Zserbó szelet пироженное жербо
Пирожное Zserbó szelet: нежное тесто с орехами и абрикосовым вареньем, покрытое глазурью из темного шоколада. Идеальное лакомство для гурманов!
Продукты
- тесто
- 25 г дрожжей
- 50 г теплого молока
- 1 ч.л. сахара
- 250 г сливочного масла или маргарина
- 500 г муки
- 100 г сах.пудры
- 1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
- 1 яйцо
- щеп.соли
- 100 г сметаны
- начинка
- 200 г сах.пудры
- 300 г молотых орехов ( 1 ст)
- 300 г абрикосового варенья (у меня своя закладка)
- теркой снимите цедру с 1 лимона
- глазурь
- 200 г темного шоколада
- 50 г масла
Пошаговый способ приготовления
Приготовила индегриенты и приступила приготовить эту вкусность.
Смешала дрожжи с молоком и сахаром (1 ч.л.), дала поднятся 10 минут. За это время растерла муку с маргарином + сах.пудра + молоко с дрожжами + яйцо + соль + сметана- замесила.
Разделила на 3 равные части, хотя исходя из рецепта можно на 4. Я думаю, это зависит от протвеня. К начинке смешала орех с сах. пудрой и цедрой лимона. Противень 30X40 застелила пергаментом.
Чуть подсыпав мукой под тесто раскатала 1 часть, уложила на протвень, намазала ½ джема, и посыпала ½ ореха с сахаром. Так же поступила со следующим тестом + джем + орех, на это 3-я часть теста. Прижала руками окраины, вилкой сделала дырочки, чтобы лишний пар мог удрать.
Оставила на 1 часок отдыхать.
Вставила в горячую духовку на 180°C на 30-40 минут и оставила остыть в протвени.
Глазурь делала на водяной бане. Разравнила на остывшем пироженным.
Держать не в холодильнике, но в прохладном месте!
Можете сами приготовить глазурь, я ее больше люблю, только оно застывает медленней:
150 гр сахара перемешать с 3 ложками хорошим какао (голландский например) и со 100 гр водой сварим до загустения. Когда почти остыла + 150 гр сливочного масла и 1 ч.л. олии.
Очень вкусно! Приблизительно вышло 48-50 штук- зависит от того, как резать.
Сохраняй и поделись с друзьями
104 человек оценили
169 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Венгерская
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 48
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12633
Понравилось: 104
Автор: vicus
Создан: 29 декабря 2008, 23:57
Дополнительная информация
Комментарии
30 декабря 2008, 00:06
30 декабря 2008, 00:10
30 декабря 2008, 00:12
30 декабря 2008, 00:19
30 декабря 2008, 00:21
30 декабря 2008, 00:21
30 декабря 2008, 00:36
30 декабря 2008, 00:37
30 декабря 2008, 00:41
30 декабря 2008, 00:48
30 декабря 2008, 01:13
30 декабря 2008, 01:14
30 декабря 2008, 01:17
30 декабря 2008, 01:29
30 декабря 2008, 01:38
30 декабря 2008, 01:49
30 декабря 2008, 02:10
30 декабря 2008, 02:11
30 декабря 2008, 02:12
30 декабря 2008, 03:05
30 декабря 2008, 04:01
30 декабря 2008, 04:51
30 декабря 2008, 05:09
30 декабря 2008, 16:35
31 декабря 2008, 17:16
01 января 2009, 00:11
01 января 2009, 01:12
02 января 2009, 17:22
06 января 2009, 02:36
12 января 2009, 04:38
17 января 2009, 12:29
19 января 2009, 01:40
21 января 2009, 17:54
21 января 2009, 19:20
24 января 2009, 21:22
31 января 2009, 19:12
13 февраля 2009, 12:52
13 февраля 2009, 16:37
26 февраля 2009, 11:52
11 марта 2009, 15:53
13 марта 2009, 01:27
14 апреля 2009, 19:17
14 апреля 2009, 19:55
24 апреля 2009, 03:13
24 апреля 2009, 04:37
26 апреля 2009, 17:45
26 апреля 2009, 18:44
28 апреля 2009, 20:32
28 апреля 2009, 20:43
03 июля 2009, 00:13
30 августа 2009, 03:50
12 октября 2009, 14:30
28 августа 2010, 19:14
28 августа 2010, 20:05
15 мая 2012, 11:14
23 марта 2013, 19:27
23 марта 2013, 19:39
08 мая 2017, 20:26
Вицушка, привет! Так много рецептов смотрела этого пирожного, у тебя почему-то не видела) прям на днях сделаю обязательно!
Как у вас дела? как настроение?
Не поверишь, у нас целый день снег идет(
10 мая 2017, 19:25
Привет У тебя получится, наверно уже наслаждалась ею в Будапеште, знаешь, каким должно быть Мое любимое пироженное, часто пеку. У нас тоже ночью было 0 С град, а завтра уже +25. Спасибо, все хорошо.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти