Компот

Соленья и маринады

Пирог экспрессо

Name: Пирог "экспрессо"
Yield: 1
Cuisine: Еврейская
Ingredients: мука; разрыхлитель; порошок какао; соль; смесь кофе экспрессо; миндальные орехи; сливочное масло; сахарная пудра; яйца; кипяток; кофейный ликёр; сливки; горький шоколад; крепкое кофе экспрессо; кофейный ликёр

Приготовьте пирог "экспрессо" с мукой, какао, кофейным ликёром и молотыми миндалем. Идеально для настоящих гурманов! Рецепт ждет вас.

Продукты

мука - 230 г
разрыхлитель - 1.5 ч.л.
какао - 100 г
соль - щепотка
смесь кофе "экспрессо" - 1 ст.л.
миндальные орехи - 120 г
сливочное масло - 250 г
сахарная пудра - 250 г
яйцо - 4
кипяток - 3 ст.л.
ликер кофейный - 2 ст.л.
для глазури:
сливки 38% жирности - 100 мл
шоколад горький - 150 г
кофе крепкий готовый "экспрессо" - 1 ст.л.
ликер кофейный - 1 ст.л.
форма разъемная

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 180 *.

Смешать в миске муку, разрыхлитель, какао, соль, молоттый кофе и миндальные орехи.

Взбить миксером сливочное масло и сахарную пудру добела. Добавить яйца по одному, постоянно перемешивая.

В маслянную смесь аккуратно добавить смесь с мукой. Потом добавить ликёр и кипяток.

Выложить в форму смесь и выпекать около 40 мин, чтобы зубочистка, которой вы прокалываете сердцевину пирога, вышла сухая.

Провести ножом между стенками формы и пирогом, охлаждать на решётке.

Сливки довести до кипения в маленькой кастрюльке, снять с огня и добавить шоколад, кофе и ликёр. Когда шоколад полностью растворится, аккуратно перемешать и подождать, чтобы смесь немного застыла и стала пригодной для намазывания на пирог (по консистенции она должна быть как мягкое масло).

Намазать глазурью верх и бока пирога, дать глазури застыть (летом желательно в холодильнике).

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7059

Понравилось: 55

Рейтинг: 4.88 / 5 (оценок: 56)

Автор: lilija49

Создан: 17 ноября 2008, 21:52

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Пирог с миндалем Пирог с орехами

Дополнительная информация

Хранение: до недели, в накрытом виде, не в холодильнике. Поскольку сливки продаются в упаковке по 250 мл., то оставшиеся 150 мл. дополнительно взбила, разрезала пирог пополам и промазала слои. А розы вылепила из марципана.