Колдуны из картофеля

Картофель отварить в мундире, в подсоленной воде.

Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить сухари, перемешать и потомить 2 минуты, потом добавить фарш, посолить, поперчить и обжарить до готовности.

Остудить.

Вареный картофель остудить, и натереть на крупной тёрке.

Добавить яйца, немного соли, муку и замесить тесто, тесто не должно липнуть к рукам.

Разделить на 12 шариков, может и больше.

Приплюснуть, сверху кладём подготовленную начинку и защипать как пирожки.

Вскипятить воду, посолить, когда закипит, кладём несколько штук колдунов, надо чтоб они поднялись, когда поднимутся от дна, дать поварится 10 минут.

Готовые вытянуть в блюдо которое держит тепло, полить растопленным сливочным маслом и посыпать сыром.

Так проделать со всеми колдунами.

Приятного аппетита!