Пренебрежимо

9. Перец черный молотый

• Также незначительно по калорийности

10. Перец красный молотый

• Незначительно

11. Зира (молотая)

• Незначительно по калорийности

12. Острый перец в стручках (2 шт., ≈20 г)

• Калории: ~40 ккал на 100 г → 8 ккал
• Белки: ~1 г
• Жиры: ~0,4 г
• Углеводы: ~6 г

13. Ягоды можжевельника (8 шт.)

• Незначительно по калорийности

14. Мускатный орех (щепотка)

• Незначительно

15. Зеленень (сельдерей, предположим 100 г)

• Калории: ~16 ккал
• Белки: ~0,7 г
• Жиры: ~0,2 г
• Углеводы: ~3 г

Итоговая приблизительная Нутриционная ценность:

Расчет на 1 порцию

Допустим, готовое блюдо получится на 8 порций.- Калории на 1 порцию: ~585 ккал- Белки: ~6 г- Жиры: ~13 г- Углеводы: ~4,75 г

Если вы хотите более точные данные или подготовку конкретных блюд (например, рагу или тушеное мясо), я могу помочь с составлением рецепта и расчетом.

Буду рад помочь дальше!