Куриные грудки с инжирным соусом.

Ингредиенты

  • куриные грудки - 4 шт. (без кожи и косточек)
  • соль
  • смесь молотых перцев
  • оливковое масло для обжарки
  • для соуса:
  • луковица (репчатый, но лучше шалот)- 1 шт.
  • свежий инжир без черенка - 4-5 шт.
  • красное сухое вино - 4 ст.ложки
  • куриный бульон - 120 мл.
  • тимьян (естественно лучше свежий, но можно и сухой как у меня) - 1 ч.л.
  • мёд - 1 ч.л.
  • соль и молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Каждую куриную грудку разрезать горизонтально пополам. Приправить солью и смесью молотых перцев разного цвета.

Обжарить куриное филе в оливковом масле, по 4 минуты с каждой стороны пока не прожарятся и приобретут золотистый цвет.

Для соуса:

Обжарить порезанную тонкими полукольцами луковицу на разогретом оливковом масле, пассеровать минут 5 до прозрачного состояния.

Инжир порезать пополам и отправить в сковороду.

Добавить вино, бульон и тимьян. После закипания убавить огонь и прогреть смесь в течение 15 минут.

Снять с огня, вмешать мёд и добавить соль и перец по вкусу.

Получившуюся смесь измельчить в пюре в блендере. Процедить; если соус густоват, то добавить немного бульона и снова чуть разогреть.

Блюдо подавать порционно по 2 куриных кусочка, политых фиговым соусом.

Приятнейшего аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Куриные грудки с инжирным соусом.: фото шаг 1Куриные грудки с инжирным соусом.: фото шаг 2Куриные грудки с инжирным соусом.: фото шаг 3Куриные грудки с инжирным соусом.: фото шаг 4Куриные грудки с инжирным соусом.: фото шаг 5Куриные грудки с инжирным соусом.: фото шаг 6Куриные грудки с инжирным соусом.: фото шаг 7

Дополнительная информация

Такие куриные грудки отлично сервировать помидорками "черри", консервированными артишоками, а также маленькими сырными равиоли. К нам пока этого не завозят. Соус можно приготовить заранее, хранить в холодильнике не более суток. Перед употреблением разогреть.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mimi
11.10.2008 01:56
Ответить
соус супер!!!!
малурияна1978
11.10.2008 02:00
Ответить
Классно а как вкусно 55555555555555
неля0503
11.10.2008 02:18
Ответить
Это бальзам на мою инжирную душу-как я скучаю в наших северных широтах по НАТУРАЛЬНОМУ вкусу инжирчика!!! 5!
katerinka.kz
11.10.2008 02:22
Ответить
Нелли, его даже в наше поселение завозят, хотя весьма дороговато. У Вас-то наверняка есть. Как Натаха в своем инжирном рецепте сегодня добавила - инжир в любом блюде бесподобен :)
showitch
11.10.2008 02:30
Ответить
И грудки) и соус) все такое аппетитное)) 5
неля0503
11.10.2008 02:31
Ответить
Завозить-то завозят,да "рафинированный":ни вкуса,ни запаха...(((
katerinka.kz
11.10.2008 02:41
Ответить
для "тёмных" - рафинированный это как?
nira60
11.10.2008 02:49
Ответить
Вкусно! Если найду инжир на рынке, завтра испытаю, грудки уже ждут своего часа. Спасибо за рецепт! 5!
panama
11.10.2008 03:03
Ответить
Ух, какой гламурненький соус – 555.
lorxen1
11.10.2008 03:14
Ответить
здорово-5+
bart
11.10.2008 03:17
Ответить
Классный соус! 5+
passion1963
11.10.2008 03:24
Ответить
Обожаю инжир, до соусов он у меня не доживает!!! 5!!!
katerinka.kz
11.10.2008 03:30
Ответить
а я припрятала.. а доча наша почему-то инжир маленьким арбузом назвала, такие вот ассоциации...
begi
11.10.2008 04:09
Ответить
Отличный рецепт! Только 5++++++++!
sweta1
11.10.2008 04:12
Ответить
какие изыски!!!очень интересно!5+!!!
blondia
11.10.2008 04:21
Ответить
превосходно :)))) белисимо :)))))) инжирный соус - это что-то :))))
katerinka.kz
11.10.2008 04:32
Ответить
Грасиас, как говорится!
irina75
11.10.2008 04:58
Ответить
а у нас сезон инжира,попробую...5!!!
katerinka.kz
11.10.2008 05:06
Ответить
Ириш, обязательно попробуйте!
maj4ik
11.10.2008 07:11
Ответить
Катюшка, великолепно! 5
кыш
11.10.2008 07:19
Ответить
Отлично!
улитка
11.10.2008 12:43
Ответить
Рецепт скопировала, но свежий инжир вряд ли достану, в одном супермаркете видела только засахаренный (возможно, вернее сказать рафинированный). Сочетание курицы с медом нравится.
марияn
11.10.2008 14:23
Ответить
Какая аппетитная курочка!!Прелесть!!!!
jjak
11.10.2008 14:36
Ответить
Замечательно!! Но я вот останусь без такого соуса - нет в продаже инжира свежего.
ksyusha
11.10.2008 15:13
Ответить
а у нас инжир во дворе растет...правда уже весь съели...но все же отличные грудки и соус к ним,5+
мама макса
11.10.2008 15:14
Ответить
Рецепт-чудо!!!!
fraut
11.10.2008 15:42
Ответить
:) !!!!! чудесные грудки;)
katerinka.kz
11.10.2008 17:13
Ответить
Здорово-то как, инжир и во дворе! молодцы!
wany05
12.10.2008 17:56
Ответить
Соус-замечательный!!!!
maxa210976
13.10.2008 14:13
Ответить
5. Здоровсий соус.
натаха
13.10.2008 18:17
Ответить
Ага, а вот и инжирчик! Соус суперский, как и все блюдо в целом! :)
vega
13.10.2008 20:59
Ответить
Ох и искусительница, Катюша:) 5+
elitna
07.11.2008 14:04
Ответить
Катюша, 5+!
fanny
16.11.2008 02:32
Ответить
Интересно!
irina-kolyshkova
20.12.2008 04:16
Ответить
ВАУ!!!5555555
машенька-84-
07.03.2009 17:00
Ответить
Апетитненько.5.
katerinka.kz
07.03.2009 21:19
Ответить
Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели