Уточки в духовке начинёные рисом и фаршем
Ингредиенты
- иогурт(можно кефир) 300 г
- 4 зубчика чеснока
- 1 большое зелёное яблоко
- специи для соуса: (у меня сухой имбирь,кориандр(сухой порошок кинзы),корица,кумин(зира),кардомон,,паприка,чёрный перец,хмели-сунели),соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление:
Хорошо промыть уточек,опалить на газе,выдавит сок из 5-6 лимонов,хорошенько натереть соком уточек,оставить на пол часика,потом сделать соус:
Иогурт+соль+все указаные специи+,можно любые другие+чеснок через чеснокодавилку.Намазать соусом уточек и внутри и снаружи,и оставить на пару часиков мариноваться,можно на ночь.
Пока уточки маринуются,сделаем начинку:
Пожарить фарш с любимыми специями(у меня турмерик+мускатный орех+соль+чёрный перчик),после добавить рис,пожарить немного и выключить .
Теперь начиняем,достаём уточек с маринада,начинку укладываем во внутрь,закрываем половинкой зелёного яблока и деревяной шпажкой закрываем ,то что открыто
Потом протвень застелаем фольгой,укладываем уточек,закрываем фольгу и ставим в духовку при температуре 150 градусов на 1.5-2 часа,потом открываем фольгу и подзолачиваем.
У всех разные духовки и поэтому,после того как прйдёт 1.5 часа,убедитесь,что утка готова,проткните её ,если с уточки выходить прозрачный бульончик,значит она готова,так же попробуте рис внутри утки,так как сверху может показатся ,что не готов рис а внутри уже готов.
Как утки готовы,уложить их на большое блюдо,убрать деревяные шпажки,чтобы было видно начинку,я на блюдо положила тоненький иранский хлеб,и ещё слегка посыпала жареными кедровыми орешками и зеленью.Ну и конечное самое главное иметь кухоные ножницы для птицы,удобно разрезать брюшко и доставать от туда начинку и делить на порциональные кусочки мяско.
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Уточки в духовке начинёные рисом и фаршем: шаг 1 Уточки в духовке начинёные рисом и фаршем: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/54/54785/rp54785_w450.jpg)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)