Торт "Изыск"

• 2 яйца
• 6 желтков
• 400 г густой сметаны
• 30 г желатина
• 300 г сахара
• 1-2 г ванилина
• 100 г маргарина
• 1/4 ч.л. соды
• 150 г муки
• 4-5 ст.л. конфитюра или джема
• 1 ст.л. какао
• 100 мл жирных сливок
• 50 г темного шоколада
• 50 г белого шоколада
• 4-5 ст.л. любого крема
• цветной крем, фрукты или ягоды для украшения (по желанию)
• сироп для пропитки 100 мл (по желанию)

Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, затем растопить. Сливки прогреть с темным шоколадом, дать остыть.

Взбить 2 яйца с 100 г сахара, добавить растопленный маргарин, муку с содой, перемешать. Разделить тесто на две части, в одну из них добавить какао. Выпечь два круглых коржа при температуре 180-200 градусов (по Цельсию)

Взбить 6 желтков со сметаной и 200 г сахара до растворения сахара. Влить растопленный желатин, перемешать, вылить в разъемную форму, дать застыть в холодильнике.

Не вынимая из формы застывшую массу, смазать ее поверхность кремом. Поверх крема выложить корж с какао (предварительно пропитаный сиропом), прижать. Смазать поверхность темного коржа конфитюром, накрыть светлым коржом. Снять кольцо от формы, накрыть блюдом и перевернуть эту конструкцию вверх ногами (т.е. блюдом вниз :))

Поверхность торта покрыть смесью сливок и шоколада, украсить растопленым белым шоколадом и фруктами (ягодами, кремом).