Королева в осеннем убранстве

Фото к рецепту: Королева в осеннем убранстве

Ингредиенты

  • курица (целая) - 1800 гр
  • сыр твердых сортов- 150 гр
  • каперсы (измельченные) - 1 стол. л.
  • сливочное масло - 70 гр
  • яблоки - 2 шт (средние с кислинкой)
  • сливы (сладкие)- 1 стакан
  • виноград (с кислинкой)- небольшая кисточка
  • базилик - 1 пучок
  • карри - 2 ч. л.
  • картофель (крупный) - 4 -5 шт
  • вино сухое белое - 1 стакан
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

сыр натереть на крупной терке, смешать с каперсами и 40гр сливочного масла

курочку помыть и обсушить бумажными полотенцами или салфетками

нежно, чтобы максимально не повредить шкурку, слегка ее оттягиваем и просовываем под нее сырную массу. в области грудки, ножек..в любом месте,куда у Вас будет тянуться рука, чтобы максимально равномерно распределить между шкуркой и мяском сырную смесь

сделать начинку, для этого:

яблочки помыть, просушить и очистить от сердцевинки,нарезать красивыми тонкими ломтиками

сливы помыть, обсушить и очистить от шкурок и косточек

листики базилика помыть, обсушить и оторвать от веточек, НЕ разать

виноград помыть, обсушить и отделить ягодки от веточек

все смешать (готовой начинки должно быть где-то 550гр) и посыпать карри

плотно заполняем начиночкой внутреннюю часть курочки и кладем внутрь кусочек сливочного масла (15гр)

вооружившись нитками и иголкой, аккуратно зашиваем ВСЕ порывы кожи, шею и попку. это самый долгий момент во всем приготовлении, НО его нужно сделать тщательно и аккуратно, результат этого стоит!

вокруг курочки размещаем картошечку, почищенную и порезанную брусочками.

на картошку нужно уложить оставшуюся начинку.

обмазываем курицу сливочным маслом и немножко карри (чтобы готовая курочка имела изумительный оранжево-золотистый..осенний цвет)

кусочки масла кладем и на картошечку в нескольких местах

вылить вино (картошка должна вся погрузиться в вино, если нет, то нужно добавить водичку)

убираем форму в разогретую до 215С духовку на час. иногда можно поливать курочку вином в котором она лежит

выкладываем на тарелку курочку, по кругу размещаем картошечку, яблочки, виноград убираем все нитки

украшаем свежей зеленью

Приятнейшего аппетита! :)

P.S. внутри яблочки и виноград остаются приятно хрустящими и оооочень вкусными

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

восхитительная курочка!!! нежная.. сочная.. пикантная.. ароматная.. БЕЗ МАЙОНЕЗА! с золотистой корочкой, а под корочкой сыыыыр и каперсы для пикантности, фаршированная сливами, яблоками, виноградом и листиками базилика... в компании с картошечкой... запеченная в духовке... в белом сухом вине... ну просто райское наслаждение :) для себя, любимых! ну и конечно будет украшением любого праздничного стола!

5.04.6131226489483141.046
meotida

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
jjak
08.10.2008 14:20

Класссс!:)

meotida
08.10.2008 14:23

спасибо большое :)

фрау блюм

Нет слов! Сижу перед компом и любуюсь))) Вкус боюсь даже представить, потому как не завтракала и мне итак грозит голодный обморок))) Отлично за такое великолепие!

змейка

Бесспорно - королевна!:)

meotida
08.10.2008 14:41

очень рада, что курочка понравилась, она такая необычная получается..сочная и очень нежная..мне, прада достался только малююююсенький кусочек, я в основном на фрукты налегкала, они бесподобно вкусные получаются..особенно виноград мне понравился :)

mellorn
08.10.2008 14:44

Великолепно. 5+ ;)

улитка

Куринная кама сутра:) А я как раз виноград с дачи привезла и завтра семейный проаздник намечается...

izumrud
08.10.2008 14:57

555+++!!!:)

meotida
08.10.2008 15:05

всем огромное спасибо! :)

обжорка кама

Супер курочка!!!!!!!!!!

fanny
08.10.2008 15:37

Восхитительно!:)

гетьмановна

Я ощутила аромат куриный и на какое-то время застыла перед фотографией королевы....Спасибо за творчество на кухне.5.

mimi
08.10.2008 15:50

какая славная курочка!

натаха

Боже ж мой, как вкусно! :)

maj4ik
08.10.2008 16:07

Великолепно!!! как бы мне на такое решиться?? 555555

alia
08.10.2008 16:19

Чудесное сочетание овощей и оформления, но мне кажется, что пучок базилика - многовато, но конечно это дело вкуса. Отличная работа.55555

meotida
08.10.2008 16:32

всем огромное спасибо, за внимание к моим рецептикам и за оценки отдельное спасибо :) alia я просто безумно люблю базилик, ну, конечно, это дело вкуса, можно положить чуть меньше или заменить какой-нибудь другой любимой пахучей травкой :)

мила жданова

Очень понравилась Ваша КОРОЛЕВА! 5+

мама макса

Очень хороший рецепт!!! 5!!!

veveta
08.10.2008 16:57

Изумительно! Только 5!!!

meotida
08.10.2008 17:05

спасибо всем большое!!!! :):):)

wany05
08.10.2008 17:17

Замечательно!!!

newbaggi
08.10.2008 17:23

вот это рецепт!!!!! 5+++ утаскиваю :)

showitch
08.10.2008 17:26

ах, какая курочка)) а написано так, что я бы сейчас много бы за такую отдала) 5

meotida
08.10.2008 17:27

благодарю :)

кыш
08.10.2008 19:06

Очень вкусно!

meotida
09.10.2008 01:30

спасибочки :)

тамара агапитова

отличная курочка!

meotida
07.11.2008 13:58

спасибо большое :)

vicus
09.11.2008 18:47

555+!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как правильно сделать Королева в осеннем убранстве? На нашем кулинарном портале вы сможете найти рецепты с фото, видео рецепты и другие материалы, которые помогут вам воссоздать это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как сделать Королева в осеннем убранстве, заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты
Загрузка...