Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кальмары в сметанном соусе с оранжевым рисом

Погрузитесь в мир вкуса с кальмарами в сметанном соусе и оранжевым рисом! Нежные кальмары, сметана, морковь и ароматные специи создадут идеальное блюдо.

Продукты

кальмары - 700 г
сметана - 300 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1 шт.
мука
соль, соевый соус, перец
укроп, петрушка
оранжевый рис:
рис - 300 г
лук, морковь - по 1 шт.
лечо - 4-5 ст.л. (можно заменить томатной пастой)

Пошаговый способ приготовления

Кальмары почистить, порезать небольшими кусочками (приблизительно 2х2 см). Замариновать в соевом соусе, посыпать черным перцем, сбрызнуть немного лимонным соком. Оставить минут на 20.

Запанировать в муке каждый кусочек кальмара и обжарить на растительном масле с двух сторон. Обжарить очень быстро — буквально по 1-2 минуты.

В той же сковороде обжарить лук чесноком, добавить мелко натертую морковь. Туда же отправить сметану. Минуть пять протушить.

Заливаем сметанным соусом кальмары и тушим на медленном огне 10-15 минут. За пару минуть до готовности добавить зелень.

На гарнир к этим кальмарам прекрасно подходит рис. В моей семье любят оранжевый:

рис отварить обычным способом. На топленом масле обжарить мелко порезанный лук и потертую морковь, добавить лечо. В полученную зажарку выкладываем готовый рис и томим под крышкой 10 минут. Если нет лечо, подойдет томатная паста, только тогда ее нужно меньше — 1 ст.ложка.