Торт грильяж
Насладитесь тортом "грильяж" с масляным бисквитом, орехами фундук и кремом из вареной сгущенки. Идеально для любого праздника!
Продукты
- тесто масляный бисквит:
- яйца - 6 шт.
- сах. песок - 1 ст.
- сливочное масло - 125 г
- мука - 1 ст.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ваниль - щепотка
- грильяж:
- орехи фундук - 250 гр
- сах. песок - 1 ст.
- крем:
- вареная сгущенка-1 банка
- масло сливочное -200 -300 гр
- сироп для пропитки коржей
- пол. ст. воды + 2 ст.л. сах. песка
- по желанию шоколадная глазурь
- сливки высокой жирности - 200 гр
- горький шоколад - 100 гр(1 плитка)
- крахмал - 1 ч.л. +2 ст.л. воды
Пошаговый способ приготовления
Отделяем белки от желтков.Взбиваем белки с пол.стакана сах.песком и также желтки взбиваем с пол.стаканом сах.песком.
Горячее растопленое масло вливаем и взбиваем в желтки.Просеянную муку с разрыхлителем и ванилем всыпать в белки,
и также желтковую массу.Мешаем деревяной ложкой,снизу на вверх.
Тесто делим на 2 части, выкладываем на промасленный лист.Выпекаем в духовке при t=180* 15-20 мин. Я выпекала сразу все тесто(форма позволяла)
С грильяжем мне повезло,купила в магазине такие орехи в сахаре. А кому не повезет,делаем так.Заранее подсолнечным маслом смазать раздел. доску,орехи с помощью скалки поделить на 2 части. 1 стакан сах.песка кладем в сковородку,жарим(до коричневого цвета)помешивая,после быстро закладываем орехи,хорошенько перемешать орехи.И выкладываем на доску,остужаем
и с помощью скалки мелко крошим
Делаем крем,масло взбить добавляя постепенно сгушенку.
края от коржей подсушить и сделать крошку,сделать сироп для пропитки коржей.
Собираем торт,коржи разделить на 2 части,пропитать сиропом,намазать крем,обсыпать орехами.
Обмазать края кремом после крошками.Верхний слой коржа
обмазала шоколадной глазурью. Сливки варим на водяной бане,кладем шоколад,варим до полного растворения шоколада.Отдельно смешать крахмал с водой,влить в массу и еще мин.2 проварить. Выливаем глазурь на торт.Отдельно сгущенку не варенную выливаем тонкой струей по кругу,и палочкой в обратную сторону протянуть от центра линии в форме лучей.
украшаем
заранее сделанные цветочки из марципана и маршмелоу( фото находиться в моем блоге,милости прошу)
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
47 человек оценили
26 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9880
Понравилось: 47
Автор: lushka-dushka
Создан: 15 октября 2008, 20:04
Комментарии
15 октября 2008, 20:06
15 октября 2008, 20:12
15 октября 2008, 20:14
15 октября 2008, 20:25
15 октября 2008, 20:27
15 октября 2008, 20:36
15 октября 2008, 20:39
15 октября 2008, 20:55
15 октября 2008, 21:03
15 октября 2008, 21:32
15 октября 2008, 21:42
15 октября 2008, 21:51
15 октября 2008, 21:55
15 октября 2008, 22:44
15 октября 2008, 22:47
16 октября 2008, 00:10
16 октября 2008, 19:45
16 октября 2008, 20:10
03 декабря 2008, 17:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти