Рулет с клубникой и кедровыми орехами
Насладитесь рулетом с клубникой и кедровыми орехами! Нежное тесто, сладкий крем и шикарная глазурь сделают ваш десерт незабываемым. Рецепт простой и вкусный!
Продукты
- тесто:
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- яйцо - 2
- крем:
- сметана домашняя - 2 ст.л.
- сливки 33% - 150 г
- сгущеное молоко
- ваниль
- глазурь:
- какао - 3 ст.л.
- масло сливочное - 20 г
- сметана - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - маленькая щепотка
- коньяк - 50 г
- пропитка:
- сливки - 50 г
- какао - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- коньяк - 20 г
- клубника замороженная - 200 г
- орехи кедровые - 50 г
Пошаговый способ приготовления
тесто:
взбить желтки с сахарной пудрой добела. аккуратно ввести муку. Одельно взбить белки и аккуратно их ввести в тесто. белки вводить в два приема, долго мешать нельзя, тесто не должно стать однородным, оно должно быть воздушным. Разогреваем духовку до 200гр. на бумагу для выпечки выливаем тесто толщиной в сантиметр и выпекаем при температуре 170гр. Выпекается довольно быстро, минут 10.
Достаем, сворачиваем рулетом (можно прямо с бумагой) и даем остыть.
Крем: взбиваем все ингредиенты крема в пышную крепкую массу, что бы крем держал форму, но не переусердствуйте, а то получите масло в воде
пропитка: все ингредиенты довести до кипения и остудить
Глазурь:
все ингредиенты смешиваем и нагреваем на маленьком огне. Варим постоянно помешивая минут 15, пока глазурь не станет темного цвета и вязкой консистенции.
Собираем рулет. Разворачиваем, поливаем пропиткой, насыпаем орехи, режем клубнику, равномерно распределяем по рулету, заливаем кремом и сворачиваем. Сверху заливаем глазурью и в холодильник. Далее можно украсить как душе угодно. В моем варианте не совсем удачная импровизация, по сути спасение творения после налета на него сына с целью сковыривания глазури.
Сохраняй и поделись с друзьями
301 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
11 января 2009, 20:49
11 января 2009, 20:57
11 января 2009, 21:34
11 января 2009, 22:06
31 января 2009, 04:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти