Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Медовый торт пчёлка

Насладитесь восхитительным медовым тортом "Пчёлка"! Рецепт включает медовые коржи, крем из сгущенного молока и сливок. Простой и вкусный десерт для праздников!

Продукты

для медовых коржей:
1/2 чашки сахара
2 яйца
1/4 чашки (56 г) несолёного сливочного масла
1/ 4 чашки мёда
3/4 ч.л. соды
2 1/2 -2 3/4 чашки муки ( из кот. 1 1/2 чашки обычной муки и остальное- тортовая мука)щепотка соли
для медового крема:
4 яичных желтка
пачечка желатина (2 1/4 ч.л. )
щепотка соли
1/2 чашки мёда
1 чашка молока
1 маленькая баночка (100 г) сгущеного молока с сахаром
1 1/2 чашки сметаны
1 чашка сливок для взбивани

Пошаговый способ приготовления

Рецепт со слов автора :

Для медовых коржей взбить яйца с сахаром до пены.

В кастрюльке на небольшом огне растопить сливочное масло, добавить мёд, яйца, взбитые с сахаром, и соду.

Нагреть, помешивая, до полного растворения сахара, масса запенится. Снять с огня, остудить 5 минут. Затем ввести муку по 1/2 чашки. У меня обычно берёт 2 3/4 чашки. Это тесто мягкое, послушное, не прилипает к рукам, его нежелательно долго замешивать. Положить тесто в чашку, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Разогреть духовку до 350F/180C. Положить в духовку противень или камень.

Тесто разделить на 10 равных частей. Раскатать: Доску смазать сливочным маслом (чтобы бумага не ёрзала) положить лист пергаментной бумаги, кусок теста, накрыть его пищевой плёнкой и тонко скалкой раскатать. Затем снять плёнку, вырезать из теста круги, с помощью тарелки, желаемого диаметра, убрать излишки теста, наколоть круг вилкой, и не снимая тесто с бумаги, положить в горячую духовку, выпекать 3-5 минут, до красивого золотистого цвета. Коржи остудить, накрыв полотенцем.

Для медового крема вскипятить молоко. Взбить яичные желтки с мёдом, щепоткой соли, желатином. Оставить на 5 минут. Влить тонкой струйкой в крем молоко, продолжая взбивать, затем крем перелить обратно в кастрюльку и поставить обратно на маленький огонь Постоянно помешивая, довести до загустения, но Не кипятить! Крем должен быть консистенции соуса, и оставаться на ложке. Остудить до комнатной температуре, крем начнёт застывать.

Взбить сметану со сгущеным молоком.

Взбить сливки, по желанию добавив 1 ст.л. сахара.

В желтковый крем осторожно ввести сметану, и затем взбитые сливки.Перемазать коржи кремом, я для этого помещаю торт в разьемную форму, и чуть прижимаю торт, оставляю застывать в холодильнике.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

111 человек оценили

В избранное

162 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29684

Понравилось: 111

Автор: toria

Создан: 30 сентября 2008, 23:34

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Очень вкусный ,нежный с ароматно медовым кремом, торт по рецепту Виты belochka украшал наш праздничный стол на Рош а Шана. Не скажу что торт прост в исполнение,да с ним прийдётся повозиться но результат того стоит!

lana66 |Тортовая мука - мука с пониженным содержанием глютена, она намного мягче обычной. Заменить можно на обычную в пропорции: 1 ст. муки для тортов = 3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала.

panama

01 октября 2008, 03:11

Торт чудесный, забиру себе рецептик, может и отважусь когда-нибудь его испечь.5

bart

01 октября 2008, 03:30

Такая красота! Я даже и брать не буду,все равно мне не сделать такой.5+

xara

01 октября 2008, 06:47

У нас в семье медовый торт делается по очень похожему рецепту. Мы еще между коржами молотыми грецкими орехами пересыпаем. Торт действительно очень нежный.

xara

01 октября 2008, 06:55

А что за украшение в центре тортика?

змейка

01 октября 2008, 07:24

Ну что сказать, шедевр. Очередной шедевр!

змейка

01 октября 2008, 07:26

За медовый крем отдельное спасибо!

arai

01 октября 2008, 09:47

Вика как всегда вкусна, спосиба 5+++

ljudascha

01 октября 2008, 11:33

Медовые торты-моя слабость!!!Спасибо за рецептик!

toria

01 октября 2008, 12:04

xara | в центре украшение из инжира

krista_!!!

01 октября 2008, 12:37

Замечательный тортик, ты просто ВОЛШЕБНИЦА!!!

ketico

01 октября 2008, 14:49

vkusna ikrasiva 5+

beko3

01 октября 2008, 15:37

drugova ne ojidala 5

натаха

01 октября 2008, 15:43

Шикарный медовичок!

sweta1

01 октября 2008, 20:30

какой тортик !!!5!

ангелика

05 ноября 2008, 16:24

5++++++++++++++

нинусик

11 ноября 2008, 13:40

торт шикарный!

barcewa

01 декабря 2008, 22:22

Очень вкусненько! Отлично!!!!

шефповаренок

03 февраля 2009, 21:28

Спасибо за прекрасный рецепт..пробовала печь два раза..просто супер..второй раз пекла и использовала простой крем..вареная сгущенка со сливочным маслом в пропорции половина банки сгущенки на 200 г масла..тоже очень вкусно

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 635