Варенье

Компот

Соленья и маринады

Куриные грудки с инжирным соусом

Приготовьте куриные грудки с инжирным соусом: нежное мясо, обжаренное в оливковом масле, с ароматным соусом из инжира и красного вина. Попробуйте!

Продукты

куриные грудки - 4 шт. (без кожи и косточек)
соль
смесь молотых перцев
оливковое масло для обжарки
для соуса:
луковица (репчатый, но лучше шалот)- 1 шт.
свежий инжир без черенка - 4-5 шт.
красное сухое вино - 4 ст.л.
куриный бульон - 120 мл
тимьян (естественно лучше свежий, но можно и сухой как у меня) - 1 ч.л.
мёд - 1 ч.л.
соль и молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Каждую куриную грудку разрезать горизонтально пополам. Приправить солью и смесью молотых перцев разного цвета.

Обжарить куриное филе в оливковом масле, по 4 минуты с каждой стороны пока не прожарятся и приобретут золотистый цвет.

Для соуса:

Обжарить порезанную тонкими полукольцами луковицу на разогретом оливковом масле, пассеровать минут 5 до прозрачного состояния.

Инжир порезать пополам и отправить в сковороду.

Добавить вино, бульон и тимьян. После закипания убавить огонь и прогреть смесь в течение 15 минут.

Снять с огня, вмешать мёд и добавить соль и перец по вкусу.

Получившуюся смесь измельчить в пюре в блендере. Процедить; если соус густоват, то добавить немного бульона и снова чуть разогреть.

Блюдо подавать порционно по 2 куриных кусочка, политых фиговым соусом.

Приятнейшего аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11569

Понравилось: 45

Автор: katerinka.kz

Создан: 11 октября 2008, 01:54

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Такие куриные грудки отлично сервировать помидорками "черри", консервированными артишоками, а также маленькими сырными равиоли. К нам пока этого не завозят.

Соус можно приготовить заранее, хранить в холодильнике не более суток. Перед употреблением разогреть.

Нелли, его даже в наше поселение завозят, хотя весьма дороговато. У Вас-то наверняка есть. Как Натаха в своем инжирном рецепте сегодня добавила - инжир в любом блюде бесподобен

showitch

11 октября 2008, 02:30

И грудки) и соус) все такое аппетитное)) 5

неля0503

11 октября 2008, 02:31

Завозить-то завозят,да "рафинированный":ни вкуса,ни запаха...(((

katerinka.kz

11 октября 2008, 02:41

для "тёмных" - рафинированный это как?

nira60

11 октября 2008, 02:49

Вкусно! Если найду инжир на рынке, завтра испытаю, грудки уже ждут своего часа. Спасибо за рецепт! 5!

panama

11 октября 2008, 03:03

Ух, какой гламурненький соус – 555.

lorxen1

11 октября 2008, 03:14

здорово-5+

bart

11 октября 2008, 03:17

Классный соус! 5+

passion1963

11 октября 2008, 03:24

Обожаю инжир, до соусов он у меня не доживает!!! 5!!!

katerinka.kz

11 октября 2008, 03:30

а я припрятала.. а доча наша почему-то инжир маленьким арбузом назвала, такие вот ассоциации...

begi

11 октября 2008, 04:09

Отличный рецепт! Только 5++++++++!

sweta1

11 октября 2008, 04:12

какие изыски!!!очень интересно!5+!!!

blondia

11 октября 2008, 04:21

превосходно ))) белисимо ))))) инжирный соус - это что-то )))

katerinka.kz

11 октября 2008, 04:32

Грасиас, как говорится!

irina75

11 октября 2008, 04:58

а у нас сезон инжира,попробую...5!!!

katerinka.kz

11 октября 2008, 05:06

Ириш, обязательно попробуйте!

maj4ik

11 октября 2008, 07:11

Катюшка, великолепно! 5

кыш

11 октября 2008, 07:19

Отлично!

улитка

11 октября 2008, 12:43

Рецепт скопировала, но свежий инжир вряд ли достану, в одном супермаркете видела только засахаренный (возможно, вернее сказать рафинированный). Сочетание курицы с медом нравится.

марияn

11 октября 2008, 14:23

Какая аппетитная курочка!!Прелесть!!!!

jjak

11 октября 2008, 14:36

Замечательно!! Но я вот останусь без такого соуса - нет в продаже инжира свежего.

ksyusha

11 октября 2008, 15:13

а у нас инжир во дворе растет...правда уже весь съели...но все же отличные грудки и соус к ним,5+

мама макса

11 октября 2008, 15:14

Рецепт-чудо!!!!