Еще один вариант рулета с клубникой и кедровыми орехами

Ингредиенты

  • тесто:
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 2 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • крем:
  • 2 ст.л. домашней сметаны
  • 150 гр. сливок 33%
  • сгущеное молоко (смотря насколько сладкий вкус вы любите в креме) я брала 50 гр. но я не люблю сильно сладкий вкус.
  • ваниль
  • глазурь:
  • 3 ст.л. какао
  • 20 гр. масла сливочного
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. сахара
  • маленькая щепотка соли
  • 50 гр. коньяка
  • пропитка: сливки 50 гр+1 ч.л. какао+1 ст.л. сахара+20 гр. коньяка
  • так же вам понадобится 200 гр. замороженной клубники и 50 гр. кедровых орехов

Пошаговый рецепт приготовления

тесто:

взбить желтки с сахарной пудрой добела. аккуратно ввести муку. Одельно взбить белки и аккуратно их ввести в тесто. белки вводить в два приема, долго мешать нельзя, тесто не должно стать однородным, оно должно быть воздушным. Разогреваем духовку до 200гр. на бумагу для выпечки выливаем тесто толщиной в сантиметр и выпекаем при температуре 170гр. Выпекается довольно быстро, минут 10.

Достаем, сворачиваем рулетом (можно прямо с бумагой) и даем остыть.

Крем: взбиваем все ингредиенты крема в пышную крепкую массу, что бы крем держал форму, но не переусердствуйте, а то получите масло в воде :)))

пропитка: все ингредиенты довести до кипения и остудить

Глазурь:

все ингредиенты смешиваем и нагреваем на маленьком огне. Варим постоянно помешивая минут 15, пока глазурь не станет темного цвета и вязкой консистенции.

Собираем рулет. Разворачиваем, поливаем пропиткой, насыпаем орехи, режем клубнику, равномерно распределяем по рулету, заливаем кремом и сворачиваем. Сверху заливаем глазурью и в холодильник. Далее можно украсить как душе угодно. В моем варианте не совсем удачная импровизация, по сути спасение творения после налета на него сына с целью сковыривания глазури))).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

гетьмановна
11.01.2009 20:49
Ответить
Вкунсый рулет с клубничкой очень нравится!5!
irina75
11.01.2009 20:57
Ответить
красиво и уверена что вкусно 5555!!!
glaros
11.01.2009 21:34
Ответить
вкусно-вкусно.555
Nathalya
11.01.2009 22:06
Ответить
здорово! 5!
kullema
31.01.2009 04:57
Ответить
5,красиво

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели