Пирог "экспрессо"

Фото к рецепту: Пирог  экспрессо

Ингредиенты

  • 230 гр. муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 100 гр. несладкого порошка какао
  • щепотка соли
  • 1 ст.л. с горкой мелко молотой смеси кофе "экспрессо"
  • 120 гр. молотых миндальных орехов
  • 250 гр. размягчённого сливочного масла
  • 250 гр. сахарной пудры
  • 4 яйца
  • 3 ст.л. кипятка
  • 2 ст.л. кофейного ликёра (заменила шоколадным)
  • для глазури:
  • 100 мл. сливок 38% жирности
  • 150 гр. поломанного на кусочки горького шоколада
  • 1 ст.л. готового крепкого кофе "экспрессо"
  • 1 ст.л. кофейного ликёра
  • разъёмная форма (диаметром 24 см.), смазанная маслом и посыпанная мукой.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180 *.

Смешать в миске муку, разрыхлитель, какао, соль, молоттый кофе и миндальные орехи.

Взбить миксером сливочное масло и сахарную пудру добела. Добавить яйца по одному, постоянно перемешивая.

В маслянную смесь аккуратно добавить смесь с мукой. Потом добавить ликёр и кипяток.

Выложить в форму смесь и выпекать около 40 мин, чтобы зубочистка, которой вы прокалываете сердцевину пирога, вышла сухая.

Провести ножом между стенками формы и пирогом, охлаждать на решётке.

Сливки довести до кипения в маленькой кастрюльке, снять с огня и добавить шоколад, кофе и ликёр. Когда шоколад полностью растворится, аккуратно перемешать и подождать, чтобы смесь немного застыла и стала пригодной для намазывания на пирог (по консистенции она должна быть как мягкое масло).

Намазать глазурью верх и бока пирога, дать глазури застыть (летом желательно в холодильнике).

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хранение: до недели, в накрытом виде, не в холодильнике. Поскольку сливки продаются в упаковке по 250 мл., то оставшиеся 150 мл. дополнительно взбила, разрезала пирог пополам и промазала слои. А розы вылепила из марципана.

5.04.6327936783729191.056
lilija49

Кухня: Еврейская

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Maronentorte или торт “каштанка“.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
тамара агапитова

За пирог 5, люблю всё связанное с кофе и шоколадом.

svetik_semizvetik

ММММММММММММММ! Какой запах!!! Надо подумать, что с этим делать.... СПАСИБО за ОТЛИЧНЫЙ рецепт бисквита!!! Коллекционирую! 555! :)

fialka1
17.11.2008 22:11

Как всегда суппер!555555

mar33_33
17.11.2008 22:14

Прощай диета! :) 5

mellorn
17.11.2008 22:17

Только что облизнулась на сигары, а тут такая красота! 5+

strelec148

ой, я не доросла! но вам 5!

oksana malzew

5+!!!

tvv
17.11.2008 23:21

5++++++++! :)

lorxen1
17.11.2008 23:29

вкусненько--5+

svetlana dark

красивый!5

кыш
18.11.2008 06:50

Хорош!!

наталия владимировна

Цветы как живые. 5.

avm
19.11.2008 00:49

Как всегда - просто обалдеть!!! 5+++

ketico
19.11.2008 18:53

da ia toje saglasna , abaldet 5++++++

katrin ermakova

Вот это красотища!!!!!!!!

innylya
20.12.2008 03:56

Беру! Спасибо!!!!!!!! 5 ;)

salamandraaaa

Шедевры пошли ! 5 ++++++++++++++++++++++ ! Спасибо !

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты