Запеканка по гречески с томатным кетчупом
Приготовьте запеканку по-гречески с томатным кетчупом из говяжьего фарша, сыра "фета" и ароматных приправ. Идеально для семейного ужина!
Продукты
- одна булочка или кусочек батона
- 75 г сала с мясной прослойкой
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 600 г говяжьего фарша
- 2 яйца
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. измельчённой петрушки
- 1 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука
- соль
- перец
- паприка
- 100 г сыра "фета"
- 3 ст.л. сливок 30% жирности
- сушёный тимьян
- сушёный базилик
- 3 ст.л. оливкового масла.
- для томатного кетчупа:
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка помидор кусочками в собственном соку (500 г)
- 3 ст.л. красного винного уксуса
- 2 ч.л. дижонской горчицы
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
- соль
Пошаговый способ приготовления
Булочку или кусочек батона замочить в молоке или холодной воде.
Сало нарезать кубиками и обжарить на сковороде.
Лук мелко нарезать.
Чеснок измельчить или выдавить через чесночный пресс.
Лук и чеснок добавить к салу и обжарить до золотистого цвета.
Смешать фарш, вымоченную булочку, яйца, томатную пасту, петрушку и шнитт-лук.
К этой смеси добавить зажареный лук с салом, посолить, поперчить и всё хорошенько вымесить.
Сыр "Фета" растереть вилкой со сливками, тимьяном и базиликом.
Половину фарша выложить в форму для запекания или сковороду и разровнять.
Сверху распределить сырную массу, оставляя свободным край около 2 см.
Остаток фарша выложить сверху, разровнять и сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
В это время делаем кетчуп.
Нарезать мелко лук и чеснок.
Выложить помидоры, уксус, лук и чеснок в кастрюлю, довести массу до кипения и кипятить, прикрыв крышкой, около 15 минут.
Протереть эту массу через мелкое сито, посолить, добавить горчицу, корицу и сахар.
Томатный соус снова довести до кипения и уваривать около 20-30 минут.
Подавать запеканку, полив кетчупом.
Можно дополнительно подать рис.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
85 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я очень люблю сытную греческую кухню, особенно в холодное время года. И это блюдо меня не разочаровало. Томатный кетчуп получился очень вкусным и ароматным. Ему можно найти достойное применение и в других блюдах.
Комментарии
12 октября 2008, 21:06
12 октября 2008, 21:07
12 октября 2008, 21:08
12 октября 2008, 21:47
25 марта 2009, 02:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти