Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утка с каштанами

Приготовьте утку с каштанами, зелеными яблоками и сырокопченым беконом. Подавайте с отварной гречкой. Идеальное блюдо для вашего стола!

Продукты

утка не менее 2 кг
400 г свежих каштанов
1 зеленое яблоко
100 г сырокопченого бекона(нарезка)
1 крупная луковица
соль
перец
дополнительно, для гарнира-готовая, отваренная гречка.

Пошаговый способ приготовления

Уточку вымыть, обсушить натереть солью и перцем.

Каштаны с одного конца надрезать крест на крест(вот здесь надо сказать, что это довольно кропотливое дело, я сначала так и делала, но потом решила просто надрезать кожуру с одной стороны, но так оказалось значительно сложней их потом очищать.), поджарить на разогретом растительном масле, под крышкой!, пока скорлупа не лопнет, затем дать им остыть, очистить и разрезать пополам.

Грудинку и лук мелко нарезать, обжарить на сухой сковороде, добавить каштаны и очищенное и порезанное кубиками яблоко, перемешать и потомить вместе еще пару минут.

Начинить "каштановым" фаршем утку, брюшко и шейное отверстие зашить или скрепить зубачистками.

Духовку разогреваем до 200гр.

Далее, для ускорения процесса, утку я поместила в пакет для запекания, час в пакете, затем раскрыла и запекала еще около часа, периодически поливая выделившимся жиром.

Уточка получилась очень сочная!

Кладем на середину блюда гречку, уточку разрезаем, вынимаем "каштановую" начинку и укладываем на гречку, кусочки утки выкладываем вокруг гарнира.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20148

Понравилось: 61

Автор: ksyusha

Создан: 02 декабря 2008, 17:55

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Спасибо! У нас каштаны тоже растут только несъедобные, но вот на рынках продают , слышала в супермаркетах продают очищенные консервированные, правда лично не видела, не обращала внимания, но думаю такие тоже можно использовать..

natazi

02 декабря 2008, 18:03

а какие они на вкус,каштаны то?Ксюш,расскажи..... А за рецепт 5!

ЯВенера

02 декабря 2008, 18:04

Ксюш, ты решила сегодня нас добить? очень аппетитно смотриться, каштаны я тоже никогда не пробовала, теперь есть над чем задуматься. 555!!!

ksyusha

02 декабря 2008, 18:10

ой девочки, даже не знаю как объяснить, если варенные может как картошка))очень затрудняюсь, это надо пробовать))...еще все по разному готовят, у меня на родине всю жизнь, сколько себя помню варили с добавлением сахара, каштаны сами по себе немного сладковатые, а вот у нас на сайте увидела, что оказывается и с солью варят...

Nathalya

02 декабря 2008, 18:14

супер!!! 5

olaswan

02 декабря 2008, 18:16

Ксюш,тебе не кажется,что каштаны можно сравнить по вкусу с бобами?Структура похожа,только привкус "личный,каштановый" -сладковатый.

ksyusha

02 декабря 2008, 18:21

наверное можно , по консистенции точно похоже, а по поводу привкусов я к сожалению пас...не чувствую.

taldrik

02 декабря 2008, 18:23

уточку люблю, а вот каштаны не доводилось готовить! 5+

mantra2000

02 декабря 2008, 18:26

Уточка - просто клсс! А каштаны можно сравнить с орехами, только они менее твердые и менее калорийные. Зато вкуууусныееее!!!!

favila

02 декабря 2008, 18:30

Супер!555

кыш

02 декабря 2008, 18:31

Шикарно!

sweta1

02 декабря 2008, 18:46

и утку ,и каштаны кушала,но по отдельности,не догадываясь соединить!!!а ведь должно быть очень вкусно!5!

skljanka

02 декабря 2008, 18:56

продают у нас...только внимания не обращала-не "наша еда". Буду иметь ввиду. Шикарная утрка! Пятёрища

fialka1

02 декабря 2008, 19:00

Вкусно как!Каштаны похожи на сладкую картошку батат по вкусу,но опять же немного другие,вообщем 555++++

alia

02 декабря 2008, 19:03

Очень вкусный вариант - и утка и каштаны, но трудоемкий, пока их (каштаны) ПОЧИСТИШЬ...У нас их продают на улице поджаренными на углях, очень вкусно, а дома варим - без ничего, они и так сладкие. Очень вкусное блюдо вы приготовили.

искож

02 декабря 2008, 19:02

Какая у тебя уточка получилась - прелесть!!!От меня 5.С Уважением.

ksyusha

02 декабря 2008, 19:06

спасибо

fanny

02 декабря 2008, 19:05

Отлично! Думаю, очень вкусно!

laralaram

02 декабря 2008, 19:15

Рецептик - класс, это классика в ФРГ к Рождеству. 5!

irina90-60-90

02 декабря 2008, 19:16

Браво 55555

ksyusha

02 декабря 2008, 19:25

дааа, а я даже не знала про ФРГ... вот как, интересно!

варуник

02 декабря 2008, 19:32

ПЯТЬ!

марияn

02 декабря 2008, 20:31

Ух, как аппетитно!

кисюля

02 декабря 2008, 23:13

Отличная уточка 5++++

фаерс

03 декабря 2008, 02:27

Так я всё таки не поняла, оно того стоит, чтоб бросаться на поиски каштанов? А утка КЛАСС!

ksyusha

03 декабря 2008, 02:44

попробовать стоит, муж сам ни разу каштаны не ел и очень переживал по поводу того, что я испорчу утку , но я то их ем всю жизнь... Они отлично дополняют гречку, вкус становится не избитым(когда просто гречка), вносит "изюминку". Вобщем, два мужика(муж и его друг, приходил меня с ДР поздравить) были довольны и сыты, даже утка осталась а гарнир весь съели

mimi

03 декабря 2008, 03:17

ну ты даешь...слов нет,одни слюни!

bart

03 декабря 2008, 03:47

А мне и сравнить не с чем,у нас каштанов не продают.Но рецепт классный. 5+

ozzi

03 декабря 2008, 12:07

вкуснятина! 5+

jelena_73

03 декабря 2008, 13:09

Отличная уточка!!!