Лаxмаджун по-домашнему по рецепту ангелика

Приготовьте домашний лахмаджун с тестом из 1 кг муки, 200 г молока и свежими начинками. Вкусный рецепт для всей семьи! Узнайте все шаги!

Фото к рецепту: Лаxмаджун по-домашнему

Ингредиенты

  • тесто:
  • 1 кг-муки
  • 500 гр-молока(воды)
  • 1кубик -дрожжей
  • 100 гр-подс./масло
  • 1шт-яйцо,
  • соль-
  • замесить тесто, 1час ростойка
  • начинка:
  • 500 гр-говяжий фарш,
  • 1 ч.л. -паприки(сухой) перемолотой,
  • 1 шт. -томат мелко кубиками порезать,
  • 1пучок-петрушки( нарезать мелко),
  • 1-2 шт. -свежий зелённый лук( мелко порезать),
  • 2 шт. -тонких болгарских перца( нарезать мелко),
  • 1/2 ст.-воды. 1баночка-томатной пасты(15гр)

Пищевая ценность

Калории: 6140.0 ккал**
Белки: 218.0 г**
Жиры: 211.7 г**
Углеводы: 814.3 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Все компоненты смешать.

Тесто после растойки разделить на шарики величиой чуть больше куринного яйца,раскатать каждый и смазать готовой начинкой. Выпекать 10 минут в духовке.А если еть мини печь"SILEX" то ещё лучше хватает 2-3минуты.

Пошаговые фото рецепта

Лаxмаджун по-домашнему: шаг 1
Лаxмаджун по-домашнему: шаг 2
Лаxмаджун по-домашнему: шаг 3
Лаxмаджун по-домашнему: шаг 4
Лаxмаджун по-домашнему: шаг 5
Лаxмаджун по-домашнему: шаг 6
Лаxмаджун по-домашнему: шаг 7
Лаxмаджун по-домашнему: шаг 8

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и состав КБЖУ для вашего теста и начинки.


I. Тесто:

Ингредиенты и их приблизительные КБЖУ:

  • Мука (1 кг):
    Калории: 364 ккал на 100 г → 3640 ккал на 1 кг
    Белки: 10 г на 100 г → 100 г на 1 кг
    Жиры: 1 г на 100 г → 10 г на 1 кг
    Углеводы: 76 г на 100 г → 760 г на 1 кг

  • Молоко (500 г; предположим, 3% жирности):
    Калории: 61 ккал на 100 г → 305 ккал
    Белки: 3 г на 100 г → 15 г
    Жиры: 3 г на 100 г → 15 г
    Углеводы: 5 г на 100 г → 25 г

  • Дрожжи (1 кубик, примерно 20 г):
    Калории: около 105 ккал (на 100 г) → 21 ккал
    Белки: 12 г на 100 г → 2.4 г
    Жиры: 1 г на 100 г → 0.2 г
    Углеводы: 25 г на 100 г → 5 г

  • Масло сливочное (100 г):
    Калории: 717 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 81 г
    Углеводы: 0 г

  • Яйцо (1 шт. примерно 50 г):
    Калории: 70 ккал
    Белки: 6 г
    Жиры: 5 г
    Углеводы: 1 г

  • Соль: калорийность игнорируем, так как не влияет на КБЖУ.


Итог по тесту:

ПараметрКол-воКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Мука1000 г364010010760
Молоко500 г305151525
Дрожжи20 г212.40.25
Масло сливочное100 г7171810
Яйцо50 г70651
ИТОГО теста4773124.4111.2791

II. Начинка:

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш (500 г):
    Калории: около 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
    Белки: 17 г на 100 г → 85 г
    Жиры: 20 г на 100 г → 100 г
    Углеводы: 0 г

  • Перец (2 шт., примерно 150 г):
    Калории: 20 ккал на 100 г → 30 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 4 г

  • Томат (1 шт., примерно 70 г):
    Калории: 20 ккал на 100 г → 14 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 3 г

  • Петрушка (1 пучок, примерно 30 г):
    Калории: 30 ккал на 100 г → 9 ккал
    Белки: 3 г
    Жиры: 0.5 г
    Углеводы: 2 г

  • Зеленый лук (2 шт., примерно 30 г):
    Калории: 32 ккал на 100 г → 10 ккал
    Белки: 1.8 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 4 г

  • Болгарский перец (2 шт., примерно 150 г):
    Калорийность аналогична перцу — 30 ккал

  • Вода (1/2 стакана, 120 мл): калорийность игнорируется.

  • Томатная паста (15 г):
    Калории: примерно 50 ккал на 100 г → 7.5 ккал
    Белки: 2 г на 100 г → 0.3 г


Итог по начинке:

ПараметрКол-воКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Фарш500 г1250851000
Перец (2 шт.)150 г30104
Томат (1 шт.)70 г14103
Петрушка30 г930.52
Зел. лук30 г101.804
Болгарский перец150 г451.509
Томатная паста15 г7.50.301.3

Общая сумма по начинке:
- Калории: 1250 + 30 + 14 + 9 + 10 + 45 + 7.5 = 1365.5 ккал
- Белки: 85 + 1 + 1 + 3 + 1.8 + 1.5 + 0.3 = 93.6 г
- Жиры: 100 + 0 + 0 + 0.5 + 0 + 0 + 0 = 100.5 г
- Углеводы: 0 + 4 + 3 + 2 + 4 + 9 + 1.3 = 23.3 г


Итоговая калорийность и КБЖУ блюда:

Общие показатели:

  • Калории: 4773 (тесто) + 1366 (начинка) ≈ 6140 ккал
  • Белки: 124.4 г + 93.6 г ≈ 218 г
  • Жиры: 111.2 г + 100.5 г ≈ 211.7 г
  • Углеводы: 791 г + 23.3 г ≈ 814.3 г

Рекомендации:

  • Порционное разделение зависит от количества порций, которых вы планируете. Например, при 10 порциях каждая будет содержать примерно 614 ккал, 21.8 г белков, 21 г жиров и 81 г углеводов.

Если хотите точное значение на порцию, сообщите количество порций.


Если нужна помощь с более точными расчетами или рекомендациями по питанию, обращайтесь!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

eshumaeva
07.11.2008 23:44
Ответить
хороший рецепт - а за что "1"? после моего голоса поправилось на "3", ну извините больше не получилось!
манюша
07.11.2008 23:50
Ответить
Похоже начинается старая игра "Исправь оценку". Рецепт хороший! 5
irisli
07.11.2008 23:50
Ответить
Опять начинается...5
igor_r
08.11.2008 00:24
Ответить
Не понимаю,как пицца делается?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4816652151407311.020
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru