Тортик на день рождения

Для бисквита отделяем белки от желтков.

Желтки взбиваем с половиной сахара .Белки взбиваем до пены и постепенно добавляем оставшийся сахар.

Осторожно перемешивая,соединяем желтки с белками и добавляем муку.

Выпекаем в форме 26см при т.180гр. 15-20 мин.

Клубнику, сахар и воду доводим до кипения и кипятим 5 мин, разбивая ягодки.

Снимаем с плиты.

Затем добавляем замоченный предварительно желатин.

Всю массу остужаем.

Варим сироп для пропитки коржей:

Сахар с водой доводим до кипения, затем немного остужаем и добавляем 2 ст.л. сока апельсина.

Сливки взбиваем и соединяем с ягодной массой.

Теперь собираем тортик:

Бисквит разрезаем на две части, пропитываем сиропом.

Опять же в форму укладываем корж, затем крем и снова корж.

Убираем тортик в холод до полного застывания крема (часа 2-3).

Масло взбиваем, постепенно добавляя сгущёнку.

Этим кремом украсим тортик.

Ну а дальше ваша фантазия для украшения!