Закусочный рулет с копченой лососью и маскарпоне(праздничный вариант)

Ингредиенты

  • 200 молока
  • 30 муки
  • 1 яйцо
  • 100 гр. лосося холодн копчения
  • 1/3 ч.л. пекар порошка
  • начинка:
  • 150 маскарпоне
  • 1 ст. л сметаны
  • 1 ст. л коньяка(бренди)
  • 1/3 кр луковицы
  • 1/4 кр паприки
  • 1 ст. л рубл укропа
  • 1 ст. л рубл петрушки
  • 1 ч.л. соуса тобаско
  • чуть соли

Пошаговый рецепт приготовления

Половину молока довести до кипения,вторую-смешиваем с мукой. Все соединяем и,не убирая с огня,непрерывно помешивая,доводим до загустения. Отставляем охладиться.

Рыбу режем небольшими кусочками или мельчим блендером.

Отделяем белок от желтка.Белок взбиваем в крутую пену.

К остывшей смеси добавляем желток,пекар порошок и рыбу.Взбиваем все миксером и аккуратно перемешиваем с белком.

Тесто тонким слоем распределяем на противне,застеленном бумагой для выпечки.

В духовку на 10 мин,170"

Для начинки мелко режем паприку и лук. Перемешиваем все ингредиенты

Тесто легко отделяем от бумаги,остужаем и выкладываем начинку. На один край ее выкладываем как бы холмиком,к другому-сходим на нет.

Заворачиваем рулет.Закручиваем его в фольгу или пищевую пленку и в морозилку~на мин 40

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Закусочный рулет с копченой лососью и маскарпоне(праздничный вариант): фото шаг 1Закусочный рулет с копченой лососью и маскарпоне(праздничный вариант): фото шаг 2Закусочный рулет с копченой лососью и маскарпоне(праздничный вариант): фото шаг 3Закусочный рулет с копченой лососью и маскарпоне(праздничный вариант): фото шаг 4Закусочный рулет с копченой лососью и маскарпоне(праздничный вариант): фото шаг 5

Дополнительная информация

Тесто-супер! Прекрасно закручивается,эластичное,нежное и вкусное! Начинка-любая. Можно взбить творог с зеленью,сметаной и чесноком.Маскарпоне можно заменить на Раму крем бонжур-дешевле.Копченую рыбу покупаю не куском,а для салата-кусочками и намного дешевле.Причем это может быть и форель или любая другая красная рыба.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

katerinka.kz
30.12.2008 15:43
Ответить
Ух ты!! "отлично" и без разговоров...:)) Такой симпатичный загорелый рулетик.. очень хочется попробовать...Спасибо!
марияn
30.12.2008 15:46
Ответить
Чудесный рулет,вкусно!!!!!
larcik
30.12.2008 15:52
Ответить
555+.
liliana68
30.12.2008 15:55
Ответить
Класс! 5!
Nathalya
30.12.2008 16:47
Ответить
умница!!!
ЯВенера
30.12.2008 16:51
Ответить
какой яркий, красивый и вкусный рулет, забираю, 555!!!
favila
30.12.2008 16:53
Ответить
Нежный,ароматный!555
sister_chaos
30.12.2008 17:20
Ответить
вкусно!5
fanny
30.12.2008 17:56
Ответить
Олечка, какой симпатичный рулетик, прелесть!
irina-kolyshkova
30.12.2008 18:20
Ответить
ПРЕЛЕСНЫЙ РУЛЕТИК!!!СПАСИБО,ЗАБИРАЮ!5555555
panama
30.12.2008 18:44
Ответить
красивый праздничный рулет 5+++! Danke!
jelena_73
30.12.2008 20:06
Ответить
вкусный рулет!!!!!
mar33_33
30.12.2008 20:28
Ответить
Ух ты! Что бы я ушами прохлопала, если бы ты меня не надоумила ;). Красота. А впереди столько выходных... На Новый год не решусь, а потом, сделаю!!! 5
варуник
30.12.2008 20:47
Ответить
Всех с Наступающим и большое Спасибо!
роза1
30.12.2008 21:12
Ответить
Очень красивый и аппетитный рулет! 5!
maj4ik
30.12.2008 23:38
Ответить
очень вкусно! 5
mimi
31.12.2008 02:26
Ответить
оооо....какие изыски!
oksana malzew
31.12.2008 03:24
Ответить
5+!!!Оля отличная работа!!!С наступающим новым годом
bart
31.12.2008 03:37
Ответить
Оль,ну и вкуснотищу ты приготовила! Пришли мне с голубями...;) 5+
luba5
31.12.2008 22:22
Ответить
Красота!555%)
vremir
01.01.2009 23:29
Ответить
Красотища!!! 5!!! И, пользуясь случаем, с наступившим годом! Пусть всё будет так, как задумано!
варуник
02.01.2009 05:12
Ответить
Спасибо! Огромное!
vicus
02.01.2009 22:16
Ответить
Отличнейший рулет! 555+
марусёк
06.01.2009 23:27
Ответить
просто ошеломиссимо!
натаха
11.01.2009 15:24
Ответить
Прелесть какая! Вкусно и очень симпатично!
лапатуська
19.01.2009 19:04
Ответить
варуник, классный рецепт! 5+! Скажи, пожалуйста, а можно чем нибудь заменить пекарский порошок. Я просто люблю все натуральное, а в его составе очень сомневаюсь.
варуник
19.01.2009 19:37
Ответить
Лапатуська-В принципе,думаю,небольшим количеством гашеной соды. Спасибо всем за отзывы и оценки!
maleta
21.01.2009 18:03
Ответить
...555...
лапатуська
25.01.2009 09:51
Ответить
Варуник, спасибо большое, буду делать.
barkarv
26.01.2009 02:00
Ответить
Действительно праздничный рулет. Спасибо. 5++++++++++
tortik 25
01.02.2009 19:34
Ответить
ВЕЛИКОЛЕПНО
kattte
03.02.2009 20:45
Ответить
Спасибо за рецепт, только я передержала в морозилке (аж 5 часов)!!!(((( Поэтому мокрый получился!!! А так все очень вкусно! Спасибо!!!))))
варуник
04.02.2009 01:40
Ответить
:) Прикол! Забыли?Спасибо за отзыв!!
blondia
04.02.2009 03:11
Ответить
Вкуснотищааа.... просто слов нет... класс!
80985090831
18.02.2009 13:13
Ответить
555!!!
варуник
28.02.2009 03:25
Ответить
Мерси девочки!!
distadim
15.01.2010 00:56
Ответить
shas porobuu sdelat,stranno ,chto losos v testo,a ne v nachinku...
машечка2202
19.04.2010 23:29
Ответить
Супер рулет! 5+ забираю.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.67684932116486251.087
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели