Куриные грудки с инжирным соусом.

Фото к рецепту: Куриные грудки с инжирным соусом.

Ингредиенты

  • Куриные грудки - 4 штуки (без кожи и косточек)
  • Соль
  • Смесь молотых перцев
  • Оливковое масло для обжарки
  • Для соуса:
  • Луковица (репчатый, но лучше шалот)- 1 штука
  • Свежий инжир без черенка - 4-5 штук
  • Красное сухое вино - 4 ст.ложки
  • Куриный бульон - 120 мл
  • Тимьян (естественно лучше свежий, но можно и сухой как у меня) - 1 чайная ложка
  • Мёд - 1 чайная ложка
  • Соль и молотый перец

Способ приготовления

Каждую куриную грудку разрезать горизонтально пополам. Приправить солью и смесью молотых перцев разного цвета.

Обжарить куриное филе в оливковом масле, по 4 минуты с каждой стороны пока не прожарятся и приобретут золотистый цвет.

Для соуса:

Обжарить порезанную тонкими полукольцами луковицу на разогретом оливковом масле, пассеровать минут 5 до прозрачного состояния.

Инжир порезать пополам и отправить в сковороду.

Добавить вино, бульон и тимьян. После закипания убавить огонь и прогреть смесь в течение 15 минут.

Снять с огня, вмешать мёд и добавить соль и перец по вкусу.

Получившуюся смесь измельчить в пюре в блендере. Процедить; если соус густоват, то добавить немного бульона и снова чуть разогреть.

Блюдо подавать порционно по 2 куриных кусочка, политых фиговым соусом.

Приятнейшего аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Такие куриные грудки отлично сервировать помидорками "черри", консервированными артишоками, а также маленькими сырными равиоли. К нам пока этого не завозят. Соус можно приготовить заранее, хранить в холодильнике не более суток. Перед употреблением разогреть.

5.04.6109247582764361.045
katerinka.kz

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Куриные грудки в остром медовом маринаде с соусом из груш, инжира и голубого сыра.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
11.10.2008 01:56

соус супер!!!!

Классно а как вкусно 55555555555555

Это бальзам на мою инжирную душу-как я скучаю в наших северных широтах по НАТУРАЛЬНОМУ вкусу инжирчика!!! 5!

Нелли, его даже в наше поселение завозят, хотя весьма дороговато. У Вас-то наверняка есть. Как Натаха в своем инжирном рецепте сегодня добавила - инжир в любом блюде бесподобен :)

11.10.2008 02:30

И грудки) и соус) все такое аппетитное)) 5

Завозить-то завозят,да "рафинированный":ни вкуса,ни запаха...(((

для "тёмных" - рафинированный это как?

11.10.2008 02:49

Вкусно! Если найду инжир на рынке, завтра испытаю, грудки уже ждут своего часа. Спасибо за рецепт! 5!

11.10.2008 03:03

Ух, какой гламурненький соус – 555.

11.10.2008 03:14

здорово-5+

11.10.2008 03:17

Классный соус! 5+

Обожаю инжир, до соусов он у меня не доживает!!! 5!!!

а я припрятала.. а доча наша почему-то инжир маленьким арбузом назвала, такие вот ассоциации...

11.10.2008 04:09

Отличный рецепт! Только 5++++++++!

11.10.2008 04:12

какие изыски!!!очень интересно!5+!!!

11.10.2008 04:21

превосходно :)))) белисимо :)))))) инжирный соус - это что-то :))))

Грасиас, как говорится!

11.10.2008 04:58

а у нас сезон инжира,попробую...5!!!

Ириш, обязательно попробуйте!

11.10.2008 07:11

Катюшка, великолепно! 5

11.10.2008 07:19

Отлично!

Рецепт скопировала, но свежий инжир вряд ли достану, в одном супермаркете видела только засахаренный (возможно, вернее сказать рафинированный). Сочетание курицы с медом нравится.

Какая аппетитная курочка!!Прелесть!!!!

11.10.2008 14:36

Замечательно!! Но я вот останусь без такого соуса - нет в продаже инжира свежего.

11.10.2008 15:13

а у нас инжир во дворе растет...правда уже весь съели...но все же отличные грудки и соус к ним,5+

Рецепт-чудо!!!!

11.10.2008 15:42

:) !!!!! чудесные грудки;)

Здорово-то как, инжир и во дворе! молодцы!

12.10.2008 17:56

Соус-замечательный!!!!

5. Здоровсий соус.

Ага, а вот и инжирчик! Соус суперский, как и все блюдо в целом! :)

13.10.2008 20:59

Ох и искусительница, Катюша:) 5+

07.11.2008 14:04

Катюша, 5+!

16.11.2008 02:32

Интересно!

ВАУ!!!5555555

Апетитненько.5.

Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...