Харчо "по - русски" (просто и вкусно)

Свиное рагу промыть, поставить варить на 1,5 часа (снять пену). Лук нарезать, жарить на сливочном масле, туда же добавить томатную пасту. Чтобы томат не подгорел добавить пару столовых ложек бульона от мяса. В конце жарки добавить толчёный чеснок и хмели-сунели. Посолить, поперчить. За 15 минут до готовности мяса добавить туда рис (если не пропареный - то промыть предварительно). Когда мясо доварилось - вынуть его и освободить от костей, порезать на кусочки, и положить обратно в бульон. Через 5 минут выложить туда же поджарку, проверить суп на солёность, сильно поперчить! Положить лавровые листы, зелень. Оставить на медленном огне на 2 минуты. Заправить сметаной или майонезом (кому как нравится). Приятного аппетита!