Постный борщ с баклажанами и свекольными листьями

Ингредиенты

1 баклажан,
1 морковь,
1 пучок свекольных листьев 100 гр.
горсточка капусты 100 гр.
4 картошки,
1 луковица,
1 паприка,
2 дольки чеснок,

200 гр. консервированых томатов,
1 ст.л. томатной пасты,
зелень укропа,
соль
перец,лавровый лист,
грибной бульон,
растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарить мелко порезаный лук до прозрачности,добавить обезшкуренные и порезаные средними кубиками баклажаны,морковку,паприку,чеснок,добавить томаты и томатную пасту и ещё минут 5 жарить.Налить в небольшую кастрюльку грибной бульон,как закипит добавить картофель порезаный кубиками или соломкой,поварить до готовности,после зажарку,лавровый лист,попробовать на соль, ,подсолить ,добавить порезаные свекольные листья и капусту порезаную кубиками,поварить 5 минут,посыпать зеленью укропа.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Постный борщ с баклажанами и свекольными листьями: шаг 1

Постный борщ с баклажанами и свекольными листьями: шаг 2

Дополнительная информация

К борщу у нас были маффины картофельные по рецептику mimi,Мариш спасибо огромное,было очень вкусно,рецептик здесь http://koolinar.ru/recipe/view/22013