Лаxмаджун по-домашнему по рецепту ангелика

Конечно! Вот расчет калорийности и состав КБЖУ для вашего теста и начинки.

I. Тесто:

Ингредиенты и их приблизительные КБЖУ:

• Мука (1 кг):
  Калории: 364 ккал на 100 г → 3640 ккал на 1 кг
  Белки: 10 г на 100 г → 100 г на 1 кг
  Жиры: 1 г на 100 г → 10 г на 1 кг
  Углеводы: 76 г на 100 г → 760 г на 1 кг

• Молоко (500 г; предположим, 3% жирности):
  Калории: 61 ккал на 100 г → 305 ккал
  Белки: 3 г на 100 г → 15 г
  Жиры: 3 г на 100 г → 15 г
  Углеводы: 5 г на 100 г → 25 г

• Дрожжи (1 кубик, примерно 20 г):
  Калории: около 105 ккал (на 100 г) → 21 ккал
  Белки: 12 г на 100 г → 2.4 г
  Жиры: 1 г на 100 г → 0.2 г
  Углеводы: 25 г на 100 г → 5 г

• Масло сливочное (100 г):
  Калории: 717 ккал
  Белки: 1 г
  Жиры: 81 г
  Углеводы: 0 г

• Яйцо (1 шт. примерно 50 г):
  Калории: 70 ккал
  Белки: 6 г
  Жиры: 5 г
  Углеводы: 1 г

• Соль: калорийность игнорируем, так как не влияет на КБЖУ.

Итог по тесту:

II. Начинка:

Ингредиенты:

• Говяжий фарш (500 г):
  Калории: около 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
  Белки: 17 г на 100 г → 85 г
  Жиры: 20 г на 100 г → 100 г
  Углеводы: 0 г

• Перец (2 шт., примерно 150 г):
  Калории: 20 ккал на 100 г → 30 ккал
  Белки: 1 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 4 г

• Томат (1 шт., примерно 70 г):
  Калории: 20 ккал на 100 г → 14 ккал
  Белки: 1 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 3 г

• Петрушка (1 пучок, примерно 30 г):
  Калории: 30 ккал на 100 г → 9 ккал
  Белки: 3 г
  Жиры: 0.5 г
  Углеводы: 2 г

• Зеленый лук (2 шт., примерно 30 г):
  Калории: 32 ккал на 100 г → 10 ккал
  Белки: 1.8 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 4 г

• Болгарский перец (2 шт., примерно 150 г):
  Калорийность аналогична перцу — 30 ккал

• Вода (1/2 стакана, 120 мл): калорийность игнорируется.

• Томатная паста (15 г):
  Калории: примерно 50 ккал на 100 г → 7.5 ккал
  Белки: 2 г на 100 г → 0.3 г

Итог по начинке:

Общая сумма по начинке:
- Калории: 1250 + 30 + 14 + 9 + 10 + 45 + 7.5 = 1365.5 ккал
- Белки: 85 + 1 + 1 + 3 + 1.8 + 1.5 + 0.3 = 93.6 г
- Жиры: 100 + 0 + 0 + 0.5 + 0 + 0 + 0 = 100.5 г
- Углеводы: 0 + 4 + 3 + 2 + 4 + 9 + 1.3 = 23.3 г

Итоговая калорийность и КБЖУ блюда:

Общие показатели:

• Калории: 4773 (тесто) + 1366 (начинка) ≈ 6140 ккал
• Белки: 124.4 г + 93.6 г ≈ 218 г
• Жиры: 111.2 г + 100.5 г ≈ 211.7 г
• Углеводы: 791 г + 23.3 г ≈ 814.3 г

Рекомендации:

• Порционное разделение зависит от количества порций, которых вы планируете. Например, при 10 порциях каждая будет содержать примерно 614 ккал, 21.8 г белков, 21 г жиров и 81 г углеводов.

Если хотите точное значение на порцию, сообщите количество порций.

Если нужна помощь с более точными расчетами или рекомендациями по питанию, обращайтесь!